Da dove cominciare a parlare del nostro matrimonio? Da Gino! Gino è maître, maestro di cerimonia, si prende cura di ospiti e sposi e lo fa in modo appunto, magistrale. Gino è stato uno dei motivi per cui abbiamo scelto Carta Bianca, ci ha rasserenato e conquistato da subito. Passiamo ad Olga, giovane, preparata ed un vulcano di idee. E' stata un enorme supporto nel gestire le situazioni più complesse, con una professionalità che non ci si aspetterebbe da una persona così giovane. Arriviamo a Roberto, il coordinatore del team. Roberto è "antipatico", come qualcuno ha detto? Secondo noi no. Roberto ha l'esperienza e la capacità di sapere dire anche dei "no", che con il senno di poi si sono rivelati assolutamente corretti, anche se agli sposi a volte può fare storcere un pò il naso sentirselo dire. Nel nostro caso ci ha aiutato moltissimo a gestire la parte organizzativa senza nessun intoppo. Venendo alle cose più "oggettive", il catering è stato impeccabile, tutto ha funzionato come un orologio svizzero ed il cibo è stato squisito e le porzioni sono state azzeccatissime. Ed abbiamo avuto la massima libertà nel comporre il menù. Grazie!

Hanno soddisfatto tutte le nostre richieste sul menù e l'organizzazione dei tavoli. Olga bravissima nell'affrontare i vari imprevisti nel corso dell'evento e pronti anche ad affrontare la pioggia. Ottimo rapporto qualità prezzo.

Che dire del nostro matrimonio? Il maître perfetto, si è preso cura degli ospiti e degli sposi in maniera fantastica.
Perché abbiamo scelto carta bianca? Per olga, ragazza giovane ma allo stesso tempo preparata nel suo lavoro e simpaticissima, ci ha conquistato sin da subito. E che dire del catering a parer nostro e dei nostri invitati impeccabile, tutto ha funzionato come desideravamo, il cibo è stato ottimo e le porzioni perfette. Anche i ragazzi dell'open bar simpatici e disponibili.
Il nostro matrimonio è stato organizzato in tempi molto ristretti ma grazie alla disponibilità di carta bianca è andato nel migliore dei modi proprio come lo desideravamo quindi grazie a tutto il team!

Ottimi piatti e ottimo servizio! Tutti gli ospiti stupiti dal cibo e dall'aver mangiato così bene. Il servizio ha rispettato tutte le nostre esigenze. Personale gentilissimo e disponibile. Servizio gestito molto bene anche nei tempi, adattati ai nostri desideri di come volevamo strutturare la giornata.
Ottimo rapporto qualità/prezzo.
Grazie
Anna e jack

Servizio dedicato e personalizzato con ampissima scelta. Il personale ci ha seguiti e consigliati in ogni fase del matrimonio! Consigliatissimo.

Bravissimi... m avevano già convinto alla prova del menu. Tutto super organizzato, super disponibili e di ottima qualità, ma soprattutto mi hanno evitato qualsiasi sbattimento... bravissimi

Se devo cercare una nota negativa del nostro bellissimo matrimonio, non è stato il meteo che ci ha costretti a rapidi cambi di piani, o gli invitati che hanno disdetto all'ultimo per questioni di salute, ma la scelta del gruppo Cartabianca avvenuta 8 mesi prima. Presto ci siamo resi conto che dovevamo misurare ogni parola per l'irrascibilità del signor R. Un atteggiamento senza scusanti, che ha appesantito la naturale ansia di due persone che cercano di costruire il loro giorno perfetto, e che si ritrovano ad aver dato firma e acconto ad una realtà priva di empatia, collaborazione, propositività, priva di un catalogo di soluzioni visive, con ogni richiesta di decorazioni assoggettata ad ulteriori noleggi. Una tensione continua, durata mesi, che poteva anche essere basata su un'antipatia assolutamente reciproca ma che ho sperato avesse un finale diverso almeno nella qualità del servizio, che invece non consiglierei al mio peggior nemico.
Sedie vetuste, con un invitato che stava per cadere e due signore con fili tirati in calze e vestito. Quantità di fiori e decorazioni varie insufficienti, assolutamente non corrispondenti al pattuito in preventivo. Portate non corrispondenti a quelle della prova menù, sia visivamente che quantitativamente (abbiamo tra l'altro pagato per un numero di invitati maggiore rispetto a quelli poi effettivi, quindi che gli aperitivi siano finiti immediatamente e che anche i bis delle portate siano stati ben pochi è abbastanza incomprensibile). Sulla qualità pareri discordanti, ad alcuni è piaciuto, per altri era tutto crudo.
La cosa più grave di tutte: era stata richiesta e approvata in preventivo una torta decorata in oro, ma è stata presentata bianca, oltretutto con fettine minuscole (era tutto polistirolo). Senza neanche un minimo tentativo di giustificazione, una vera presa in giro a giochi fatti. Ce ne sarebbe ancora da aggiungere, perché scopro mancanze un po' per volta parlando con gli invitati, ma la sintesi resta quella di un fornitore che per noi è stata un'orribile esperienza e rimpiangerò a lungo di averli scelti.
I miei complimenti comunque ai camerieri, molto silenziosi e rapidi nello smontare le sale che causa meteo dovevano essere usate in più momenti, e alla signora R. che ha fatto del suo meglio per tamponare la situazione. Altri collaboratori, compreso il simpatico maître che avevamo conosciuto, sono spariti via via durante i mesi di preparazione.

Semplicemente perfetti! Ci hanno conquistato subito la prima sera, offrendoci una cena a dir poco sublime. La loro professionalità e la loro disponibilità è stata totale e con un'ampissima varietà di scelte. Roberto e olga, ci hanno dettato i tempi e seguito con precisione e discrezione, accontentandoci in tutto.
La qualità, la presentazione delle portate, l'allestimento dei tavoli e dei vari buffet è stata di livello superiore. Un grazie ad andrea e tutto lo staff dei camerieri, professionali, precisi, presenti, discreti e rapidi. Menzione particolare per gino, che ha gestito splendidamente tutto lo staff, coordinando le varie attività della giornata con una discreta professionalità che pochi possono vantare. Ci ha coccolato tutto il giorno regalandoci la serenità che in quei momenti per un coppia di neosposi è fondamentale. Gli ospiti sono andati via contenti al 100 %.
Super consigliati.

Cartabianca ha tutto quello che si può desiderare in un catering in un giorno così importante: professionalità, competenza, cibo ottimo, servizio impeccabile, cortesia ed empatia. Roberto, il titolare, trasmette proprio la passione per il suo lavoro e si è reso disponibile in ogni nostra richiesta ed esigenza. Organizzano anche delle prove menù private per rendere il tutto ancora più speciale. Vi assicuro che il giorno delle nozze non avrete alcuna preoccupazione perché tutto sarà perfetto e in ottime mani. Complimenti ancora a tutto lo staff ed in particolare al maitre Gino, una persona davvero squisita.

Purtroppo la nostra esperienza con il catering Cartabianca ci ha lasciati insoddisfatti, delusi e amareggiati. È stato l'unico fornitore che dall' inizio dell' organizzazione, al giorno del matrimonio ci ha dato più stress e pensieri. A tre mesi dalla data del matrimonio la nostra volontà era quella di cambiare catering, rescindendo il contratto e perdendo la caparra, perché trovavamo inaccettabili i tempi troppo lunghi di risposta alle mail e il continuo rincorrere il proprietario per avere informazioni e delucidazioni, soprattutto a seguito della sostituzione della figura che si occupava dei fiori e degli allestimenti. Le note più dolenti arrivano però dal giorno del matrimonio, a inizio ricevimento viene versato dalla "m." un bicchiere di succo di frutta rosso sul vestito bianco della sposa, costringendola a passare una buona ora lontano dai suoi ospiti e dalla sua festa per cercare di togliersi le macchie dall'abito, trattenendo le lacrime miste a rabbia quando si è sentita dire dal proprietario del catering che poteva succedere e di pensare alla giornata. In più ci accorgiamo che la sala per il pranzo era stata allestita con una tipologia di sedie diversa da quella che avevamo scelto; in questo caso ci è stato detto che la colpa del disguido è stata nostra in quanto non abbiamo espresso con chiarezza la nostra scelta (anche se a priori la scelta del catering era dipesa anche dal fatto che nel preventivo erano incluse la tipologia di sedia di nostro gradimento). Al di fuori possono sembrare piccoli dettagli, ma che dopo più di un anno di organizzazione pesano fortemente sul giudizio. Si salva nel complesso solo il cibo servito ai nostri invitati, per questo non ci tiriamo indietro nel fare i complimenti allo chef.

Super soddisfatti, super felici, super grati per il lavoro svolto da Robi, Anna e tutta la fantastica crew di Cartabianca!
Un giorno davvero pieno di Gioia anche grazie al servizio impeccabile, attento e disponibile con cui sono state servite le buonissime pietanze!
Rapporto qualità / prezzo veramente alto. Durante i mesi di preparazione Roberto è stato molto disponibile e ha ascoltato ogni nostro desiderio cercando di trovare la soluzione migliore! Non potevamo fare scelta migliore!

Massi e Ila

Ci siamo sposati a fine settembre 2021 e ci siamo trovati davvero molto bene con Carta Bianca. Ci siamo affidati a loro sia per il catering che per gli allestimenti/decorazioni e davvero tutto fantastico. Siamo riusciti ad avere quello che sognavamo, senza spendere un occhio della testa. Carta Bianca è sicuramente una realtà che offre alta professionalità e assoluta flessibilità.
Ci siamo sposati nel tardo pomeriggio/sera direttamente in location e anche se verso sera ha piovigginato per un paio di ore, i ragazzi di Carta Bianca sono stati bravissimi ad allestire in pochissimo tempo dentro, al posto che fuori come era inizialmente previsto. Pertanto siamo riusciti a fare l'aperitivo all'aperto come previsto e la cena dentro. Eravamo preoccupati, ma loro sono riusciti a rendere la giornata perfetta.
Consigliamo a tutti di affidarsi a Carta Bianca, non ve ne pentirete!

Abbiamo scelto Cartabianca dopo aver provato il loro servizio a un precedente matrimonio. In quanto a qualità e raffinatezza del cibo siamo stati molto contenti e abbiamo ricevuto i complimenti da tutti i nostri invitati. Roberto con il suo team è stato disponibile a diversi confronti nel corso del lockdown (ci siamo sposati il 25 luglio 2020) rispetto alle modalità di svolgimento del ricevimento. Particolare e curato con amore il lavoro di Anna, la wedding designer, che ci ha consigliato e preparato tavoli, confettata e allestimento in location.
Non solo uno dei tanti fornitori, ma persone con una grande umanità che hanno reso ancora più bello il nostro giorno. Siamo stati lieti di ricevere Cartabianca e lo consigliamo a tutti!
Miriam e Stefano

Ciao ragazzi! Volevamo ringraziarvi per il servizio catering svolto presso la Villa Castelbarco il giorno del nostro matrimonio in piena pandemia, in modo articolare Roberto! Lo consigliamo vivamente!

Tutti i nostri ospiti ci hanno fatto i complimenti per la qualità del cibo, dall'antipasto (ottima tartare di salmone) ai primi (paccheri e risotto) ai secondi (filetto) e al bere. Il dolce non lo commento in quanto di nostra fornitura! Unica cosa durante quel momento (dolce) c'è stato un po' poco coordinamento su servizio al tavolo oppure no, ma ci poteva stare in quanto eravamo tutti stanchi e ci stavamo divertendo e, unica cosa, un po' più di attenzione alle intollersnze/diete particolari. Siete stati molto disponibili a venire incontro alle esigenze last minute e capaci di generare un evento che in piena pandemia si può solo considerare un miracolo! Il personale giovane ma professionale aiutava il clima di festa! A presto!
Lucia e Matteo

Abbiamo saputo di Cartabianca tramite amici, e abbiamo incontrato Roberto ed il suo team ad una degustazione (gratuita) sita in un posto splendido (Antico Borgo della Certosa a Certosa di Pavia). Ci hanno colpito subito diverse cose: l'attenzione ai dettagli (impiattamento, presentazione pietanze ecc.), l'allestimento della sala, la flessibilità dimostrata (eravamo intolleranti ad una pietanza del menu, e sul momento ne hanno preparata un'altra), e non ultimo la bontà e qualità dei prodotti gustati. Li abbiamo quindi scelti. Durante i mesi di preparazione del matrimonio, Roberto è sempre stato disponibile per chiarire ogni nostro dubbio o timore, fino a pochi giorni prima, dove su nostra richiesta hanno preparato la torta nuziale che avevamo gustato alla prima degustazione, nonostante non fosse più "nel loro catalogo". Ci hanno effettivamente dato carta bianca. Dal punto di vista di contratto e pagamento abbiamo ricevuto piena trasparenza e, anche qui, flessibilità. Il giorno del matrimonio l'accoglienza degli ospiti è stata impeccabile. Il pranzo è stato servito in tempi pressoché perfetti, e le pietanze erano ottime, come nelle degustazioni. Un nostro testimone ad esempio ha preso il bis sia di primo che di secondo. Molto buoni anche i vini, anche in questo caso modificati su nostra richiesta a ridosso della data. Cosa non secondaria, noi sposi siamo riusciti a mangiare tutto, bis compresi. L'elemento aggiunto del team è stato il sommelier Matteo, già presente alle degustazioni. Molti ospiti hanno successivamente espresso la loro soddisfazione per la sua professionalità e passione nello spiegare i vini e gli amari serviti. Io stesso (Edoardo) ringrazio ancora Matteo per la degustazione finale degli ottimi amari, che ha fatto fare a me e agli amici rimasti. L'allestimento della location è stato ottimo e ben organizzato, fino al dettaglio, secondo le nostre richieste. Unica nota dolente è stato una svista nell'allestimento dei confetti. I confetti infatti sono stati messi in un punto poco visibile della location, per cui diversi ospiti non li hanno notati. Sarebbe stato forse meglio posizionarli vicino alla torta, frutta e amari. Nota: i confetti non erano forniti e gestiti da Cartabianca, riportiamo questa osservazione perché forse è mancato un pizzico di comunicazione in più tra loro ed il nostro fornitore di confetti (che è lo stesso che ci ha ottimamente allestito la location). In sintesi consigliamo vivamente Cartabianca! Grazie a Roberto, Matteo, Anna e tutto lo staff che ci ha fatto vivere una giornata così bella, assieme ai nostri amici.