Ricevimento perfetto, organizzazione impeccabile, staff gentilissimo e disponibilità massima alle richieste. Piatti di qualità veramente superiore e curatissimi nella presentazione. Rapporto qualità/prezzo eccellente.
Location bellissima con una splendida terrazza sul mare, difficile trovare un panorama migliore!
Ci siamo sposati il 18 ottobre e non potremmo essere più contenti! Grazie davvero

Noi che sognavamo un matrimonio fronte mare, non potevamo fare scelta migliore!!
Matrimonio svolto il 19 luglio 2025, abbiamo prenotato tutta la struttura per noi ed i nostri ospiti, dandoci così la possibilità di poter celebrare il matrimonio in loco. Quel giorno siamo stati graziati da una meravigliosa giornata di sole, Enrico e Billi sono una forza! tutto è stato pianificato e curato con cura! sono stati eccezionali sia nel consigliarci i piatti che nel aiutarci con gli allestimenti! nonostante abbiamo avuto degli intoppi famigliari e con fornitori con contrattempi, sono stati bravissimi ad aiutarci a gestire la situazione! Abbiamo celebrato il nostro matrimonio sulla terrazza prendisole fronte mare, adiacente il ristorante è stato davvero emozionante! A seguire abbiamo poi pranzato nella terrazza del ristorante.
Noi abbiamo optato per la formula buffe x gli antipasti e i 2 secondi ce li hanno serviti a tavola, (avevamo anche ospiti problematici, è stato fatto menù a parte per loro, rimasti contentissimi!!) il cibo è stato eccezionale, ben preparato tutto a base di pesce, abbondante, fresco e davvero buonissimo!! tutti gli ospiti ne hanno un bel ricordo! nel tardo pomeriggio abbiamo voluto fare un bagno in mare per rinfrescarci dal caldo, la sera abbiamo continuato i festeggiamenti con un apericena e dormito quasi tutti in struttura. Le camere impeccabili! la colazione super! ci siamo sentiti davvero coccolati! Matrimonio davvero ben riuscito, siamo rimasti estremamente soddisfatti!! non vediamo l'ora di ritornarci!
Un caro saluto Martina e Marco

Siamo felicissimi di aver celebrato il nostro matrimonio al Tre Merli! Il giorno delle nozze, in estate, ha piovuto, ma nonostante ciò è stata una location perfetta. Enrico e il suo team sono fantastici e hanno fatto davvero di tutto per rendere questa giornata perfetta. I nostri ospiti hanno molto apprezzato la qualità del cibo e del servizio! A causa del tempo, abbiamo potuto passare con flessibilità dall'interno all'esterno e questo ha reso tutto molto più facile. Non possiamo che raccomandarvi a tutti e ricorderemo sempre con piacere questo giorno perfetto! Grazie a tutto il team.

Ho assistito nella mia vita a tantissimi matrimoni e purtroppo si sa che non è mai l’occasione migliore per mangiare ottimo cibo o gourmet.
In questo caso invece, Se potessimo rivivere il nostro matrimonio ogni anno, sceglieremmo questo ristorante ogni singola volta.
Impeccabili in tutto: dalla puntualità nella tabella di marcia alla cura minuziosa di ogni dettaglio.
La sala perfetta, pulita e ordinata in ogni momento, il servizio attento e presente ma mai invadente.
Vino e acqua sempre pieni a tavola, senza mai dover chiedere, come nei migliori sogni degli sposi stressati! 😄
Un grazie speciale anche per la disponibilità e la professionalità dimostrate nei mesi precedenti: ogni appuntamento è stato gestito con gentilezza, ascolto e precisione.
Abbiamo ricevuto complimenti da tutti gli invitati… e il merito è anche vostro.
Semplicemente straordinari. Grazie di cuore Enrico, Billy e tutto lo staff ❤️

Ci siamo affidati a Enrico per il nostro matrimonio ai Tre Merli e non avremmo potuto fare scelta migliore!

Abbiamo fatto sia la cerimonia che il ricevimento ai Tre Merli usando entrambe le terrazze a disposizione, quella del lato hotel per la cerimonia e poi taglio torta e musica dopo cena, mentre quella grande del lato ristorante per i discorsi e cena.

La location ovviamente parla da se, imbattibile sul mare a Barcola, con la comoditá di poter far alloggiare i parenti e amici inglesi di mia moglie direttamente qui nella struttura stessa, dato che ci sono 15 stanze di hotel disponibili, una anche apposita per disabili.
Grazie alla presenza di rampe e bagni accessibili, una nostra parente in sedia a rotelle è riuscita a godersi la giornata senza problemi.

Offrono tre principali opzioni per il menu matrimonio tra cui buffet, o tutto seduti(antipasti/primi/secondi) oppure un mix facendo gli antipasti sotto forma di stuzzichini/fingerfood durante l'aperitivo e poi i primi e secondi seduti.

Noi abbiamo optato per quest’ultima ed é stato fantastico!
I fingerfood offerti durante l’aperitivo erano uno piu buono dell’altro, e sono state fatte opzioni apposite anche per vegetariani, vegani, intolleranti, celiaci, donne incinte, tutti veramente entusiasti di quello che hanno mangiato e tutti trattati coi guanti.

Poi i primi e secondi buonissimi, con un sorbetto finale prima del taglio della torta.

Enrico è stato disponibilissimo ad aiutarci per ogni cosa e ad accomodare ogni nostra richiesta.
Un grande plus per chi come mia moglie non è italiana è anche il fatto che sia lui che lo staff sappiano parlare in inglese.

Volevamo il nostro matrimonio a Trieste sul mare e non potevamo chiedere di meglio - grazie di tutto!!

(Alleghiamo un po'di foto degli assaggi di primi e fingerfood e del nostro matrimonio - allestimenti fatti da PattiPlanner)

Avevamo trovato il Tre Merli Restaurant and Beach Hotel dopo una lunga ricerca della location giusta. L'abbiamo scelta per la bellissima posizione, proprio vicino al mare, con una convincente alternativa al chiuso con vista sul mare in caso di maltempo. Ci ha dato la grande opportunità di riunire i nostri amici e le nostre famiglie provenienti da diversi paesi e continenti, per celebrare il nostro matrimonio e trascorrere un lungo weekend insieme. Enrico è stato molto gentile e di supporto durante tutto il lungo processo di organizzazione, e tutto lo staff è stato molto cordiale e disponibile. Il cibo era abbondante e delizioso, e anche gli ospiti con varie restrizioni alimentari sono stati tenuti in grande considerazione. Qualsiasi incertezza è stata risolta in modo costruttivo. Noi e i nostri ospiti abbiamo imparato ad amare Trieste e i Tre Merli e speriamo di tornarci in futuro!

--------------------------------------------------------------------------------------------------

We had found the Tre Merli Restaurant and Beach Hotel after a long search for the right venue. We picked it for the beautiful location, right next to the sea, with a convincing indoors alternative with sea view in case of bad weather. It gave us a great opportunity to bring our friends and families together from several countries and continents, to celebrate our wedding and spend a long weekend together. Enrico was very kind and supportive throughout the long organizing process, and the entire staff was very friendly and helpful. The food was plenty and delicious, and even guests with various dietary restrictions were paid extra attention to. Any uncertainties could be sorted out in a constructive manner. We and our guests got to really love Trieste and the Tre Merli and hope to return again for future travels!

Ci siamo affidati a loro lo scorso anno per il nostro matrimonio.
Location bellissima, personale gentilissimo e super preparato, ci siamo sentiti come a casa! Inoltre, sono stati disponibilissimi in tutto e per tutto, dalla realizzazione del menu (compresi piatti vegetariani e vegani!) alla preparazione della location e delle decorazioni.
Lo consigliamo assolutamente!

Abbiamo deciso di festeggiare il nostro matrimonio italo-tedesco al Tre Merli, perché conoscevamo già il ristorante da innumerevoli altri pranzi e cene, sempre molto buoni. Abbiamo ricevuto un grande supporto da tutto il team fin dall'inizio, ma soprattutto quando abbiamo dovuto cambiare l'intera serata all'ultimo minuto, perché era previsto un temporale. Ma il team di Tre Merli aveva subito un'ottima soluzione, per permetterci di goderci comunque la fantastica terrazza.
Abbiamo trascorso il pomeriggio caldo e soleggiato lì, dove gli ospiti sono stati accolti con un bel ricevimento a base di prosecco. In seguito, è stato aperto l'incredibile buffet all'interno, di cui i nostri ospiti sono entusiasti fino ad oggi. In particolare, tutti si chiedono, come riescano a racchiudere così tanto sapore in hamburger e cheeseburger così piccoli! E anche se tutti sapevano che c'era un piatto principale a base di pesce, molte persone hanno mangiato a sazietà al buffet, perché tutto era così delizioso. E il piatto principale era così buono, che tutti hanno continuato a mangiare :D
Per fortuna abbiamo potuto smaltire la buona cena ballando sulla terrazza, dato che il temporale ci ha a malapena sfiorati, regalandoci però un tramonto stupendo. Così abbiamo potuto ancora sederci fuori e rilassarci, goderci l'aria fresca della sera, ridere e festeggiare insieme, proprio in riva al mare.
Tutto il team è stato sempre disponibile e cordiale. Anche se si rompeva un bicchiere, c'era sempre qualcuno pronto ad aiutarci. Nel ristorante hanno organizzato e coordinato tutto, in modo che noi potessimo rilassarci e goderci il nostro matrimonio.
Grazie mille!

incredibile location, eccellente servizio e disponibilita`, possibilita`di organizzare il tutto nella stessa location, menu`ottimo, IL MARE davanti!!!!! Ottimo rapporto servizio - prezzo.
Nonostante il fatto che noi viviamo in Olanda, Enrico e Sara e lo staff dei Tre Merli, ci ha dato la possibilita`di realizzare il nostro sogno. Sposarsi davanti al mare di Trieste sulla terrazza, il poter usufruire dell`hotel per tre giorni interi, con il personale messoci a disposizione, che non ci ha fatto mancare nulla....durante la cerimonia tutto e`stato organizzato alla perfezione, grazie soprattutto alla disponibilita`dell`hotel. il non doversi spostare dopo la cerimonia ma il poter usufruire dello spazio intero terrazza-ristorante, ha fatto in modo che non ci siano stati momenti vuoti, soprattutto la possibilita` di poter far uso di tutto lo spazio g=ha fatto si`che la Nostra giornata diventasse meravigliosa ancora di piu`!!!! Anja ed io lo consigliamo vivamente a tutte le coppie che vogliano dare una cornice indimenticabile al Loro momento piu` bello!!!!

Location fantastica! Personale dal primo contatto fino a festa finita impeccabile e attento alle nostre richieste e agli ospiti.
Il menù scelto ha soddisfatto tutti i nostri ospiti, pietanze squisite!
Consiglio vivamente per tutti gli aspetti sopra citati!!

Abbiamo celebrato una cerimonia simbolica e un matrimonio al 3 Merli il 23 luglio 2022 e onestamente non potevamo chiedere una festa migliore!
Tutto è stato assolutamente fantastico. Il cibo era delizioso, la posizione è mozzafiato, il servizio professionale e cordiale. E il rapporto qualità/prezzo è molto competitivo rispetto a tutti gli altri locali considerati prima!
Lo consiglio assolutamente

----------------------------------------------------------------------------------------------------

We had a symbolic ceremony and wedding celebration at 3 Merli on the 23rd july 2022 and honestly we could not ask for a better party!
Everything was absolutely fantastic. The food was delicious, location is breath taking, service professional and friendly. And the quality / price ration very competitive to every other venues we considered before!
Absolutely recommend it

Lo staff dei Tre Merli è riuscito a creare un matrimonio da sogno per noi e i nostri ospiti stranieri, che hanno alloggiato presso l'hotel e si sono goduti un weekend che ha superato ogni aspettativa!
Lo staff ci è venuto incontro per ogni esigenza dei nostri ospiti (menù bambini, intolleranze alimentari ecc.) e anche a distanza di mesi, i nostri ospiti ci ripetono quanto il nostro matrimonio sia stato letteralmente un matrimonio da favola.

Grazie a tutti, da Enrico e Billy a Josip e gli altri camerieri, fino allo staff della cucina e dell'hotel Tre Merli.

Anna e Florian

Noi abbiamo organizzato la festa del nostro matrimonio in questa splendida location, dove la terrazza è senza alcun dubbio un vero e proprio gioiello... Tutto sublime, dalla a alla z, mangiato benissimo e nella sua totalita' un grazie immenso a tutto staff per averci offerto un servizio eccellente dove professionalita', gentilezza, cura del dettaglio e cortesia, sono i loro punti cardine.
Billi ed enrico, "le anime" del locale, due persone splendide, senza puzza sotto al naso, perfezionisti, hanno sempre cercato di accontentarci in tutto, esteti, gentili e sorridenti sempre. Un matrimonio raccolto confezionato come un gioiellino. Al termine dell'evento la sposa è andata via con qualche lacrimuccia, ci siamo sentiti a casa. Grazie per tutto, ci avete lasciato un ricordo che rimarra' per sempre inciso nei nostri cuori.
Ovviamente, neanche a dirlo, non vediamo l'ora di rivederci per qualche super pranzetto o cena

Ci siamo sposati al Tre Merli a settembre e la location è bellissima, purtroppo faceva freddo e abbiamo potuto fare solo l'aperitivo fuori.
Il servizio è eccellente, grazie a tutto lo stuff ma sopratutto ad Enrico!
Il cibo era buonissimo ed è piaciuto tanto a tutti.
Unica pecca è l'orario di chiusura, quindi è bene iniziare il ricevimento presto.
grazie ancora di tutto!
valentina e Leonardo

Cosa vuoi di più che festeggiare il tuo amore in riva al mare, sorseggiando un buon vino???
Uno staff preciso, puntuale, discreto ed efficiente. Un posto esclusivo ma che ti fa sentire a casa con un tramonto a portata di mano, dove fare tutte le foto che vuoi senza perdere un secondo con i tuoi amici!!!