“Mi chiamo Luciano Vigliotti e sono l’executive chef del Samnium Resort, dove tradizione e innovazione si incontrano per creare esperienze culinarie uniche. La mia passione per la cucina nasce dalle radici profonde della mia terra e dalla tradizione gastronomica della mia famiglia, che mi ha insegnato il valore dei sapori autentici e il rispetto per le materie prime. Fin da giovane, ho compreso l’importanza di preservare le ricette del passato, ma con uno sguardo sempre rivolto al futuro, cercando di portare nei miei piatti un tocco di modernità e innovazione.

Il mio approccio alla cucina si fonda su una filosofia chiara: il cibo non è solo nutrimento, ma un’esperienza che deve emozionare. Ogni piatto che creo è un viaggio tra i sapori, un equilibrio tra tradizione e contemporaneità. Credo fermamente che un grande chef debba saper coniugare il passato, con i suoi profumi e ricordi, con le tecniche più innovative, per sorprendere e deliziare ogni ospite.

Al Samnium Resort, ogni evento è per me un’opportunità di creare qualcosa di speciale e indimenticabile. Dalla selezione accurata degli ingredienti, sempre freschi e di alta qualità, alla cura meticolosa dei dettagli in ogni fase della preparazione, il mio obiettivo è far sì che ogni piatto racconti una storia. Cucinare per me significa trasmettere emozioni, e ogni piatto è pensato per evocare ricordi e creare nuove esperienze.

Sono convinto che la cucina sia un’arte in continua evoluzione. Non mi limito a riprodurre le ricette tradizionali, ma cerco costantemente di reinterpretarle in chiave moderna, mantenendo però intatti i sapori genuini. Il mio lavoro è un equilibrio costante tra rispetto per la tradizione e desiderio di innovare, di evolvere, di esplorare nuovi orizzonti culinari.

Questa costante ricerca mi ha portato a sviluppare uno stile che potrei definire ‘tradizionale evoluto’: un connubio di tecniche moderne e ingredienti locali, dove ogni piatto racconta una storia e porta con sé un pezzo del mio percorso. La mia missione come chef è quella di creare un’esperienza gastronomica che resti nel cuore e nella memoria di chiunque abbia il piacere di sedersi alla nostra tavola.

Il mio impegno è quello di fare in modo che ogni evento al Samnium Resort sia non solo una celebrazione del cibo, ma un vero e proprio viaggio sensoriale, capace di stupire e di lasciare un segno indelebile nei ricordi degli ospiti. Il legame con il passato è per me la base su cui costruire il futuro, e con ogni nuovo piatto, cerco di onorare quella tradizione che mi ha ispirato, pur continuando a innovare e crescere come chef.”