Sassella Ricevimenti

Nasco in Valtellina nel 1971. Fin dai primi anni della mia vita, mi accorgo della passione per la cucina e decido di specializzarmi in questo settore.

Frequento l’Istituto Alberghiero di Sondrio.

Viaggio per gran parte della sua vita, lavorando e studiando in ristoranti stranieri.

Torno in Italia e lavoro per diversi anni in vari ristoranti di fama mondiale. Giovanissimo, diventa Chef Executive di importanti Hotel di Milano.

L’11 settembre del 2001, in concomitanza con la tragedia delle Torri Gemelle, apro il mio ristorante al quale do il nome di Sassella, dedicandolo al Santuario della Madonna omonima. Il locale riscuote un immediato successo e, dopo qualche tempo conquista prestigiosi riconoscimenti.

Nel 2003 nasce “Sassella Group” che fa capo a: Sassella Ristorazione, A&F Eventi Gastronomici proprietaria del marchio Sassella Ricevimenti, Sassella Polonia, Geocooking, 911 S.r.l. proprietaria del marchio Love Kitchen.

Partecipo a svariate trasmissioni televisive riguardanti il mondo del “food”.

La mia curiosità, la mia voglia di fare e la sua passione per tutto ciò che riguarda il mondo della cucina, mi portano a diventare consulente per importanti aziende italiane che studiano le diversità alimentari e a creare un’azienda specializzata in produzione di prodotti per tali diversità. La celiachia, le intolleranze alimentari in genere, sono per me argomenti sui quali ho delle competenze davvero fuori dal comune.

Creo “Love Kitchen”, una società che si occupa di consulenze per gruppi ristorativi che ha sede in un concept food store molto particolare, costituito da una cucina come corpo centrale del locale.

Presidente dell’Associazione Cuochi Bergamaschi, Vice Presidente Unione Cuochi Regione Lombardia, Responsabile Eventi Federazione Italiana Cuochi e membro del Consiglio Nazionale Italiano dei Cuochi.

Partecipo attivamente a varie competizioni a livello nazionale e mondiale come giudice.

Organizzo periodicamente delle gare di cucina per professionisti nel settore.

Per me la formazione dei giovani è un obbligo morale!

Sono cresciuto in Lombardia in un ambiente caratterizzato da uno stile di vita nel rispetto della natura. Grazie all'opportunità di avere a mia disposizione prodotti alimentari e materie prime di eccellente qualità e grazie alla fortuna di aver potuto usufruire di una sana alimentazione, ho deciso che il mondo della cucina sarebbe diventato la mia professione.

Ho incominciato a mettere in campo la mia passione all’Istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme in Emilia Romagna, grazie al quale ho avuto modo di diversificare posizioni e stili di ristorazioni negli anni successivi.

Mi sono specializzato nell’ambito della banchettistica sul territorio nazionale ed estero.

Grazie alla mia costante dedizione e determinazione, a soli 28 anni ho raggiunto obiettivi e acquisito competenze che, nella mia professione, richiedono anni di sacrifici e che non tutti riescono a raggiungere.

Uno dei percorsi professionali intrapresi, data la mia passione nel rispetto degli alimenti per mia natura, mi ha portato ad una ricerca e studio negli anni sulla fusione di tecniche e combinazioni di alimentazione nutraceutica volta a valorizzare gli stessi ed i suoi benefici nutrizionali.

La mia professionalità mi porta sempre a migliorare la conoscenza e utilizzo nel rispetto delle esigenze e intolleranze alimentari dei clienti.

Nasco nel 1988 e frequento la scuola alberghiera di San Pellegrino. Mi diplomo nel 2007 e inizio subito a lavorare con Sassella per imparare i "trucchi del mestiere". Negli anni, grazie ai numerosi e diversificati eventi di Sassella, acquisisco competenze al di sopra della media. Il reparto logistica viene totalmente affidato a me, e sono l'interfaccia dell'azienda durante lo svolgimento degli eventi. Grazie ai miei modi gentili e alla mia bella presenza, vengo spesso richiesto dai clienti che hanno avuto modo di interagire con me.