Giorno 6/07/24 abbiamo coronato il nostro desiderio di unirci in matrimonio in una splendida location immersa nel verde.
L'aria che si respira e la pace che trasmette questo posto è impareggiabile, facendoci subito pensare che questo fosse il luogo giusto per noi.
La signora Valeria e Martina sono delle persone empatiche, a modo, eleganti, e che amano il loro lavoro. La passione per ciò che fanno si percepisce anche dal fatto che durante il matrimonio venivano a chiedere se tutto procedesse al meglio. Non è da tutti, forse da nessuno!
Tutto lo staff che lavora in struttura è carinissimo e ti fa sentire a casa come lo sono loro. Love is in the air!
È stata una giornata all'insegna della tranquillità e serenità. Nessuna nota negativa da parte degli invitati che si sono complimentati per tutto e sono rimasti increduli del fatto che ci si possa rilassare ad un matrimonio soprattutto nel mese di luglio. Abbiamo superato ogni loro aspettativa!
Abbiamo passato una giornata in mezzo alla natura con il cinguettio degli uccellini la mattina e l'aria fresca la sera.
Cibo superlativo e di qualità!
Un amore particolare per il risotto agli agrumi che è rimasto nel nostro cuore e meritava una nota positiva a parte!

Il locale è meraviglioso, proprio quello che cercavamo, immerso nella natura, rustico ma elegante. Le proprietarie sono state sempre molto disponibili a venire in contro alle nostre richieste, anche quando erano fuori dagli schemi! Gli allestimenti sono stati preparati alla perfezione, bellissimi e hanno lasciato tutti senza parole. Il pranzo è stato gradito da tutti e abbiamo ricevuto moltissimi complimenti 🥰
Hanno reso perfetta la nostra giornata ❤️ grazie!!

Grazie a tutto lo staff
Hanno reso il giorno più importante una favola
Location bellissima, ottimo cibo
Grazie mille a tutti

Ci siamo innamorati del posto a prima vista, sin dai primi momenti siamo stati seguiti con attenzione, professionalità e tanta pazienza! Ottimo il rapporto qualità/prezzo e nettamente sopra la norma la qualità della cucina. Esterno il servizio di pasticceria, a carico di uno dei fornitori migliori di Catania. Il servizio di wedding planning è stato incluso ed efficiente.
Curatissimi i dettagli dell'allestimento ed eccezionali i fioristi collaboratori.
Il giorno delle nozze si sono alternati nuvole, sole, nebbia, pioggia e grandine. Nessuna intemperie ha disturbato la cerimonia, grazie all' altissima versatilità del personale nei cambi di programma anche all' ultimo momento. Siamo del tutto soddisfatti e grati.

Abbiamo scelto questa location alla prima visita, perché rispondeva a tutte le nostre necessità, soprattutto quella di sposarci in loco.
Martina e sua mamma sono state eccellenti nel seguirci e consigliarci, e nonostante la distanza sono riuscite a venire incontro a tutte le richieste. Gli ospiti sono rimasti molto contenti del cibo offerto (persino del secondo vegetariano che era una delle cose a cui tenevo di più ma anche una grande incognita!). Hanno stravolto la sala perché il matrimonio avesse i nostri colori e non fosse condizionato dal Natale. Carinissima anche la stanza offerta agli ospiti per la notte. Soprattutto ci tengo a sottolineare che ho trovato il prezzo finale onesto, nessuna sorpresa e nel complesso, nessuna speculazione.

Il mantra del nostro matrimonio era "zero sbattimento".. e così è stato! Grazie alla disponibilità di Martina e del suo staff! Già in fase di organizzazione ci hanno consigliato i fornitori di fiducia in base alle nostre esigenze.. e siamo stati soddisfatti di tutti..Abbiamo passato una giornata indimenticabile! Con la massima delicatezza e passando inosservati, Martina e Orazio scandivano i tempi che avevamo deciso per arrivare a fare le foto.. Orazio, il capo sala, anche lui una persona squisita, divertente e sempre con la battuta pronta! Con alcuni invitati abbiamo deciso di pernottare il location la notte precedente e la successiva, e finita la festa e a fari spenti, c'è lui: Rangi, il custode, Una delle persone più gentili, disponibili e instancabili! sempre presente, dalla colazione al dopo cena. Unico consiglio che mi sento di dare alla struttura è un accorgimento in più sulla prova menù.. sarebbe meglio poter assaggiare 2 o 3 primi e scegliere tra questi, decidere direttamente dalla carta per provare solo la scelta risulta essere poco efficace in caso una delle scelte non soddisfi e/o si è indecisi tra più opzioni. Ma è un consiglio che ho già dato di persona e sono sicura non sarà ignorato.
PS agli utenti consiglio anche il pernottamento pre e post matrimonio! Sicuramente non è la struttura più economica della zona nonostante la convenzione matrimonio.. ma svegliarsi nel verde, preparasi in location e andarci a dormire la sera dopo il ricevimento senza dover fare traslochi e trasporti è impagabile..

Quando è arrivato il momento di organizzare il nostro matrimonio con rito civile, io e Sara abbiamo concordato che il nostro giorno venisse celebrato in un luogo di pace, immerso nel verde, tra i profumi e colori tipici degli ambienti rustici alle pendici dell'Etna.
Con Borgata Baldazza è stato amore alla prima visita.
Ci siamo innamorati del verde rigoglioso di castagni ed ulivi, che incornicia la tenuta ed è indiscusso protagonista dei principali ambienti in esterna, così come siamo rimasti affascinati dagli ambienti interni, come il palmento ed il ristorante, con il loro fascino rustico.
Per l'organizzazione ci siamo totalmente affidati alla Signora Giaquinta e a Martina.
In loro abbiamo trovato 2 splendide persone, oltre che professioniste eccezionali, che hanno saputo consigliarci e dare forma e colore alle nostre idee, ricercando un allestimento delicato ma d'effetto, sobrio, semplice ma estremamente curato in ogni dettaglio sia per il rito civile che per il ricevimento.
Il rito civile si è tenuto nel loro uliveto, un ambiente magico, intimo ed accogliente, la cornice perfetta per il nostro Sì.
Il ricevimento si è tenuto all'ombra del piccolo bosco, dove la luce naturale, il mobilio e tutti gli elementi decorativi a completamento dell'allestimento hanno messo in scena l'ambiente ideale per un pranzo piacevole e rilassante.
Per il ricevimento del nostro matrimonio, desideravamo un menù che offrisse colori, sapori e profumi della nostra terra, che tanto ci sono cari e tanto ci mancano da quando viviamo in Lombardia. Su questo punto, Borgata Baldazza ha superato le nostre aspettative, proponendo un menù con un'identità marcatamente sicula, in cui ingredienti e specialità del territorio sono stati valorizzati al meglio, a partire dalle generose e variopinte isole degli antipasti fino al buffet dei dolci.
Le pietanze sono state accompagnate da vini del territorio, sapientemente scelti dallo staff.
Non sono inoltre mancate le attenzioni particolari per gli invitati con allergie ed intolleranze o scelte alimentari non onnivore.
Degno di nota il trattamento riservato a mia madre, purtroppo affetta da una lista di allergie ed intolleranze che ha messo in crisi diverse cucine, cui è stato dedicato un menù a parte, così che potesse godere dell'esperienza conviviale senza invidiare i piatti del menù principale.
Lo staff si è dimostrato eccellente, disponibile, puntuale ed attento, senza mai risultare invadente.
Al termine della cerimonia, io e mia moglie abbiamo avuto inoltre il piacere di pernottare in una delle camere presenti nella struttura.
La camera, dotata di letto matrimoniale, climatizzatore, bagno completo di doccia ed altri comfort, era pulita, in ordine e dotata di kit di accoglienza con tutto il necessario.
Il silenzio della tenuta ci ha cullato in un sogno ristoratore, al risveglio del quale siamo stati accolti da una colazione magnifica, in cui spiccavano crostate e ciambelloni fatti in casa.
Dopo il check-out, poco prima di lasciare la struttura, si era già formato nella mia testa il pensiero di tornare più in là, magari per trascorrere un fine settimana nel clima da sogno che questa tenuta sa offrire.
Ancora grazie alla Signora Giaquinta, a Martina, allo staff tutto, a Borgata Baldazza per aver reso il nostro giorno speciale un sogno ad occhi aperti.

Erano mesi che cercavamo una location adatta a noi ma non trovavamo quella giusta.. poi un giorno arriviamo a Borgata Baldazza e in un attimo abbiamo capito che era il posto giusto per noi! La conferma è arrivata quando abbiamo conosciuto la meravigliosa famiglia che gestisce questa location e la loro super professionalità.. l'organizzazione è stata impeccabile e dopo giorni dal matrimonio ancora ricevo telefonate per ricevere complimenti per il posto magico e il cibo delizioso! Tutto è andato come desideravamo e il posto è talmente meraviglioso che mi risposerei domani :-)
Inoltre Martina è stata di supporto enorme per accontentare ogni richiesta e meriterebbe un premio per la pazienza e la capacità di uscire dal cilindro idee sempre perfette!
Chi si sposa a Borgata Baldazza di certo non farà dimenticare il proprio matrimonio a nessuno!!

ci siamo sposati il 25 giugno .
Questa location ci ha dato la possibilità di non stressarci e non stressare i nostri invitati grazie alla possibilità ti effettuare il rito civile essendo una casa comunale .
Martina ha reso il nostro giorno unico, lo staff è stato eccellente dall inizio alla fine , il cibo è stato semplicemente sublime.

Ci sarebbero tantissime cose da dire su Borgata Baldazza, credo proprio di poter riuscire a riempire un intero libro, appena siamo entrati li, abbiamo visto il nostro sogno realizzarsi, non avevo dubbi sul fatto che fosse il posto perfetto, la cura dei dettagli era perfetta, fiori bellissimi. Il rito è stato meraviglioso non potevo desiderare di meglio, abbiamo pranzato nel boschetto, era come se fossimo in una favola. Il cibo era buonissimo, si rappresenta a perfezione la Sicilia.
Martina e la signora Valeria, sono state come due amiche mi hanno aiutato in tutto, mi hanno fatto scegliere tutto con cura e passione, si vede proprio che amano questo lavoro, e tutto lo staff gentili e disponibili. Finalmente abbiamo realizzato il nostro sogno, ed è stato perfetto. Sicuramente se avrò altre occasioni importanti andrò a festeggiali con loro. Grazie ancora alla signora Valeria e Martina.

Abbiamo deciso di celebrare il nostro giorno più bello fin dal primo momento in cui abbiamo messo piede in questo luogo magico gestito da persone meravigliose. Impeccabile il lavoro di Martina e della signora Valeria, professioniste che rendono l'organizzazione di un evento tanto importante leggera e semplice per gli sposi. Affidatevi completamente e non potrete che rimanere soddisfatti. L'atmosfera che si crea a borgata è unica, il parco degli ulivi, il boschetto, l'antico palmento, la qualità del cibo, la gentilezza dello staff, l'allestimento floreale, la mise en place e tanto altro ancora renderanno il vostro matrimonio un sogno ad occhi aperti. Certamente Borgata rimarrà per noi un luogo speciale dove torneremo con tanta gioia.

È tutto vero: appena metti piede a Borgata Baldazza e conosci Martina e sua madre, la signora Valeria, non hai più dubbi su dove vivere appieno il giorno del matrimonio. Noi abbiamo deciso non solo di celebrare il rito civile sotto l’uliveto (magico ed elegante) ma anche di proseguire con il pranzo nel boschetto (altrettanto suggestivo, intimo e ad effetto). La professionalità di Martina e Valeria non ha eguali, ci hanno seguiti ad ogni passo, nella scelta organizzativa degli allestimenti e in quella di ogni piccolo particolare che potesse rendere quel giorno di festa perfetto e piacevole per noi e per i nostri invitati. Io mi sono affidata al gusto di Martina, ai suoi consigli e al suo supporto (fino all’ultimo dubbio sul meteo). Il giorno del matrimonio non mi sono dovuta preoccupare di nulla, ho pensato solo alle emozioni e a godermi il momento, non solo perché era tutto perfetto, ma anche perché c’erano Martina e Valeria attente e discrete a controllare quanto di necessario ci fosse. Inoltre, ci hanno dedicato l’intera struttura (molto grande e avvolta dal verde) dalla sera precedente al matrimonio, in cui abbiamo organizzato una cena con i nostri invitati, e fino all’indomani con la massima ospitalità e disponibilità. Le stanze, comode e silenziose, hanno una splendida vista panoramica.
Lo staff di Borgata Baldazza è disponibile, gentile e professionale (ci siamo perfettamente coordinati con i necessari tempi tecnici del servizio e con l’assoluta comodità dei nostri ospiti).
Si mangia benissimo e tutti, noi sposi e gli invitati, abbiamo fatto i complimenti per la ristorazione, apprezzando e lodando ogni piatto, uno più buono dell’altro.
Davvero tutti i nostri ospiti ci hanno fatto (e rifatto) i complimenti per la struttura, l’organizzazione, la cura del dettaglio, l’eleganza e la bontà dei piatti di Borgata Baldazza! Per tutti è stato un piacevole weekend di festeggiamenti del nostro matrimonio.
Non potremmo essere più soddisfatti!
Grazie a Valeria e Martina, per il vostro impegno dedicatoci
Fede e Vale

Appena visitata la struttura abbiamo scelto senza esitazioni Borgata Baldazza. Ci siamo subito innamorati della bellezza del luogo e dell'aria di serenità e di benessere che vi si respira. Un luogo incantevole che ha reso il nostro matrimonio una favola! Il tutto reso perfetto dagli allestimenti curati da Martina fin nei minimi dettagli... È riuscita a creare un'atmosfera unica e meravigliosa, che posso definire solo con l'espressione "un sogno ad occhi aperti"!!! Con gentilezza ed empatia, Martina e la Signora Valeria, ci hanno accompagnato per tutto il percorso che ha portato alla realizzazione del nostro sogno d'amore.

Ci siamo sposati il 20 maggio presso Borgata Baldazza, in un giorno di allerta meteo in cui non ha smesso un attimo di piovere.
Nei giorni precedenti tutto lo staff ci ha supportato, proponendoci alternative e soluzioni sia per la cerimonia che per il banchetto, entrambi previsti all’aperto.
Ci hanno rassicurato, predisponendo entrambe le possibilità fino all’ultimo minuto.
Seppure il loro uliveto, di cui mi ero innamorata, era per noi il posto perfetto per celebrare le nostre nozze, avere un palmento dove poter allestire la cerimonia al chiuso si è rivelata una scelta originale con un’atmosfera suggestiva.
Tutti i nostri invitati mi hanno riferito di non aver nemmeno fatto caso alla pioggia battente, perché l’atmosfera era gioiosa e gli spazi erano davvero curati.
Ho ricevuto tantissimi complimenti per il cibo, la qualità dei prodotti che selezionano e dei piatti che la cucina prepara è veramente ottima.
Ci hanno anche permesso di avere con noi il nostro cane durante l’evento, cosa che abbiamo apprezzato moltissimo perché era importante per noi.
Martina è una persona attenta e precisa, la sua dedizione e il suo buon gusto nella realizzazione degli allestimenti è ammirevole.
Ringrazio davvero Martina, la signora Giaquinta e tutto lo staff, perché nonostante l’evento si sia svolto in maniera totalmente diversa da come l’avevo previsto, a causa del meteo avverso, sono stati in grado di gestire al meglio ogni imprevisto e di farci comunque godere la giornata senza stress.

Borgata Baldazza mi ha regalato il giorno più straordinario ed emozionante della mia vita! Borgata Baldazza non è semplicemente una location unica nel suo genere, in grado di travolgerti, immergendoti nella bellezza incontaminata della natura nella sua semplicità, Borgata Baldazza è anche e sopratutto uno staff meraviglioso, composto da persone dotate di un grande “credo”: regalare e vivere le emozioni di tutti noi, nel giorno più importante della nostra vita! Staff meraviglioso, cucina di altissima qualità, location unica e romanticissima. Borgata Baldazza segnerà tra i vostri ricordi un giorno indimenticabile!