Da Freak

Siamo felicissimi di aver scelto il Catering di Simone da Freak, oltre ad aver scelto la sua bellissima "Villa Chiarelli". Il cibo è stato impeccabile! Tutti ci hanno fatto i complimenti per quanto fosse tutto buonissimo! E anche noi sposi abbiamo avuto il piacere di gustare ogni piatto! Che dire, anche la torta uno spettacolo! Ci siamo affidati totalmente a Simone per la torta! E quando abbiamo visto la grandezza siamo rimasti senza fiato! Grazie ancora Simone per aver reso il nostro giorno unico! Chiara e Daniele 17 settembre 2017.

Ottimo servizio e altissima qualità del cibo. Simone è uno chef eccezionale. Ci siamo trovati benissimo, sia noi che tutti i nostri invitati: anche chi è nel mondo della ristorazione, quindi con esperienza nel campo, non ha fatto altro che riportarci parole positivissime su tutto, dal buffet iniziale alla torta, una millefoglie con i frutti di bosco da capogiro!
Cena e ogni portata, buonissima, nessun punto a sfavore! Simone è il top!

Abbiamo scelto il catering da Freak in quanto abbiamo scelto come location Villa Chiarelli. E scelta migliore non potevamo farla. Il giorno dopo gli assaggi del menù non vedevamo l'ora che fosse il giorno del matrimonio per assaggiare quello che avevamo scelto. Bravissimo anche Simone a consigliarci cosa scegliere per l'aperitivo e per le modifiche di alcuni ingredienti del menù.
Tutti gli invitati hanno fatto i complimenti per il cibo molto buono e leggero (2 primi e 2 secondi con contorni) e buona anche le pietanze per i bambini più piccoli.
Simone e il catering da Freak sono super consigliati!

Grazie a simone e a tutto il suo staff perché nonostante la responsabilità che ha avuto sulle sue spalle (il cibo è una delle cose più complicate da trovare per accontentare tutti gli ospiti), ha saputo accontentare tutti ma proprio tutti i presenti. Il cibo era ottimo, fantastiche le presentazioni, porzioni abbondanti, personale in sala disponibilissimo e sempre col sorriso nonostante il giorno del nostro matrimonio ci fossero 40°. Consigliatissimo a tutti, un vero professionista del palato e massima disponibilità sin dall'inizio anche per variazioni sul menu (celiaci, vegani ecc. ). Grazie ancora per l'ottimo servizio!

Serietà e professionalità. Cura di ogni aspetto dagli allestimenti, al menù (torta nuziale inclusa!) al supporto logistico... ai consigli da amico! Per un ricevimento di alto livello con la cortesia e la disponibilità che ti rassicurano in ogni fase dei preparativi. Successo assicurato!

Simone è una persona competente ed affidabile oltre che ottimo cuoco e pasticcere. Io quel giorno non ho mangiato molto ma mio marito ha mangiato qualunque cosa, e lui e gli ospiti sono stati felicissimi del menù dal faraonico buffet come antipasto passando per primi e secondi di altissimo livello, fino ad una torta semplice (volevamo una millefoglie) davvero divina oltre che molto molto bella.
Simone, sa consigliare e ti aiuta nello scegliere, ma non ti impone nulla, è coerente e flessibile, molto ben organizzato e i ragazzi che lavorano con lui sono cortesi e molto simpatici! Lo consigliamo vivamente!

Questo catering è stato grado di soddisfare ogni nostro gusto. Un menù scelto con lo chef in completa armonia. Una certezza per noi ma anche per gli invitati che sono stati entusiasti del menù da noi scelto. Primissima qualità nei prodotti e pasta rigorosamente fatta a mano. Anche per chi ha problemi alimentari più o meno gravi, è dedicata la giusta attenzione. Anche lo staff molto gentile e professionale.

Io e Leonardo ci siamo sposati il 27 giugno e come fornitore di catering abbiamo scelto Da Freak.
Abbiamo scelto proprio questo fornitore per diversi motivi: la proposta a livello di piatti è molto ampia, ricercata, moderna e curata nei dettagli. La proposta dei vini anch’essa è molto ampia e scelta in modo che si abbini al meglio ai piatti che verranno serviti. La torta nuziale si può ordinare direttamente al catering. Infine, è il catering “principale” di Villa Chiarelli, location da noi scelta, quindi sanno già come gestire gli spazi e come fare la parte di banqueting al meglio e con diverse opzioni.
Nell’organizzazione del matrimonio abbiamo cercato di avere, per quanto possibile, meno fornitori da contattare, incontrare e gestire. In questo modo avevamo una sola persona di riferimento per catering, location e torta!
Il giorno del matrimonio ci siamo sentiti a nostro agio, i camerieri sono stati molto discreti, accoglienti e hanno aspettato i nostri tempi (durante la cena ci hanno fatto degli scherzi, abbiamo fatto le foto in villa quando ormai era ora di cominciare il servizio per la cena).
Gli ospiti sono stati tutti contenti per tutto il servizio, partendo dal buffet fino alla torta nuziale, nessuno ci ha riportato critiche negative, quindi consiglierei Da Freak!
PS: Ci siamo sposati che ancora erano in vigore le restrizioni Covid. Con Simone, il gestore/chef del catering abbiamo definito tutti i dettagli affinché venissero rispettate le prescrizioni. Abbiamo fatto tutto il servizio come già pianificato in origine. Durante il buffet i camerieri servivano gli stuzzichini e agli invitati questo è anche piaciuto perchè così non si sono abbuffati prima della cena!!!

Simone, il cuoco e gestore del catering, è certamente un professionista serio e competente. La nostra esperienza è stata positiva, sia per ciò che riguarda la disponibilità iniziale e dunque la fase degli accordi, sia per i piatti preparati il giorno del matrimonio; anche i nostri invitati si sono detti molto soddisfatti per cui siamo certi di aver fatto un'ottima scelta.

Il posto perfetto per il matrimonio, Villa e parco stupendi a due passi da casa. Per via del tempo incerto abbiamo utilizzato la tenso struttura aperta e il parco per il buffet e il taglio torta.
Devo dire che mi è piaciuto. Ottimo il cibo, fidatevi di Simone, vi saprà consigliare.

Ci chiamiamo Lucia e Simone e ci siamo sposati il 10 ottobre.
Per il nostro matrimonio cercavamo una location che avesse il maggior numero di possibilità di soluzioni in quanto ad ottobre il meteo può essere imprevedibile, non volevamo farci trovare impreparati nonostante continuassimo a sperare in una bella giornata di sole che ci concedesse la possibilità di poter stare all’aperto il più possibile. Ed ecco che Villa Chiarelli rispondeva a tutte le nostre aspettative grazie al suo enorme parco curato fin nei più piccoli dettagli, che abbiamo scelto di sfruttare per il nostro servizio fotografico, il piano nobile e le cantine così particolari e accoglienti e la grande tensostruttura che poteva ospitare tutti i nostri numerosi invitati lasciando abbondante spazio per poterci muovere ed intrattenerci con tutti loro.
Per quanto riguarda il cibo cercavamo qualcuno che fosse in grado di venire incontro ai nostri gusti conciliando qualità e prezzo e tenendo ben presente le abbondanti quantità alle quali sono abituati i nostri invitati. Insomma cercavamo qualcuno che non ci imponesse uno stile tutto fronzoli da matrimonio ma che creasse l’evento cucendolo su di noi. Degno di nota per l’aperitivo è la possibilità di avere un forno a legna che sforna all’istante ogni ben di dio, questo, così come tutto il cibo, ha lasciato estremamente soddisfatti anche i nostri invitati.
Inoltre abbiamo trovato assoluta flessibilità in Simone Resca che fin da subito si è dimostrato preparato e pronto ad assecondare tutte le nostre richieste, anche le più bizzarre come la non torta di nozze che è riuscita a conciliare i gusti di tutti regalando anche una stupenda scenografia. Abbiamo perso il conto di quante volte ci ha detto che quella giornata sarebbe stata esclusivamente nostra e che lui era lì affinché tutto funzionasse al meglio per renderla davvero indimenticabile e con grande soddisfazione possiamo affermare che Simone è davvero di parola!
La giornata del nostro matrimonio è stata davvero lunga ma assolutamente leggera e spontanea, il servizio è stato davvero preciso e presente senza essere però invadente, lasciandoci tempo e modo di intervallare il servizio con dei momenti per noi fondamentali come gli immancabili scherzi organizzati dai nostri amici che a distanza di qualche settimana continuavano a ringraziarci per la bellissima giornata passata insieme e per la qualità e la quantità dell’ottimo cibo. Noi ancora ci sogniamo il cosciotto di vitello in crosta di pane con semiglasse di birra. Dopo l’esperienza avuta noi non solo consigliamo a chiunque di affidarsi a Villa Chiarelli per la loro professionalità, disponibilità e concretezza ma la terremo come prima scelta per qualsiasi altra occasione che andremo a festeggiare in futuro.
Il nostro matrimonio si è svolto in un momento particolare dovuto alla pandemia e dopo ogni telefonata avuta con Simone Resca eravamo sempre più convinti di aver fatto la scelta migliore in quanto abbiamo trovato una persona sempre sul pezzo, informata su tutte le disposizioni che c’erano da rispettare nonostante queste cambiassero di settimana in settimana. Inoltre grazie ai grandi spazi che Villa Chiarelli offre non siamo dovuti scendere a compromessi e abbiamo potuto festeggiare il nostro giorno circondati da tutte le persone che amiamo.

Matrimonio non semplice per via di due culture, italiana e svizzera. Nel buffet dell'aperitivo, stile isole, è stato organizzato l'angolo svizzero e quello emiliano romagnolo con i vini abbinati ad ognuna delle due regioni (prodotti svizzeri recuperati da noi, ma la collaborazione di Simone è stata massima!): riuscitissimo!
La prima portata, tortellini in brodo, richiesti dalla gente emiliana dalle 4 alle 6 volte. La portata di carne (pietanza prediletta dalla gente svizzera), filetto alla woronoff, andata a ruba.
Conclusione: tutti, ma veramente tutti ci hanno fatto i complimenti.
Con Simone andate sul sicuro!

Ottimo catering capitaneggiato da Simone, che è riuscito a rendere speciale il nostro giorno! Gli ospiti ci chiedono ancora se è possibile avere un po di torta nuziale, da tanto che era buona!
Consigliatissimo!!

Professionalità e disponibilità del gestore. Ottimo rapporto qualità prezzo. Già testato per altri matrimoni ed eventi e scelto per la qualità delle portate e servizio impeccabile che è stato confermato in occasione del nostro matrimonio. Lo raccomando vivamente.

Il mangiare per noi è fondamentale, anche in questa occasione, grazie a Freak non e' mancata la qualità e genuinità del cibo, condito sempre con un sorriso. Alla fine ciò che è avanzato, lo abbiamo portato a casa e ce lo siamo davvero gustato.