Aperitivo di benvenuto

• Granita spritz, prosecco di benvenuto, drink fruttati analcolici, acqua naturale e acqua frizzante

Antipasti al buffet

L’angolo del Salumiere:

selezione di salami locali dolci e piccanti, capocollo calabro e fesa di tacchino in aceto balsamico, carpaccio di bresaola servito con rucoletta, olio extra vergine km0 e lime, prosciutto crudo San Daniele servito con datterino pachino, basilico fresco e bocconcini di mozzarella

L’angolo del Casaro:

selezione di formaggi tipici Ragusani (dolce, piccante, al pistacchio, con olive e peperoncini, con rucoletta, cacetto ragusano, caciotta affumicata), tutto accompagnato con confetture varie (arancio, frutti di bosco e miele), Grana Padano in bella vista con noci e miele biologico, ricottina in fuscella al pistacchio di Bronte, treccione di mozzarella di bufala tagliata a vista

L’angolo Siciliano:

caponata siciliana rivisitata dallo chef, arancino gourmet, tranci di parmigiana in pasta rustica

L’angolo del friggi e mangia:

fritto misto di pesce (gamberi in tempura , baccalà in pastalla ,, alici, paranza mista),

verdure in pastella & panelle siciliane

L’angolo del Mediterraneo:

Gambero portopalo marinato al mango e melone giallo

Carpaccio di polpo del mediterraneo

Calamaretti Puntillas con cipollina caramellata in agrodolce

Spiedini di gamberi arrosto

Bocconcini di salmone alla griglia , serviti con pesto di ruco

Dadolata di tonno rosso , servito con cipollina rossa caramellata

Cous cous al trionfo del mare

Cruditè e affumicati in bella vista

Ostriche e champagne

Pane, focaccia, grissini

Primi piatti

Raviolino al cuore di scampi , vellutata di zuccca e scaglie di tartufo bianco

Secondo piatto

Trancio di pesce in crosta di pane al pistacchio con tortino di patate aromatizzate

Dessert e bevande

Acqua naturale - frizzante

Vino bianco/rosso

Coca Cola (servizio aggiuntivo)

Cannoli tipici siciliani (crema, cioccolato, ricotta)

Sbriciolata con crema chantilly e scaglie di cioccolato fondete modicano

Panne cotte (caramello, frutti di bosco, cioccolato

Mini cheesecake alla fragola

buffet di torte da taglio di vari gusti

Caffe, amari