Recensioni su Stefano Paganini
Recensioni
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Bollini
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![Maria]()
Maria Inviato il 22/06/2026Matrimonio Meraviglioso
Abbiamo festeggiato il nostro matrimonio in questa splendida location.
È stato tutto perfetto, dal cibo all'organizzazione!! Cura nei dettagli e attenzione ad ogni richiesta! Giada e lo Chef Stefano Paganini hanno contribuito in maniera importante a rendere il nostro giorno meraviglioso!!! Se potessi darei 10 stelle!!! Consiglio a chiunque questo meraviglioso ristorante!!!! -
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![Selene]()
Selene Inviato il 12/05/2026Un ricevimento meraviglioso
Una giornata perfetta, dall’aperitivo al buffet dei dolci.
Stefano e Giada con la loro gentilezza e professionalità ci hanno seguiti nell’organizzazione della giornata, sono stati estremamente disponibili ad assecondare le nostre preferenze per fare in modo che la nostra festa ci rispecchiasse.
Scelta migliore non si poteva fare, e’ stato tutto perfetto. -
![Ariane]()
Ariane Inviato il 29/09/2025Un’esperienza indimenticabile
Il ristorante di Stefano Paganini è stata senza dubbio la scelta migliore per il mio matrimonio.
Oltre alla posizione privilegiata, in un castello meraviglioso con una vista spettacolare, il servizio è stato impeccabile: tutto curato nei minimi dettagli, con grande attenzione anche alle esigenze particolari degli ospiti.
I nostri invitati, provenienti principalmente dalla Francia e dal Brasile, sono rimasti tutti entusiasti dei piatti serviti.
Lo chef è davvero straordinario: una garanzia di qualità ed eccellenza!
Lo consiglio vivamente a chi desidera un’esperienza indimenticabile. -
![Celeste]()
Celeste Inviato il 05/07/2025Cucina d’autore nel cuore delle Langhe
Conoscevamo già la cucina di Stefano Paganini e sognavamo che potesse firmare anche il nostro matrimonio. Nonostante la sua comfort zone sia il raffinato ristorante nel Castello degli Alfieri a Magliano Alfieri, siamo riusciti a coinvolgerlo per un evento all’aperto, in stile cascina, con circa 100 ospiti. E che dire? È stata la scelta migliore che potessimo fare.
Stefano è un genio della cucina: creativo, radicato nel territorio piemontese ma capace di interpretarlo con idee fresche, originali e sempre eleganti. Dietro un’apparente disorganizzazione iniziale, c’è una mente brillante e appassionata. Abbiamo definito il menù in più step, anche con qualche corsa finale, ma sempre supportati con disponibilità e consigli preziosi.
Ha accolto le nostre richieste, anche quelle un po’ fuori dagli schemi rispetto ai classici banchetti nuziali, con grande rispetto e gusto. Il risultato? Un’esperienza gastronomica che ha lasciato tutti a bocca aperta: dalle isole del buffet agli antipasti, fino ai piatti al tavolo, tutto ha superato le aspettative.
Il menù al tavolo prevedeva:
• Spaghetto freddo al ragù
• Cappuccino di risotto ai funghi porcini e mela verde, profumato all’anice stellato
• Filetto di vitello cotto nel pane con ratatouille
• Una sorprendente torta nuziale in monoporzioni a forma di rosa, con una delicata delizia al limone color vinaccia.
Stefano ci ha chiesto di poter esser supportato da uno specifico catering di sua fiducia per la gestione tecnica, vista l’assenza di cucina nella location: scelta azzeccatissima, che ha garantito fluidità e professionalità nel servizio.
Un ringraziamento speciale va anche a Giada, moglie di Stefano, che si è occupata con dedicata cura dell’accoglienza e dell’organizzazione del servizio, con attenzione, disponibilità e un sorriso sempre presente.
Abbiamo ricevuto una valanga di complimenti da tutti gli invitati, che ancora oggi parlano del cibo come uno dei momenti più memorabili della giornata.
Consigliatissimo per chi vuole una cucina d'autore, autentica e mai banale, anche fuori dai soliti schemi.
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Vanessa Inviato il 10/05/2025
Spettacolo
Esperienza superlativa, ci siamo sentiti coccolati, il cibo era magnifico e il servizio è stato impeccabile, il posto è bellissimo, tutti gli ospiti si sono complimentati per la scelta. La qualità delle materie prime è indiscutibile, Stefano e Giada sono magnifici, disponibilissimi e supergentili.Risposta di Stefano Paganini:
Grazie mille per le piacevoli parole dedicate . Avete affidato alla nostro servizio e alla nostra cucina il Vostro giorno con estrema serenità e fiducia. grazie milleeee -
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![Valentina Fontana]()
Valentina Inviato il 06/05/2023Un matrimonio da favola
Abbiamo scelto Stefano, Giada ed i loro ragazzi per uno dei nostri giorni più belli!
Un matrimonio da genitori... doppiamente impegnativo!
Il tutto condito da diverse intolleranze ed allergie alimentari della sottoscritta...
Grazie al loro massimo impegno, accompagnato da professionalità, grande empatia e gentilezza, anche io ho potuto gustare un menù completo con assoluta tranquillità...
Come sempre qualità eccelsa di ogni prodotto servito, in una cornice spettacolare come il castello di Magliano Alfieri che hanno saputo valorizzare al massimo, in ogni minimo dettaglio...
Tutti gli invitati sono rimasti ampiamente soddisfatti, e ritorneranno presto a coccolarsi in questo meraviglioso Ristorante.
Grazie per aver reso questo giorno ancora più bello!
Fantastici.
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