Russotto Photography
Russotto Photography

La prima impressione è quella che conta. Lo dicono sempre per l’abito da sposa, quando arriverà quello che vi colpirà a tal punto da sceglierlo, ma questa frase vale anche per il banchetto. Eh già, perché il successo del ricevimento sarà decretato non solo dal menù nuziale ma anche dalla mise en place. Non basterà quindi decorare ogni tavolo con dei meravigliosi segnaposto di matrimonio, ma bisognerà anche scegliere la giusta posateria, in modo che l'ensemble sia davvero studiato ad hoc e che possa essere oltre che una delizia per la gola, anche un piacere per gli occhi di tutti gli invitati.

Ognuno col proprio nome

Nessuno ci pensa eppure, è ampiamente dimostrato che la scelta di una buona posateria cambierà nettamente le sorti del ricevimento. Insomma, può sembrare un dettaglio secondario rispetto ad altri elementi quali i bouquet di fiori per i centrotavola e il menù, ma le posate hanno la loro importanza durante un evento di gala come le nozze. La tipologia di posate da utilizzare ovviamente dipenderà dalle portate che avrete scelto. Ora vi servirà sapere che un servizio di posate completo, comprende la posateria per mangiare e per servire:

Matteo Fagiolino Photography
Matteo Fagiolino Photography

  • Coltello grande
  • Coltello piccolo
  • Cucchiaini da caffè
  • Cucchiaini da dessert
  • Cucchiaini da tè
  • Cucchiaio da salsa
  • Forchetta da carne
  • Forchetta grande
  • Forchetta piccola
  • Forchette e coltelli da frutta
  • Forchettine da dolce
  • Mestolo da brodo
  • Mestolo per la salsa
  • Paletta da torta
  • Pinza per ghiaccio
  • Posate da insalata
  • Posate da tavola
  • Posate dolce
  • Posate frutta
  • Posate per i piatti da portata
  • Posate per insalata
  • Posate per il pesce
  • Posate per servire il pesce
  • Spalmaburro

Potete utilizzare questo elenco se state cercando un’idea bomboniera di matrimonio relativa al mondo della tavola: la posateria di design saprà regalarvi delle chicche dal gusto romantico, vintage, shabby o moderno, a seconda dei vostri gusti.

Crostacei, carne e pesce: quello che non deve mancare

Le posate a tavola sanno parlare ma è importante conoscere il loro linguaggio per comprenderlo al meglio. Se nel vostro menù avete previsto delle portate a base di carne, tra gli antipasti o tra i secondi, non dovrà mancare al lato del piatto un coltello dovutamente affilato per tagliare senza troppi problemi. Se invece avete optato per un secondo di pesce, gli invitati se ne accorgeranno subito perché, troveranno una bizzarra spatolina con piccole tacche senza lama: è il coltello da pesce. Avete scelto una sontuosa aragosta? Il miglior modo per estrarre la polpa dal carapace è lo stiletto aragosta, una forchetta che presenta due punte sulla parte terminale, mentre la chela può essere rotta con uno schiaccianoci.

Veronica Boni
Veronica Boni

Posate che rompono la tradizione

Un menù nuziale non è detto che sia impostato solo sui piatti della nostra tradizione. Se amate la cucina etnica, se il vostro ricevimento apre le porte ad altre culture, se il tema delle vostre nozze è ispirato a una particolare nazionalità, è bene declinare anche la posateria a questo affascinante leitmotiv. Ci saranno delle incursioni nipponiche? In questo caso non dovranno mancare le classiche bacchette, oltre alle posate tradizionali per i non esperti in materia. Un'idea molto carina per completare i tavoli inoltre, potrebbero essere dei simpatici segnaposto matrimonio fai da te in stile origami per richiamare ancora una volta il tema di nozze.

Nicole De Grandis Photography
Nicole De Grandis Photography

Quando lo stile comanda

Lasciatevi guidare dallo stile delle vostre nozze, dalle scelte in merito agli allestimenti, dall’anima della vostra location e dalle scelte in merito all’arte della tavola (servizio di piatti, sedie, tovagliato, bicchieri, centrotavola) per definire la posateria da utilizzare per il ricevimento. Per una perfetta mise en place dai toni classici e molto formali le posate non potranno che essere scelte in argento. Ma se invece la vostra idea di nozze è ben lontana da queste regole e preferite optare per un banchetto molto più moderno anche quelle in acciaio andranno benissimo, l'importante è mantenere il giusto equilibrio con il resto. Avete scelto il tema vintage? Le posate con decorazioni d’epoca, sono il giusto tocco per un evento in puro stile retrò. Potete farle persino personalizzare con frasi d’amore, con i vostri nomi o con la data delle nozze; l’effetto anticato sarà perfetto per esaltare questa lavorazione artigianale.

Matteo Fagiolino Photography
Matteo Fagiolino Photography

A prescindere dal fatto che siate voi i protagonisti della festa o che siate dei semplici invitati, è bene rispolverare qualche regola di galateo per comportarsi sempre con garbo e buon gusto, senza improvvisare o lasciarsi prendere dal panico, nell’utilizzo delle molteplici posate apparecchiate per il ricevimento. In fondo, non vorrete mica commettere qualche caduta di stile mentre starete indossando quel bellissimo abito da cerimonia!