Sono lombardo, ho 45 anni, un passato da consulente commerciale e una passione, da sempre, per tutti gli aspetti della gastronomia; vanto quindici anni di esperienza nel settore barbecue. Sono stato parte attiva e promotore di molte delle prime iniziative, dei primi corsi e dei primi eventi alla base degli albori del barbecue in Italia. Vengo considerato una delle figure di spicco del settore nel nostro paese. Sono sommelier AIS, degustatore ONAF, e la mia sfaccettata esperienza in ambito gastronomico mi ha permesso di influenzare tecniche e tendenze nel settore creando un nuovo concetto di barbecue creativo, mirato ad elevare la cottura barbecue al livello delle espressioni di cucina più accreditate. A fianco dell'attività professionale ho un passato nel barbecue competitivo. Sono stato membro della prima squadra italiana ad ottenere l’invito al prestigioso Jack Daniels Invitational a Lynchburg, Tennessee e unica finora ad averlo ottenuto per due anni di fila. La partecipazione attiva negli ultimi 5 anni al circuito di barbecue competitivo internazionale della Kansas City Barbecue Society e le qualifiche di KCBS Certified Barbecue Judge, KCBS Certified Table Captain e Certified Steak Cookoff Association Judge, hanno fatto di me uno dei più conosciuti ed apprezzati esponenti del barbecue italiano in ambito internazionale. Vengo considerato uno dei personaggi storici della formazione didattica del barbecue in Italia, avendo contribuito in diversa misura alla stesura dei piani didattici, all’organizzazione e alla materiale esecuzione di tutte le principali linee di corsi barbecue oggi presenti nel nostro paese. Sono attualmente responsabile della Weber Grill Academy di Milano dal 2015, la prima sede italiana per numero di corsisti, con oltre 3000 attestati rilasciati e sono il creatore dei contenuti formativi per l’intera Weber Grill Academy Italia. In ambito Media sono autore dei libri "Subito Barbecue" ed. Cairo e "Universo BBQ" ed. Feltrinelli, blogger, oltre che personaggio televisivo con partecipazioni a trasmissioni su Gambero Rosso Ch., Rai1, Rete4 e Italia. Sono stato consulente tecnico per molte delle principali manifestazioni italiane di settore, e consulente ristorativo in ambito barbecue e grilling, Sono il fondatore della BBQ Hangout che attraverso il marchio The Barktenders propone un innovativo servizio di catering di alta cucina interamente realizzata in griglia.