Sei stanco di sentirti proporre le solite verdure grigliate quando chiedi l'opzione vegana ai catering tradizionali? Dopo tanto cercare, potresti aver finalmente trovato quello che stavi cercando.

Sankalpa - Cucina Vegana nasce a marzo 2024 dall’incontro di visioni affini tra Giulia Detoni e Valentina Lucchini: due cuoche, due amiche, unite dal desiderio di portare un’alternativa autentica e appagante nel mondo degli eventi.

Come lavorano?

Hanno dato vita a un catering interamente vegetale per rispondere alla mancanza di proposte vegan all’altezza: una cucina etica, creativa e ricca di gusto, capace di stupire e appagare ogni palato, anche quelli degli onnivori più scettici. I piatti sono curati, golosi e mai scontati, lontani dalla banalità spesso ancora proposta ai palati vegani.

Sanno combinare ricerca e gusto autentico, proponendo piatti complessi ma dal sapore casalingo, etici ma goduriosi.
Per loro cucinare vegano è un gesto concreto: significa unire etica, piacere e consapevolezza in ogni piatto.

Il laboratorio ha sede a Mantova, ma la cucina è itinerante: si sposta dove c’è richiesta, portando la proposta a matrimoni, eventi privati, festival, retreat e cene a domicilio.

Usa solo ingredienti stagionali e vegetali, e adotta una filosofia anti-spreco. L'obiettivo è offrire un’esperienza culinaria che nutra corpo e anima, nel pieno rispetto della terra e degli esseri viventi che la abitano.

Sankalpa è una cucina nomade, leggera ma radicata nei suoi valori: libertà, gioia, connessione.