Non appena abbiamo messo piede a Casale Baldetti, non abbiamo più avuto nessun dubbio.
Ci siamo sentiti subito a casa.
Pasquale è una persona squisita che ha saputo accontentare ogni nostra richiesta. Per non parla di Sonia che ha gestito ed organizzato il tutto nel migliore dei modi. Uno staff pazzesco, sempre attento e sempre presente.
Cibo ottimo in ogni sua virgola. Se potessi tornare indietro la mia scelta ricadrebbe ancora su di voi, CASALE BALDETTI ❤️

A Casale Baldetti c'è un'atmosfera magica. Pasquale, Sonia e tutto lo staff hanno creato per noi qualcosa di unico. Location e cibo apprezzato da tutti gli ospiti, a distanza di qualche giorno ci arrivano ancora i ringraziamenti e i complimenti per aver mangiato benissimo. Un ringraziamento speciale va al maitre, che si assicura che anche gli sposi riescano a sedersi e mangiare. Il nostro matrimonio invernale è stato una favola in ogni istante, lo vorremmo rivivere centinaia di volte.
Grazie di cuore ❤️

Ragazzi, il mio consiglio e lo dico subito è scegliete loro perche sono semplicemente i migliori.
Organizzazione impeccabile, un team a vostra disposizione, dalla cucina alla pianificazione, lo chef pasquale è inimitabile, piatti buonissimi deliziosi, abbinamenti riusciti mai banali e di un gusto eccezionale, materia prima di qualità.
Avrai la possibilita di assaggiare i piatti di sceglieri e di comporli insieme a lui che vi sapra indicare la strada migliore, abbiamo ricevuto 5 giorni di complimenti per la cucina e la location.
Un altra menzione speciale va a sonia che vi aiutera a far diventare i vostri sogni realtà, che dire, sempre disponibile, ci ha organizzato la location meglio di quanto noi potevamo aspettarci, ci ha consigliato supportato e sopportato, veramente grazie.
Concludo dicendo se state cercando di vivere un sogno be loro lo faranno diventare realtà

Matrimonio perfetto!!! Location pazzesca! Da togliere il fiato!
Staff professionale e preparatissimo ad ogni richiesta.
I nostri ospiti sono rimasti colpiti dal posto, dalle pietanze squisite e dalla disponibilità del personale!
Noi ci siamo sentiti coccolate in ogni momento della giornata e ogni cosa organizzata è riuscita alla perfezione anzi oltre le aspettative!!!!!

Un posto bellissimo, curato e sopratutto con del cibo davvero OTTIMO! Ci siamo affidati a Sonia per gli allestimenti ed è stata super disponibile sin da subito riuscendo a creare quell’atmosfera magica e unica che ha reso il nostro giorno davvero speciale! La cucina davvero il TOP DEL TOP abbiamo mangiato benissimo e gli ospiti sono stati davvero bene e coccolati dal personale di sala che è super cortese e accogliente! Se cercate una location per il vostro matrimonio dovete assolutamente andare a visitare Casale Baldetti. È una garanzia!!! Grazie ancora a tutto lo staff 🥰♥️

Ho aspetto tanto a fare questa recensione, ma purtroppo anche se il tempo è passato, non è cambiato il mio stato d'animo. Ho scelto casale baldetti convinta fosse la location perfetta, ma non è andato tutto come immaginavo. Nulla da dire sul cibo che tutti gli ospiti hanno apprezzato, ma tutta la parte di allestimento scelta nel tempo passo dopo passo non è stata minimamente curata, (compreso il tavolo degli sposi che non era dove doveva essere) uno dei giorni più belli della mia vita è stato sinceramente rovinato da poca attenzione. Su tutte le richieste, forse e dico forse la metà sono state soddisfatte. Sottolineo che i titolari si sono scusati e ci sono venuti incontro non facendoci pagare l'extra time, ma avrei preferito pagare di più e avere un ricordo bellissimo. Non è stato un brutto matrimonio, ma sicuramente se avessimo fatto la cerimonia li come avevamo pensato all'inizio sono sicura avremmo avuto una cura maggiore, anche a livello di pubblicità mi sono resa conto poi che il nostro tableau che tanto era piaciuto forse sarà stato pubblicato una volta, non che mi interessi ma si da più importanza a chi fa la funzione li e questo non mi piace. Come non mi è assolutamente piaciuta la fretta che è stata messa a tutti per la cena, dalle 20:30 arrivo degli sposi .. alle 10:30 già si faceva pressione per fare la torta. Il Buffet dei dolci doveva essere offerto prima, ma è rimasto chiuso nel cellofan fino a dopo la torta nuziale, la torta non era dove doveva essere.... Insomma, io e mio marito, in ogni caso siamo usciti con il sorriso perché la cosa più importante era la cerimonia, ma quando si ha questa responsabilità si deve fare il proprio lavoro con tanta cura e trattando tutti i matrimoni alla stessa maniera, perché quel giorno a noi non ce lo ridà indietro nessuno ed io ho pagato per avere una favola che poi alla fine era incompleta. Possono fare molto di più.

io e il mio compagno (ora marito) abbiamo deciso di festeggiare qui il nostro matrimonio a tema Steampunk/Nightmare Before Christmas e siamo rimasti molto soddisfatti!!! Pasquale è stato super gentile e ci è davvero venuto in contro su tantissime cose! Sonia è stata davvero bravissima nel comporre tutti gli allestimenti della giornata e soprattutto è stata bravissima a risaltare il nostro tema che almeno su Roma è molto difficile da rispecchiare in quanto in diversi posti che abbiamo visitato prima di scegliere loro, ci avevano fatto problemi non essendo il classico matrimonio in bianco. Tutti i nostri ospiti sono rimasti piacevolmente colpiti dalla location e dalle proposte del loro menù abbondante, vario (nonostante avessimo scelto solo cose a base di carne e verdure escludendo il pesce) e buonissimo. Grazie davvero per la vostra disponibilità, professionalità, gentilezza e per il vostro lavoro.

Io e il mio compagno Paolo siamo stati da subito certi che sarebbe andato tutto bene.
Il giudizio oltremodo positivo, non è solo il nostro ma anche e soprattutto quello di tutti gli invitati.
Ringraziamo:
Pasquale chef e "capo" che ci ha seguito nella scelta del menù e sopportato nei nostri ripensamenti, Sonia che ha coordinato tutti gli allestimenti, Silvia collaboratrice di Sonia che con la Sua inestimabile umanità e sensibilitá ci ha fatto sentire accolti sempre e comunque, e tutto lo staff che è stato sempre disponibile, gentile, professionale e ha reso questo nostro giorno indimenticabile e unico.
Se volete un giorno perfetto, curato in ogni dettaglio, ma allo stesso tempo volete sentirvi accolti come a casa vostra, non dovete avere dubbi nello scegliere la famiglia di Casale Baldetti.

Casale Baldetti è una piccola oasi a Frascati. Un gioiellino tra le colline della campagna romana che ci ha rapito il cuore. Da subito Pasquale ci ha accolti con grande professionalità ed affetto.
Tutto lo staff ha reso il nostro giorno perfetto, dall’allestimento del rito, all’attenzione da quando entrava il primo inviato all’ultimo, il servizio ai tavoli durante la cena… e il cibo superlativo! Antipasti, primi e socondo perfetti!
Complimenti caduti a pioggia da tutti gli invitati anche nei giorni a seguire…
Grazie veramente a Casale Baldetti

Abbiamo solo una parola per casale baldetti ed il suo staff: inimitabili!
Matrimonio da favola, tutto perfetto, location preparata alla perfezione, personale di livello altissimo, cucina meravigliosa e organizzazione perfetta. Abbiamo ricevuto complimenti da tutti veramente tutti e per tutto dal cibo, agli allestimenti alla pulizia ed efficienza insomma per tutto!
È stato veramente un sogno per noi!
Un ringraziamento speciale va a pasquale, sonia, claudio e silvia siete stati meravigliosi dal giorno della nostra prima prova fino al giorno del nostro matrimonio. Un abbraccio grande al nostro maître che è stato fantastico.

L'11 ottobre 2024 Casale Baldetti è stata la cornice perfetta delle nostre nozze. Avevamo visitato altre location ma appena abbiamo varcato l'ingresso di Casale Baldetti ci siamo sentiti "a casa" e abbiamo capito che era il posto giusto per il nostro matrimonio a tema Alice in Wonderland.

Un team di professionisti che ha saputo guidarci alla perfezione, mettendoci totalmente a nostro agio fin dal primo incontro. Nonostante avessimo meno di 5 mesi per organizzare tutto, siamo arrivati alla vigilia delle nozze sereni e senza stress perché certi di essere in mani esperte! E così è stato: il giorno del matrimonio ogni cosa è stata perfetta, meglio di come avessimo potuto desiderare.

La qualità del cibo era superlativa, a cominciare dagli antipasti – tutti ci hanno fatto i complimenti per il sushi fatto in casa: buonissimo. E poi la cena, davvero ottima (infatti gli ospiti hanno richiesto non solo il bis, ma addirittura il tris)!
Il servizio, gestito dal disponibilissimo maitre di sala, è stato impeccabile.

Menzione speciale a Sonia e Silvia, strepitose, che sono riuscite a realizzare l'allestimento proprio come lo desideravamo: dal tableau ai centrotavola ogni minimo dettaglio è stato perfetto, superando le nostre aspettative e catapultandoci in un vero proprio "Paese delle Meraviglie".

Se tornassimo indietro, risceglieremmo sempre e solo Casale Baldetti.
Pasquale, Sonia, Silvia e tutto lo staff: grazie di cuore a voi per aver trasformato il nostro giorno in una magica favola.

Maya & Benedetto

Sposarsi a Casale Baldetti significa dare vita ad un ricordo indimenticabile. E’ più che una location, e’ un team di professionisti che fin dal primo incontro conoscitivo sanno intuire le tue preferenze e consigliarti al meglio. Abbiamo ricevuto solo complimenti dal cibo, agli allestimenti, alla organizzazione. I commenti più frequenti sono stati : eleganza, semplicità ma allo stesso tempo raffinatezza, originalità. E c’è una cosa unica che non si può spiegare: l’atmosfera magica di questo luogo. Ci siamo sposati con rito autentico nel giardino definito dai nostri amici ‘all’inglese’ come in un film. Un ringraziamento particolare va a Claudio e Pasquale, padroni di casa e chef fenomenali. Ed a Sonia che con i suoi allestimenti ha creato dettagli che hanno fatto la differenza . Se vi sposate non potete non andare da Casale Baldetti. . Infine, dettaglio non da poco, la gentilezza di tutto lo staff sempre solare, e la cura e l’attenzione dei camerieri nel servire i piatti a chi avevo segnalato avesse intolleranze ed allergie. Ci risposeremmo solo per Casale Baldetti.

Bellissima location situata tra le vigne di Frascati affacciata su Roma. Immerso nel verde ma non lontano dalla città, Casale Baldetti è il luogo ideale per gli sposi che cercano una location raccolta ma allo stesso tempo in grado di accogliere e gestire numerosi invitati. Claudio e Pasquale, i proprietari e chef del Casale, sono stati sempre molto disponibili e attenti alle nostre esigenze. Menù molto ricco e vario tra primi e secondi di terra e mare che vi metterà sicuramente in difficoltà nella scelta per la bontà e la qualità delle materie prime. La proposta del Casale è completa in tutto poiché lo staff è in grado di gestire e curare l'intero evento dall'inizio alla fine, provvedendo alla risoluzione di eventuali imprevisti. Sonia, la wedding planner, vi seguirà nei minimi dettagli e cercherà di accontentare le vostre richieste realizzando il vostro evento su misura. Super consigliato!

Abbiamo festeggiato il nostro matrimonio a Casale Baldetti il 29 settembre. Una giornata splendida, gli allestimenti meravigliosi, il cibo ottimo, l'atmosfera fantastica grazie allo staff, sempre disponibile e sorridente. Siamo stati veramente felici di aver festeggiato qui, tutti gli invitati hanno adorato la cucina e si sono gustati la festa, dall'aperitivo all'esterno al pranzo, dalla pizza al forno a legna all'open bar. Posto splendido, personale eccezionale!

Matrimonio del 28/09, tutto davvero splendido curato da persone splendide, Sonia Pasquale e Claudio non smetteremo mai di ringraziarvi per aver reso questo giorno davvero speciale, vi porteremo nel cuore insieme a questa giornata meravigliosa, grazie di cuore di tutto Simona e Yuri