Aperitivo

• Buffet mare: insalata di seppie con verdurine fresche di stagioni / polopo con patate e cipolla tropea / gamberetti con una vellutata di pesto di aggrumi, polpettine di mare di nostra produzione / crostini con burrata di bufala e aciughe del mar Cantabrico.
• Buffet terra: tortiera a 3 piani di salumi tipici con pinzini o gnocco fritto e piadina / involtini di bresaola della valtellina con mousse di caprino / tortiera di formaggi con marmellata di zucca e miele di tiglio / tortiera bruschette con salsine nostrane / polpettine di nostra produzione / patate cyps.
• Angolo vegetariano: cuos cous, insalata di riso e fritto ferrarese con frutta e verdura.

Primi piatti

• Primo marre: tortelli di patate e gamberi saltati con le vongole veraci in salsa bianca.
• Primo terra: gnocchetti soffici di zucca con speck, trito di rucola e pecorino di fossa.
• Sorbetto al limone.

Secondi piatti

• Secondo mare: fritto di anelli di calamaro e gamberi con verdure julienne.
• Secondo di terra: filetto di porcello al balsamico + mandorle tostrate e prosciutto tostato / verdure alla griglia.

Dolci e bevande

• Torta a parte servita con Malvasia dolce frizzante dei colli imolesi.
• Vino Pignoletto dei collio bolognesi, cabernet sauvignon, acqua, caffè e carrello di liquori.

Aperitivo

• Tortiera a 3 piani di salumi tipici con cipolle tropea in aceto, pinzini o gnocco fritto e piadina.
• Tortiera di bruschette con salsine di nostra produzione e tigelle al lardo al rosmarino.
• Tortiera di formaggi con miele di tiglio e pere sciroppate.
• Involtini di bresaola con mousse di caprino.
• Spiedini di mortadella a cubetti e melone.
• Grissini avolti nel prosciutto di parma 24 mesi.
• Fritto di polpettine.
• Fiori di zucca e patate cyps.
• Degustazione di torte salate.

Antipasti

• Tortino agli asparagi con vellutata di grana e prosciutto croccante

Primi piatti

• Cappellacci di zucca con buccia dì arancia scottata nel burro di malga e mandorle tostate.
• Risotto con gli asparagi.
• Sorbetto al limone.

Secondi piatti

• Filetto di porcello di mora piacentina all'aceto balsamico, mandorle tostate.
• Contorno verdure alla griglia e insalatina di finocchi, arance e noci.

Dolci e bevande

• Macedonia con gelato.
• Torta a parte servita da malvasia frizzante, dolce dei colli imolesi.
• Vino a scelta con lista vini da noi proposta.
• Acqua, caffè e degustazione di liquori freddi.

Aperitivo

• Tortiera a 3 piani di salumi tipici con pinzini o gnocco fritto e piadina.
• Tortiera di formaggi con miele di tiglio e marmellata di zucca.
• Tortiera di bruschette con salsine di nostra produzione.
• Polpettine miste " salsiccia e broccoli, vitello e spinaci.
• Vitellone e pesto di agrumi, di porcellino sardo.

Primi piatti

• Ravioli di robiola e pistacchi con guanciale scottato e crema di latte.
• Strigoli nostrani al capriccio dell' orto.
• Sorbetto al limone.

Secondi piatti

• Braciola con il manico di porcello di nero piacentino alla griglia con patate al forno e un insalata di cappuccio, carote al balsamico e grana a scaglie.

Dessert e bevande

• Torta a parte servita con della Malvasia frizzante.
• Dolce.
• Vino si possono segliere nella lista vini da noi proposta.
• Acqua, caffè e degustazione di liquori.

Aperitivo a buffet

• Mosaico scomposto di bolliti di pesce, seppia, polipo, gamberetti.
• Tortiera di tigelle con il lardo al rosmarino e bruschette con salsine di nostra produzione.
• Frittura di acquadelle del Mar Adriatico.
• Tortiera di prosciutto di parma con squaquerone e carciofi fritti.
• Crostini grigliati con burratine di bufala e acciughe del mar cantabrico.
• Tortiera di salame e pancetta di nostra produzione con cipolle tropea in aceto e pinzini o gnocco fritto.
• Cubetti di mortadella e grana.
• Fritto polpettine mi ste di terra e di mare.
• Fritto di fiori di zucca, patate cyps e foglie di salvia.

Antipasti

• Tortino di zucca con vellutata di grana e prosciutto croccante.

Primi piatti

• Tortelli di patate con fonduta di Montasio, trito di noci e granella di pistacchi.
• Passatelli alla carbonara di zucca " pancetta scottata, vellutata di zucca e pecorino di grotta.
• Cappellacci di ricotta di bufala e pistacchi con speck scottato, trito di rucola e grana a scaglie.

(Piatto di mezzo)

• Sformatino di patate con straccetti di vitello al rosmarino.
• Sorbetto al mango.

Secondi piatti

• Arista di porcellino sardo al forno con crema di asparagi di altedo con patate al forno e verdura alla griglia.

Dessert e bevande

• Tortiera a 3 piani di macedonia a pezzettoni con gelato alla crema.
• Torta a parte servita con una ribolla gialla frizzante dei colli friulani.
• Lista di vini da noi proposti.
• Acqua, caffè e moito e degustazione di liquori temperatura ambiente e freddi.

(Lo spaghetto di mezzanotte alla carbonara di mare con arringa affumicata e uova di caviale e serviti con un prosecco rosè).