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Matrimonio

Menu matrimonio di pesce: come strutturarlo in modo raffinato

Il mare e i suoi profumi possono essere i protagonisti di un banchetto nuziale altamente sofisticato. Per strutturare al meglio un menu matrimonio di pesce ci sono dei criteri ben precisi da seguire. Vediamo quali sono!

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Catering Emozionale

Il pesce è un alimento sano e raffinato, grande protagonista dei banchetti nuziali, si conferma come una pietanza nobile e molto versatile per la sua ampia modalità di impiego all'interno della nostra gastronomia. Tra pesci di mare e acqua dolce, crostacei e molluschi, gli chef della cucina italiana riescono a dare vita a combinazioni sofisticate e gustose da leccarsi i baffi, quindi ideali per il giorno delle nozze. Se per il giorno delle vostre nozze avete intenzione di portare il mare in tavola, venite a scoprire con noi tutti i trucchi per strutturare un menu matrimonio pesce!

Indice:

Antipasti di pesce raffinati & finger food

Al termine della cerimonia in cui pronuncerete il fatidico sì e dopo lo shooting fotografico sarete pronti per dirigervi verso la location, dove ad attendervi ci saranno amici e parenti. Il ricevimento inizierà in primis con un cocktail di benvenuto che metterà a proprio agio i commensali durante l'attesa dei novelli sposi in location. A questo primo seguiranno gli antipasti, che potranno essere serviti a buffet o ai tavoli. Per un matrimonio menu pesce potrete richiedere ai gestori della location degli antipasti che sappiano fondere in modo armonioso vari tipi di pietanze, cercando ovviamente di dare maggiore rilievo a quelle a base di pesce.

Tra gli aperitivi di un menu a base di pesce per matrimonio non dovranno mancare piccole degustazioni, come gamberetti in crosta o serviti su un letto di salse, tartine al caviale, raffinate ostriche e piatti colorati, come una gustosa insalata di frutti di mare arricchita da frutti e spezie.

finger food matrimonio con tartarre

Per aggiungere un tocco di classe al vostro buffet richiedete anche delle freschissime tartare di tonno e dei carpacci di salmone serviti su piastre di ardesia naturale, un dettaglio piacevole alla vista ma soprattutto esclusivo.
La tradizione culinaria italiana detta dei canoni specifici in caso di un menu matrimonio pesce e tra le diverse portate dell'aperitivo non potrà mancare un corner di fritture preparate al momento. Fritturine di paranza con merluzzetti, triglie, alici e altre varietà di pesci di taglio piccolo; anche calamari e moscardini in pastella croccante. Il corner dei fritti è il fiore all'occhiello di ogni menu di mare!

antipasti matrimonio a base di pesce

Un tocco orientale: lo show cooking di sushi

Già da tempo la nostra gastronomia ha accolto di buon grado cibi provenienti da altre culture e in particolar modo da quella orientale. Il sushi è amato ormai da tutti e negli ultimi anni è entrato a far parte dei banchetti nuziali mediante delle performace di preparazione live che deliziano il palato ma anche la vista.

taglio del tonno fresco

Sono varie le tipologie che potranno essere realizzate al momento durante il banchetto delle vostre nozze, ad esempio il sashimi a base di tonno, spigola o pesce spada; i golosi uramaki, dei simpatici rotolini con alghe, pesce e spezie, e gli onigiri, le polpettine di riso con tempura e verdure. Gli invitati ringrazieranno! 

sushi

Le portate principali per menu matrimonio pesce

I piatti a base di pesce sono rappresentano l'elemento peculiare della nostra gastronomia, elaborarne un intero banchetto richiede non poca esperienza e tanta, davvero tanta, passione.
Dalle più tradizionali a quelle di origine straniera sono molteplici le portate da inserire nel vostro menu matrimonio con pesce: iniziando dai primi, potrete scegliere dai classici risotti ai frutti di mare con vongole, scampi, calamari, a quelli con le più attuali rivisitazioni, ad esempio con zucca e cozze o al nero di seppia; alla pasta fresca, come le linguine allo scoglio o gli spaghetti agli scampi, e persino i cous cous, ad esempio quello alla trapanese, un piatto di origine araba tra i più amati nella cucina siciliana molto gustoso e ricco di pesce rigorosamente fresco.

ravioli al pesce

Un altro primo piatto classico e molto apprezzato, che riesce a rientrare perfettamente nei canoni in cui è richiesta una certa impeccabilità è senza dubbio quello a base di linguine all'astice, un crostaceo dalle carni delicate e molto gustose che consentono la preparazione di primi piatti e zuppe deliziose.

Se le nozze si svolgeranno in un idilliaco scenario marino, potete aggiungere dei piccoli dettagli a tema ai singoli tavoli, ad esempio dei segnaposto di matrimonio originali con delle conchiglie o delle stelle marine di gesso accompagnate da un deodorante da applicare in superficie per profumare i cassetti.

Per quanto riguarda i secondi invece, potrete scegliere tra quelli classici e raffinati come l'orata all'acqua pazza o in crosta di mandorle, la spigola, un buon filetto di salmone in crosta di sale o quelli preparati con l'ausilio di un mix di diversi ingredienti e spezie, come i calamari ripieni, le capesante con vari tipi di salse o del filetto di sgombro ai profumi del mediterraneo e tanto altro ancora.

zuppa di pesce

Ricordate che ogni portata andrà accompagnata da un vino specifico, i piatti a base di pesce bianco, come l'orata o la spigola, andranno abbinati a vini giovani e non troppo aromatici; mentre i pesci con carne più sostanziosa vorranno un vino più strutturato; il sushi con dei rosati, e i molluschi invece con del vino dalle bollicine con un perlage delicato. Scegliete accuratamente quelli più adatti alle portate del vostro menu oppure richiedete alla location la consulenza di un sommelier.

Se avete scelto di celebrare un matrimonio a tema mare, oltre a optare per un menu matrimonio a base di pesce per il vostro banchetto, potete inserire nel vostro grande giorno elementi che riprendano il fil rouge marino, come ad esempio per un portafedi a tema mare per la cerimonia nuziale, negli allestimenti della sala della location o anche nelle bomboniere che donerete ai vostri cari. 

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