Chalet del Lago

Antipasti

• Corner pane amore e…: pane a lievitazione naturale aromatizzato alle olive, alle noci e all’uvetta, pane Carasau, selezione di taralli artigianali, focaccia con olio extra vergine di oliva e rosmarino, corner del casaro, treccia di bufala campana D.O.P. con pomodorini pachino profumati al basilico, ricottine di bufala aromatizzate al peperoncino, curry e pepe nero, forma di grana al chiodo con fragole al naturale, costruzioni di emmentaler svizzero al rosmarino.
• Corner del norcino: prosciutto nella morsa con tranci di focaccia al rosmarino.
• Spianata calabra piccante, salame di felino dei colli parmensi, spianata romana.
• Corner dei croccanti: melanzane, zucchine, fiori di zucca, salvia, mini crocchette, mini supplì, olive ascolane.
• Corner flambé: frittatine alla parigina con scaglie di tartufo, gamberi saltati con rucola e cognac.
• Corner del pescatore: insalatina di polpo e patate al balsamico di modena, emince di spada alla siciliana, carpaccio di spigola marinata al coriandolo, Tonno marinato al sambuco e salmone marinato agli agrumi.
• Corner vegetariano: parmigiana di zucchine con pomodoro confit, millefoglie di melanzane al profumo di basilico, flan di spinaci con fonduta di formaggi magri, flan di patate al profumo di tartufo e crema di reggiano.

Primi piatti

• Tagliatelle con guanciale di amatrice croccante e misto di sottobosco.
• Carnaroli di astice.

Secondi piatti

• Filetto di cernia al pane saporito con millefoglie di patate.
• Caponatina di verdure in agrodolce.

Dessert e bevande

• Composta di frutta fresca scolpita con crema inglese.
• Corner del fumatore.
• Corner dei confetti.
• Caffè.
• Selezione di liquori.
• Torta nuziale.
• Mueller thurgau, chianti D.O.C.G.
• Ferrari brut, brachetto d’acqui.
• Prosecco treviso D.O.C.G.
• Mueller thurgau, chianti classico.
• Campari e arancia, mimosa, bellini.
• Aperol spritz, light mojito.
• Tea freddo con foglie di menta.
• Succhi di arancia, ananas e pompelmo in caraffa, coca cola.
• Acqua minerale e naturale.