Quali sono i migliori dolci da ricevimento? Idee per un buffet di dolci matrimonio perfetto!
Siete alla ricerca di idee gustose per il buffet di dolci matrimonio? Ecco 6 tips per l'allestimento di uno sweet table all'insegna del gusto e dello stile! Curiosi di saperne di più?
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Quali sono i dolci da ricevimento adatti ad un matrimonio? Se siete finiti in questo articolo molto probabilmente avete appena finito di concordare il menù del vostro banchetto nuziale e siete passati alla fase successiva, ovvero la scelta di tutti quei dolci che accompagneranno la wedding cake. Ebbene sì, ogni ricevimento esclusivo che si rispetti prevede una selezione di dolci che porti in tavola i sapori tradizionali, quelli moderni della nouvelle cuisine e anche i gusti esotici. Ecco 6 idee per il buffet dolci matrimonio che non dovranno assolutamente mancare nel vostro banchetto.
Indice:
- 1. Pasticceria italiana tradizionale
- 2. Mousse e dolci al cucchiaio
- 3. Macarons
- 4. Una ricca selezione di torte
- 5. Candy Bar
- 6. Macedonie... che bontà!
1. Pasticceria italiana tradizionale
Da nord a sud la pasticceria italiana vanta un'abbondante varietà di dolci tipici, ognuno di essi con una storia leggendaria! Se state cercando delle idee per un buffet dolci matrimonio all'insegna della tradizione potreste puntare sulle perle della gastronomia Made in Italy. Certo, includerli tutti è impossibile, ma sottoforma di mignon certo che si può!
Cassatine e cannoli siciliani
Le cassatine da un lato, zuccherine e molto ricche, e i cannoli dall'altro, croccanti e con un morbido ripieno di ricotta, sono i dolci più emblematici della Sicilia e di tutto il sud Italia. Un esplosione di sapore e aromi che conquista tutti.
Sfogliatelle napoletane
Fragranti e con un gustoso ripieno a base di aromi all'arancia, canditi, ricotta e pizzico di cannella, le sfogliatelle sono tipiche della tradizione napoletana e possono essere inserite nel buffet dolci matrimonio in versione mignon in due varianti, riccia o frolla.
Baci di dama
I baci di dama sono dei biscottini friabili e scioglievoli in bocca tipici piemontesi, prendono il nome di baci perché hanno l'aspetto di due labbra unite da un velo di cioccolato.
Cantuccini con Vin Santo
Biscottini tipici della Toscana preparati con un impasto a base di uova e mandorle intere, pensato appositamente per essere intinto nel Vin Santo, un vino liquoroso ricavato dalle uve passite. Sono molto apprezzati proprio per la loro gustosa semplicità.
Panettone artigianale
Simbolo della pasticceria milanese ma ormai diffuso in tutta Italia e nel mondo, il panettone artigianale è il protagonista dei buffet di dolci natalizi. Può essere servito classico con frutta candita o con creme al pistacchio, mandorla, gianduia, ciccolato bianco.
Torrone
Il torrone è un altro must have dei buffet dei matrimoni natalizi, da nord a sud esistono tantissime varianti che determnano la consistenza, possono essere duri, morbidi o ripieni.
Babbà
Un altro dolce da ricevimento tipico della pasticceria napoletana preparato con un impasto leggerissimo, a renderlo squisito e speciale è il bagno nel rum spesso arricchito con aromi all'arancia.
2. Mousse e dolci al cucchiaio
Al giorno d'oggi servire dessert in mini porzioni al cucchiaio a base di creme, gelati e dolci con texture morbida è un must have in tutti i ricevimenti nuziali. Via libera quindi a mousse con strati di cioccolato di varie percentuali, tiramisù, panna cotta, budini, delizie al limone, mini cheesecake e crema catalana. Potete scegliere di inserirli nel vostro buffet di dolci matrimonio in dei piccoli vasetti di vetro o di ceramica vietrese con l'aggiunta di targhette informative sui gusti, informazioni sugli ingredienti o sulla provenienza.
Tra questi troverete anche soluzioni per gli invitati che presentano intolleranze alimentari, ad ogni modo in questo caso è fondamentale richiedere alla location un angolo apposito gluten e dairy free per evitare contaminazioni.
Tiramisù
Il tiramisù è ideale come dolce da ricevimento perché gustoso e amato proprio da tutti, oltre alla ricetta classica può essere servito in tante varianti creative, come al pistacchio, al limone di Amalfi, con crema chantilly e fragole, all'ananas e chi più ne ha più metta.
Cheesecake
A chi non piace la cheesecake? È proprio difficile trovare qualcuno a cui non venga l'acquolina pensando a questo dolce. Può servito fresco con frutta o cioccolato, o più compatto e denso se cotto in forno.
Crema Catalana
Fresca e leggera, un cucchiaino tira l'altro, la crema catalana è molto apprezzata proprio per il contrasto tra la crema morbida e la crosta di zucchero all'esterno.
Bonèt
Un budino al cioccolato, arricchito con amaretti, rum o vin santo, tipico del Piemonte. Una vera e propria delizia per gli occhi e per il palato!
Delizia al limone d'Amalfi
Tipico della Costiera Amalfitana, è un dolce fresco e profumato che si contraddistingue per l'impasto morbidissimo e una crema leggerissima al limone. Un dolce semplice che stupisce per la bontà!
3. Macarons
Cosa sono? Delle fragranti merighe di mille colori a base di farina di mandorle, albumi d'uovo e zucchero a velo che negli ultimi anni hanno conquistato i banchi di pasticceria più ambiti di tutto il mondo. Belli, colorati e con ganache morbida, ad ogni colore corrisponde un gusto.
Pensavate non fossero adatti come dolci da ricevimento? Vi sbagliavate, perché non belli da presentare e super gustosi. Ma quali sono i gusti più gettonati? In primis il cioccolato, caffè, nocciola e pistacchio, ce ne sono anche tanti altri tipi innovativi come ad esempio al tè matcha, violetta, limone, caramello ecc.
4. Una ricca selezione di torte
Oltre alla wedding cake un altro must have dei dolci da ricevimento da cui prendere spunto per il vostro matrimonio è una ricca selezione di torte: sacher, caprese, babbà con panna e fragole, profiteroles al cioccolato o una coloratissima red velvet. Potrete richiedere l'aggiunta anche delle intramontabili torte della nonna, come quella alle mele, i ciambelloni classici e le sbriciolate. Buone e gustose proprio come dei dolci per matrimonio fatti in casa!
Crostata di ricotta
Un grande classico con base di pasta frolla che può essere farcito in svariati modi, come ad esempio con creme, marmellate, frutta a pezzi. Nel Lazio è servita con un ripieno di ricotta fresca, frutta candita, cioccolato fondente e aroma di agrumi.
Torta Caprese
Una vera e propia delizia per il palato e per i sensi nata sull'Isola di Capri, la Torta Caprese può essere servita nella sua versione classica con cioccolato fondente o nella variante al cioccolato bianco.
Ricotta e pera
La torta ricotta e pere è un'opzione ideale come dolce da ricevimento a base di nocciole e una golosa crema di ricotta e pere.
Torta sacripantina
Una torta semplice e morbida tipica della Liguria, a base di morbido pan di Spagna bagnato con liquore, farcito con strati corposi di crema.
Per i buffet di dolci dei ricevimenti che si tengono nelle stagioni più calde invece, è meglio optare per torte gelato e semifreddi, come ad esempio il sospiro d'angelo, la torta alla panna cotta e la cheesecake.
5. Candy Bar
Confetti, marshmellows, caramelle… insomma un angolo di felicità! Il candy bar è un tavolo decorato in modo molto minuzioso con coppe in ceramica e barattoli glamour contenenti confetti ai gusti più sofisticati, candy cane, bon bon, cestini con figure in marzapane decorate a mano e dolciumi di ogni tipologia.
La parola d’ordine è chic, per cui colorate il vostro corner con la tonalità che segua il fil rouge nuziale e abbellitelo con dei ballon che si innalzino verso il cielo, festoni e fiori delle stesse tonalità del tema delle nozze. Non dimenticate di inserirvi anche dei bigliettini di ringraziamento per i vostri cari!
6. Macedonie... che bontà!
E per concludere la nostra lista di idee per un buffet dolci matrimonio elegante non ci resta che proporvi una ricca selezione di frutta, ottima a fine banchetto e apprezzata in ogni momento dell’anno. Potete inserirla nel vostro sweet table sotto forma di macedonia a base di frutti di stagione ma anche esotici e accompagnarla con latte di cocco, di mandorla di nocciola ecc.
Amata da gradi e piccini la macedonia è originale, deliziosa e perfetta per rinfrescarsi. Per evitare spiacevoli inconvenienti per i soggetti allergici, potete aggiungere a questo corner dei bigliettini in cui vi sia indicata bene la frutta presente.
Se avete già inviato a tutti le partecipazioni e state organizzando passo dopo passo il ricevimento delle vostre nozze, prendete spunto dai nostri consigli per scegliere i migliori dolci da ricevimento e non dimenticate che anche l'occhio vuole la sua parte, allestite il vostro sweet table con decorazioni che sorprendano i vostri invitati non solo per la golosità ma anche per l'originalità. E voi quali delle idee sopra elencate scegliereste per il vostro buffet dolci matrimonio?
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