Castello Bevilacqua

Aperitivi

Prosecco Torresella, Bosco del Gal cantine Tommasi, cocktail alcolici, Hugo, Spritz, Campari Orange, cocktail analcolici alla frutta, acqua gassata e naturale

Stuzzicherie

Fantasie di pasta sfoglia, biscotteria salata con mousse di formaggio fresco, erba cipollina e frutta secca, formaggio erborinato accompagnato dalla fantasia dello chef, pane pugliese bruschettato con porcini, pomodorini, fiori di latte, salumi, tartine di pane al latte

Sfiziosità

Carpaccio di pomodoro con mozzarella di Bufala e basilico fresco, Girello di manzo marinato, da noi affumicato, con senape e crostini al rosmarino, Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinaigrette di aceto di mele, Salmone affumicato norvegese, Trilogia di riso con code di gambero, polipo bollito, pomodorini datterino e centrifuga di basilico

Rustici

Petali di Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP, Tagliere di pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti con sottaceti, Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionato 16 mesi, Tagliere di Monte Veronese mezzano, Bastardo del Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco all’Amarone serviti con miele, mostarde di frutta e verdura fatte in casa

Fritti

Chele di granchio, mazzancolle panate, gamberi in pasta filo, Perle di baccalà, bocconcini di Camembert, Involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive all’ascolana, Verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, fiori di zucchina)

Il menù servito

Primi Piatti

• Risotto con More di Cazzano stracciatella e pistacchio
• Lasagnetta croccante al battuto di fassona piemontese con ricotta ai due latti e vellutata di parmigiano

Secondo Piatto

• Secreto di Maialino cotto a bassa temperatura patate al forno
• Patate al forno
• Ratatuille di verdure

Dolci e bevande

• Dolce nuziale
• Prosecco Torresella e Moscato Colli Euganei
• Caffè
• Selezione di grappe e liquori
• Vini in bottiglia
  Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi
  Rosso: Terra dei Ciliegi cantine Tommasi
• Acqua naturale e frizzante

Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso. Tutti i prezzi indicati non includono l’iva del 10%.

Antipasti

• Pinzimonio con finta maionese montato con latte di soia e aceto di mele e tofu alle erbe
• Insalata Brasiliana (con noci, peperoni, insalata verde, olive e mais…)
• Involtino di riso avvolto all’insalata brasiliana con basilico, patate e peperoni a filetto e gaspacho di pomodoro
• Insalata di mela verde, carote, arance, ananas, mandorle e pepe rosa
• Fagottino di pasta filo con verdure a julienne e Seitan affumicato servito con salsa tofu e carciofi cuscus di verdure
• Crostini con pomodoro pachino aromatizzati con aceto di mele Crostini con rosmarino
• Crostini con carciofi
• Millefoglie di melanzana (melanzana violetta, cubetti di pomodoro, tofu e pomodoro concassè)
• Melanzana gratinata alla parmigiana (melanzana alla griglia, fettine di tofu alla erbe e salsa pomodoro) Insalata di pasta di semola con basilico, olive e pomodorini datterino (Pasta fredda)
• Paella di verdura
• Selezione di hamburger

Primi piatti

• Riso rosso integrale con finocchi e arance, lime e pera
• Lasagnette al tè con zucchine trifolate

Secondi piatti

• Tortino salato vegano con lenticchie e funghi e verdure grigliate
• Torre di Seitan con julienne di verdurine e pesto di rucola

Dessert a buffet e bevande

• Insalata di frutta
• Carpaccio di ananas
• Selezione di Sorbetti presentati su bicchierini (al frutto della passione, pera e calvadors)
• Sorbetto al Pompelmo
• Dolce nuziale
• Caffè con Selezione di Grappe e liquori
• Vini: Bosco del Gal, Bianco di Custoza e Terra dei Ciliegi IGT cantina Tommasi Prosecco di Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei.
• Prosecco di Valdobbiadene
• Le Pietre Bianco cantine Aldegheri Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange
• Cocktail analcolici alla frutta
• Acqua gassata San Pellegrino e naturale Panna