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Informazioni
Locanda Radici è un progetto non solo culinario ma anche culturale che si fonda sull'esperienza dello chef Angelo D'Amico, cuoco con 25 anni di esperienza ad emozionarsi dietro fornelli, nato a Vico Equense e vissuto in provincia di Benevento nel cuore del Sannio.
E' proprio in questo territorio che Angelo insieme a suo fratello Giuseppe, sommelier che si occupa anche della sala, insieme all'intero staff vogliono offrire un servizio con sapori che partono dalle radici del Sannio per poi diramarsi verso il mare ed il resto del Mondo.
Servizi Offerti
Oltre agli spazi in Locanda Radici a Melizzano, lo chef Angelo D'Amico e il suo team offrono un servizio di gestione in esclusiva dei ricevimenti ed in generale eventi presso la meravigliosa location di Tenuta Pascarella a Frasso Telesino. Affidarsi allo chef Angelo D'Amico in occasione del matrimonio significa dare il via ad un vero e proprio percorso sensoriale che smuoverà la sensibilità di ogni commensale nel gusto e non solo. L'obiettivo, infatti, è quello di creare piatti all'apparenza semplici ma che, già dal primo assaggio, sprigionino sapori decisi e davvero meravigliosi.
Location
Oltre al panorama mozzafiato sulla Valle Telesina e gli spazi del ristorante a Melizzano, il team della Locanda Radici di Angelo D'Amico, chef pluripremiato, dispongono in esclusiva a pochi km la meravigliosa location ecosostenibile di Tenuta Pascarella nel comune di Frasso Telesino, una solida partnership per organizzare il vostro grande giorno.
Esperienza
Indubbiamente tutto parte dal suo DNA, segnato dai profumi e sapori di una cucina contadina che hanno scaturito la scelta per gli studi di cucina presso l’Istituto Alberghiero " Le Streghe" di Benevento, spronato anche da suo padre, anche se inizialmente l'amore per l'arte lo stava portando ad iscriversi presso il Liceo Artistico, quindi ha lasciato la sua famiglia ed è partito all' età di 16 anni per apprendere, sul campo, la difficile “arte della cucina”, trasferendosi prima a Roma all’Eden con Enrico Derflinger per circa due anni, poi a Palazzo Sasso di Ravello con Antony Genovese per tre anni, quindi al Cracco Peck a Milano con Carlo Cracco, poi un anno ad Oxford al Le Menoir di Raymond Blanc e sei mesi a Parigi all’Arpege di Alain Passard. Un' esperienza determinante è stata la collaborazione per circa un anno con Berardino Lombardo per poi lavorare per ben sei anni a Labico nel ristorante di Antonello Colonna come executive con cui ha fatto esperienze importanti di catering, eventi di alto livello ad incominciare dagli internazionali di Tennis
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Recensioni su Locanda Radici di Angelo D'Amico
Locanda Radici non ha eguali!
Lo chef ha una professionalità rara, una passione autentica e una dedizione assoluta. Ma ciò che abbiamo vissuto nel giorno del matrimonio ha superato ogni nostra aspettativa.
Il menù ideato dallo chef D’Amico è stato un autentico capolavoro: una sinfonia di sapori e profumi, un equilibrio perfetto tra tradizione e creatività, tra eleganza e intensità. Ogni piatto raccontava un’emozione, un territorio, una storia. Tutto preparato con materie prime eccellenti, lavorate con cura, gusto e genialità.
Il servizio, guidato con impeccabile attenzione dal maître Giuseppe D’Amico, è stato semplicemente esemplare. Nulla è stato lasciato al caso: ogni dettaglio, ogni tempistica, ogni gesto era armoniosamente coordinato. L’eleganza, la discrezione e la competenza del personale hanno contribuito a creare un’atmosfera di assoluto incanto. Tutto curato con gusto raffinato e senso estetico impeccabile, ha impreziosito la tavola con colori, sapori e profumi che resteranno per sempre impressi nei nostri ricordi.
Tutti i nostri ospiti — senza eccezione — sono rimasti entusiasti, sorpresi, rapiti da tanta bellezza e bontà. Le loro parole di ammirazione e gratitudine sono state la conferma di ciò che già sentivamo nel cuore: aver scelto la Locanda Radici è stato uno dei regali più grandi che potessimo farci.
Non si è trattato solo di un catering, ma di una vera e propria esperienza sensoriale e umana, dove la cucina d’autore si è fusa con la calda accoglienza e la perfezione organizzativa.
Un ringraziamento sincero e profondo va allo chef D’Amico, al maître Giuseppe D’Amico e a tutta la loro straordinaria squadra, per aver seguito ogni istante con passione, presenza costante e cuore.
Avete trasformato un sogno in realtà, regalando a noi e ai nostri invitati un ricordo che resterà impresso per sempre. Locanda Radici è sinonimo di eccellenza, emozione e arte dell’ospitalità.
Grazie di cuore per aver reso il nostro matrimonio un’esperienza indimenticabile, elegante, emozionante e perfetta in ogni sfumatura.
Grazie infinite a Angelo e al suo staff
Lui e il suo team sono stati attentissimi alle nostre esigenze, seguendoci in ogni fase del processo fino al giorno del matrimonio. Il menu è stato curato nei minimi dettagli dall'inizio alla fine, con portate che hanno lasciato un'impronta indelebile nei nostri ricordi. I nostri ospiti sono stati entusiasti di ogni piatto, dall'aperitivo al dolce, e per giorni abbiamo ricevuto complimenti su antipasti, piatti principali e sulla torta!
Non avremmo potuto chiedere di meglio! Non vediamo l'ora di tornare alla locanda per deliziarci ancora con la sua cucina. Grazie di cuore!
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Domande frequenti su Locanda Radici di Angelo D'Amico
- Catering
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