29 Settembre 2024
Pierpaolo e Roberta sposi!!
Location da sogno, immersa nella natura, ricca di storia e con una vista sul mare da mozzare il fiato!
È stato amore a prima vista…
Professionalità, disponibilità e cortesia, queste le peculiarità che hanno dato conferma alla nostra scelta.
E poi la cura per i dettagli, nulla lasciato al caso, tutto studiato e realizzato secondo i nostri gusti, tenendo conto delle nostre passioni, dei nostri colori preferiti e dei bisogni dettati dal numero elevato di invitati alla nostra cerimonia. Una festa bellissima dove tutti hanno potuto gustare le infinite prelibatezze presentate in modo ineccepibile. L’aperitivo ai piedi della sontuosa torre saracena col mare a far da cornice, l’ antipasto proposto con vari angoli sistemati nel giardino e nel cortile che circondano la sala interna, dedicati alle specialità più varie che caratterizzano il nostro territorio. Nella sala a volta , in stile medioevale, restaurata ad opera d’arte e valorizzata dalle splendide luci, abbiamo proseguito con i primi e i secondi , una cucina raffinata e mai scontata. Particolare attenzione è data ai bambini, i piccoli ospiti della grande festa, intrattenuti da giochi in legno, teatrino delle marionette, gonfiabili e ancora con lavoretti manuali fatti da loro.
A conclusione ci siamo spostati sulla splendida terrazza…un incanto…un susseguirsi di dettagli e angoli particolari valorizzati dalla scelta di luci, tessuti, oggetti, in cui erano incastonati i dolci di ogni tipo, dal pasticciotto scomposto da poter arricchire a piacere, ai bignè più vari, alle crêpes, alle torte, per finire agli spumoni. E poi ancora l’ angolo con i confetti di svariati gusti e il carosello di dolciumi bellissimi e coloratissimi per i bimbi, mentre per i più grandi una selezione di distillati, rum , cioccolato e sigari, molto apprezzati. Un gazebo al centro allestito con organza bianca , pizzi e merletti, vetrinette e cristalli a far da cornice alle nostre bomboniere. La torta nuziale presentata su un’altalena adornata da fiori sotto una bellissima luminaria e con le fontane di fuochi d’artificio a rendere tutto ancora più favoloso.
Ivana , wedding planner e Roberto, responsabile di sala,e non solo, sono stati i nostri angeli custodi, hanno fugato ogni nostro dubbio e ci hanno saputo ben consigliare su tutto.
A tutto lo splendido staff va il nostro infinito grazie per aver reso il nostro matrimonio, il nostro giorno perfetto.

Non basterebbe una sola recensione per descrivere quanto Cala dei Balcani e tutto il suo staff abbiano reso magico il nostro matrimonio.
Sin da quando ho visto per la prima volta la location ne sono rimasto innamorato e ogni volta che durante il corso dell'anno di preparazione del matrimonio si parlava di Cala dei Balcani, la mia reazione istintiva era una sorriso a 32 denti.
Lo staff è super professionale e organizzato e ci siamo sentiti coccolati e speciali non solo durante il giorno del matrimonio ma durante tutta la preparazione. Ivana è una wedding planner perfetta ed è riuscita a rendere alla perfezione tutto quello che, in maniera più o meno confusa, frullava nella nostra testa.
Il cibo è super buono, per non parlare del vino!!
Alla fine della serata c'era solo una parola che continuavamo a ripetere a tutto lo staff ed era: Grazie!
Un posto da favola, uno staff magnifico. Super Consigliato!!

Il 15 settembre Cala dei Balcani ha dato vita al nostro sogno! Una giornata perfetta, ricca di professionalità, complicità, affetto, raffinatezza e tanto buon gusto. Non potevano chiedere di meglio! È stato tutto oltre le nostre aspettative! Grazie di cuore a tutto il meraviglioso Staff!
Valentina e Cristiano

Non é stato facile organizzare il nostro matrimonio dal Nord al Sud, ma grazie a voi ogni piccola o grande difficoltà si è risolta facilmente!
Che dire... Sognavamo un matrimonio fantastico, ma tutto è andato al di sopra delle nostre aspettative 🎉
Ringraziamo Ivana, Modesto, Francesco, Roberto, lo chef e tutto lo staff della Cala dei Balcani - Santa Cesarea Terme per la loro professionalità, gentilezza e disponibilità.
La bellezza della Cala é anche merito vostro!
Lo sceglierei un milione di volte ❤️

Cala dei Balcani è stata la cornice perfetta per il nostro matrimonio da sogno. Vivere quel giorno con loro è stato meraviglioso, grazie non solo alla straordinaria professionalità, ma soprattutto all'affetto sincero che tutto il team ci ha trasmesso. È un posto dove ti senti a casa, anche a mille chilometri di distanza. La qualità del servizio e delle materie prime è impeccabile. Se potessi risposarmi domani, sceglierei nuovamente loro. Un ringraziamento speciale a Ivana, che ha capito appieno i nostri desideri e ci ha guidato passo dopo passo. Non poter rivivere quei momenti lì lascia una dolce malinconia, ma ciò dimostra quanto siamo stati bene.

Non ci sono abbastanza parole per rendere giustizia al Cala dei Balcani. Non c'è bisogno di dire che l'intera struttura e tutte le sue location sono assolutamente mozzafiato, e non appena l'abbiamo visitata abbiamo capito di aver trovato qualcosa di veramente speciale.

Il personale è composto da professionisti esperti e da persone veramente gentili che ci hanno sempre fatto sentire ascoltati e a nostro agio. Per questo è stato molto difficile dire addio quando tutto è finito! Non abbiamo nemmeno avuto bisogno di un wedding planner, perché Ivana è stata una manna dal cielo che ci ha guidati e aiutati a personalizzare la giornata alla perfezione, nonostante vivessimo lontani. Ci hanno persino consigliato e aiutato a organizzare il fiorista, il trasporto e la musica, e siamo stati così soddisfatti di ogni scelta. Il giorno stesso, tutto lo staff (con una menzione speciale a Roberto) ha fatto in modo che il programma procedesse senza intoppi e che non dovessimo preoccuparci di nulla. I nostri ospiti hanno potuto vivere un'esperienza bellissima, esplorando le diverse location della sede, una più bella dell'altra. Il cibo era semplicemente incredibile, ogni piatto era sublime e presentato magnificamente, con ingredienti freschissimi e di provenienza locale. Dall'aperitivo ai dolci, ogni ospite è rimasto a bocca aperta per la qualità (e la quantità) di cibo delizioso!

Il nostro matrimonio ha riunito famiglie provenienti dall'Italia, dal Regno Unito e dai Paesi Bassi, oltre ad amici da tutto il mondo. Il Cala dei Balcani è stato estremamente accomodante con le diverse lingue e tradizioni e ha dato a tutti la possibilità di vivere il bellissimo Salento nel miglior modo possibile.

Non avremmo potuto desiderare un giorno più perfetto, e guarderemo per sempre al passato con un enorme sorriso e un'eterna gratitudine.

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There just aren’t enough words to do the Cala dei Balcani justice. It goes without saying that the entire venue and all its locations are absolutely breathtaking, and as soon as we visited we knew we’d found something really special.

The staff are all experienced professionals and genuinely kind people who always made us feel heard and at ease. This made it very hard to say goodbye when it was all over! We didn’t even need a wedding planner, as Ivana was a godsend who guided and helped us tailor the day to perfection, despite us living far away. They even recommended and helped organise the florist, transportation, and music, and we were so happy with every choice. On the day itself, all the staff (with a special mention to Roberto) ensured that the schedule progressed seamlessly and we did not have to worry about a thing.
Our guests got to live a beautiful experience, exploring different locations at the venue, each more beautiful than the next. The food was just incredible, each dish was sublime and presented beautifully, with super fresh and locally sourced ingredients. From the aperitivo to the desserts, each guest was in awe at the quality (and quantity) of delicious food!

Our wedding brought together families from Italy, the UK, and the Netherlands, as well as friends from all over the world. The Cala dei Balcani was extremely accommodating with the different languages and traditions and gave everyone the opportunity to experience the beautiful Salento in the best possible way.

We couldn’t have wished for a more perfect day, and we will forever look back with a huge smile and eternal gratitude.

Professionali, attenti ai dettagli e ai bisogni degli sposi e di ogni ospite.
Location meravigliosa nel cuore del Salento , con un panorama mozzafiato sul mare.
Difficile spiegare a parole le emozioni provate, possiamo solo dire che sono stati in grado di rendere il nostro matrimonio più bello di quanto avevamo immaginato e progettato!
Per cui non ci resta altro che consigliarvelo!

La professionalità ci ha colpito sin da subito tanto da farci anticipare di un anno la data delle nozze. Efficienti durante tutti i preparativi ma quello che ce li farebbe scegliere ancora e ancora é il modo in cui ci siamo sentiti coccolati il giorno delle nozze. Questo ci ha permesso di goderci il nostro giorno in totale relax senza la minima preoccupazione che qualcosa potesse andare storto, sicuri che qualsiasi imprevisto sarebbe stato gestito serenamente! Cosa chiedere di più?!

Hanno reso il nostro giorno incredibilmente emozionante.. Presenti fin dal primo momento ci hanno accompagnato in ogni momento... Persone squisite e professionisti eccellenti

Cala dei Balcani è stata amore a prima vista. Ci siamo innamorati di questa struttura solo guardandone le foto. Una volta vista di persona ha poi totalmente catturato i nostri cuori! Vista mare impagabile, staff eccezionale, cibo squisito sopra ogni aspettativa... E poi la magia di un posto stupendo in ogni singolo angolo. Francesco e Ivana sono diventati dei pezzi di cuore, mi sono entrati dentro col loro affetto, la loro gentilezza, la loro professionalità e tutto l'amore e la passione che mettono nel loro lavoro. Ci hanno fatti sentire a casa, amati e coccolati in tutto. 💗 Sono stati accanto a noi in ogni singolo momento dell'organizzazione del nostro matrimonio, consigliandoci sempre tutto con discrezione e professionalità.
Consigliato? Assolutamente sì!! 🔝
Li risceglierei altre mille volte! 😊❤️

Senza dubbio, il nostro matrimonio presso il ristorante ‘cala dei Balcani’ è stato un evento indimenticabile, reso perfetto grazie alla splendida location e all'eccezionale servizio offerto dallo staff. L'atmosfera elegante e accogliente del locale ha creato il contesto ideale per celebrare questo momento speciale.

Dal primo incontro fino alla fine dell'evento, il personale si è dimostrato estremamente professionale, attento ad ogni dettaglio e sempre pronto ad accontentare ogni nostra richiesta. La qualità del cibo è stata superlativa, con piatti deliziosi preparati con ingredienti freschi e presentati con gusto raffinato.

Non possiamo che ringraziare il ristorante per aver contribuito a rendere il nostro matrimonio non solo memorabile, ma anche pienamente soddisfacente sotto ogni aspetto. Consigliamo vivamente questo ristorante a chiunque cerchi un luogo speciale per celebrare occasioni importanti con stile e qualità impeccabile.

Io e mio marito ,ci siamo sposati un mese fa al Cala dei Balcani, ci siamo subito innamorati di questa location, non solo per il panorama stupendo, ma anche per il posto e la struttura dinamica del locale, posta su più livelli, in quanto non volevamo un matrimonio statico. L’organizzazione è stata impeccabile e il cibo ottimo. Non potevamo scegliere di meglio. Grazie a tutto lo staff del Cala dei Balcani che è stato sempre super disponibile e cordiale con noi in ogni nostra esigenza. Grazie a Modesto, Ivana e Francesco che sono stati a fianco a noi in ogni nostra scelta. Ci torneremo magari per festeggiare altre ricorrenze.

Dal primo momento in cui ho sfogliato le foto di questa location me ne sono innamorata!!!
Vederla di persona per la prima volta è stato qualcosa di emozionante e viverla il giorno del proprio matrimonio qualcosa di surreale!
Staff, camerieri, sommelier , cucina in particolare lo chef , gli autisti, la cara Ivana sono delle persone veramente disponibili ed eccezionali!! Tutto curato nei minimi dettagli
Ci vedremo presto 🤍

La scelta della location credo sia la cosa più difficile durante l organizzazione del matrimonio! Il luogo della cerimonia e della festa farà l’80% del ricordo di quel giorno. Personalmente abbiamo scelto cala dei Balcani per la sua unicità sia come luogo fisico che come organizzazione degli spazi e dei vari momenti. Ci siamo sposati nella chiesa del paese e dopo la messa i nostri ospiti sono stati accolti ai piedi dell antica torre saracena! La vista è strepitosa e l aperitivo servito è stato molto apprezzato da tutti! Buffet di antipasti molto ricci e vario per tutti i gusti. Alcuni ospiti sono arrivati tardi e hanno preparato per loro una selezione dei piatti del buffet caldi. Anche se la sala stava aprendo le porte a noi sposi. Tutte le portate sono stata buonissime e per coloro che non erano seduti perché lontani, il piatto è stato portato in seguito caldo! L attenzione ai nostri ospiti è stata davvero impeccabile! Dolci e torta tutto buonissimo! Franco ci ha seguito egregiamente preoccupandosi che anche noi avessimo il tempo di gustare tutto. I bicchieri non erano mai vuoti. Dal punto di vista dell organizzazione Ivana è stata la nostra fata madrina! Ha colto nel segno ciò che ci piaceva! E il suo supporto, è stato fondamentale per me che organizzavo tutto a distanza. E stato tutto perfetto all’ interno di un posto perfetto.

Abbiam capito fin da subito che Cala dei Balcani sarebbe stata la cornice perfetta per il giorno più bello delle nostre vite! Dall’accoglienza, alla disponibilità e alla presenza continua nei mesi di preparativi nonostante la distanza, la gentilezza e professionalità di Modesto insieme alla dolcezza di Ivana, la bravura dell’intero staff, la cura dei dettagli, i prodotti ottimi della nostra terra…. Una magia diventata realtà! Il tutto avviene in mezzo alla natura sempre rispettata e con sfondo il mare, una struttura elegante, su più livelli da vivere durante la giornata, ben curata e che rappresenta la nostra storia, le nostre tradizioni ma sempre in accordo coi gusti degli sposi. Il servizio impeccabile, professionale e attento sotto il controllo di Giuseppe che sa sempre come guidare gli sposi e metterli a proprio agio. Il cibo ottimo in tutte le sue elaborazioni, la bravura dello chef e la sua disponibilità la ricorderemo per sempre. È stata una giornata unica per le emozioni provate e soprattutto per come ci avete aiutato a viverle, avete colto fin da subito la nostra essenza e questa è stata rispettata in ogni momento, ci avete rappresentato appieno e soddisfatto in tutto, noi come tutti i nostri ospiti felici dell’esperienza vissuta.
Saremo per sempre grati a quanto ci avete regalato e vi porteremo sempre nel nostro cuore!
Francesca e Lorenzo, 23 Giugno 2023