Sono Simone Strano, classe 1983 nato ad Acireale provincia di catania. Frequentato l'istituto alberghiero di Giarre inizio il mio percorso nelle cucine del Villa Mirador di Zafferana Etnea (CT). Finiti gli studi, lascio la Sicilia per intraprendere il mio percorso professionale nelle più rinomate cucine internazionali. La mia è una crescita costante e continua, iniziando come responsabile di cucina presso il Silence Hotel Wengenerhof a Wengen, proseguo lavorando al Padrino a Lucerna, Rialto e all'Hotel Alpenland a Gstadd. Nel 2009 rientro in Sicilia per lavorare in varie realtà: La Capinera di Taormina (1 stella Michelin), El Jebel Hotel 5 stelle lusso, e varie strutture per il gruppo Ragosta Hotels Collection. Nel 2013 vengo richiesto a Roma per guidare la cucina del Senses Restaurant & Lounge Bar di Palazzo Montemartini.

Nel 2020 ritorno in Sicilia e dal 2022 sono l'Executive Chef del Grand Hotel Faraglioni di Aci Trezza. La mia è una passione a 360° che parte dalla scelta degli ingredienti e si trasforma con la fantasia nelle creazioni di piatti che raccontano una storia. Il mio rapporto con la cucina può essere racchiuso in tre parole: Passione, Amore e Condivisione, perché il successo professionale vuol dire acquisizione della migliore competenza nel proprio settore.

E proprio quell’amore e passione, che metto nel realizzare i piatti scelti da voi per il vostro giorno importante, affinché soddisfi i vostri palati e quello dei vostri ospiti.

Nato a Mainz, in Germania, nel 1986, ho trascorso la mia infanzia assaporando i sapori di una cultura ricca e variegata. Dopo aver conseguito il diploma all'istituto alberghiero, la mia passione per l'ospitalità mi ha portato a lavorare in prestigiose catene alberghiere in Sicilia e Svizzera. Per ben otto anni, ho avuto l'onore di far parte del team dell'Eden Roc Luxury Hotel ad Ascona, dove ho affinato le mie competenze come Secondo Maître, lavorando a fianco di professionisti di altissimo livello. Oggi, con la stessa dedizione e passione, sono Restaurant Manager del Grand Hotel Faraglioni. Sono pronto ad accompagnarvi nel vostro giorno più speciale, curando ogni dettaglio, dall'accoglienza calorosa al brindisi finale.

Classe 1990, ho affinato il mio palato e le mie competenze nell'affascinante mondo dell'ospitalità presso l'Istituto Alberghiero di Giarre. Dopo aver maturato una solida esperienza in prestigiose Ville Ricevimenti, tra cui Villa Mirador e Donna Carmela Boutique Resort, sono ora Sommelier presso il Grand Hotel Faraglioni. Sarò lieto di guidarvi alla scoperta dei migliori abbinamenti vino-cibo, rendendo ogni vostro pasto un'esperienza indimenticabile.