La Collina Eventi
Via Francesco de Sanctis, 106 83040 Luogosano (Avellino) Mappa · Telefono
Prenotato? Salva
188 recensioni
5.0 di 5.0
Vincitore Wedding Awards 2020
Menù da 80€
Nº Invitati 70 - 350
Condividi

Menù di La Collina Eventi

Menù Taurasi


Aperitivo

Fingeer di baccala, gambero pastellato in salsa di avocado, ventaglio di manzo rucola e grana, riso di venere con gambero al lime, le quiche lorraine

L’angolo della friggitoria: Cuppitiello con alici, gamberetti e calamaretti, zeppola del pescatore, crocchette di melanzane, fiori di zucca in pastella.

L’angolo del fornaio: Focaccine espresse al forno a legna con olio di frantoio pomodorini e verdure di stagione, le quiche lorraine, strudel di scarola, crostini di mais e champignon.

L’angolo del golfo: Spiedini di pesce, pesce spada marinato agli agrumi, trancio di salmone con rucola e cipollina, insalata di polpo e patate in salsa citronette gamberi in salsa cocktail, padella di rame con couscous ai sapori di mare, tocchetti di astice in bella vista, ostriche al limone, cannolicchi al graten

L’angolo del casaro: Gemma di bufala, ricottine in fuscella, fonduta di carmasciano

Antichi sapori: O pere e musso con finocchi e olive, finger di baccalà

Antipasti

Tagliatelle di seppia con dadolata di salmone su frutta esotica e sala agli agrumi

Primi piatti

Paccheri con rana pescatrice e vongole

Cavatelli con fiori di zucca guanciale e tarufo

Orecchiette mantecate nella ½ forma di grana

Secondi piatti

Dentice in crosta di patate con gamberi al Greco di Tufo

Sorbetto

Millefoglie di manzo con porcini e fonduta di caciocavallo con patate al rosmarino

L’angolo della norcineria:

Prosciutto di nostrano al coltello, coppa al taglio berkel

Guanciale al pepe nero, soppressata tipica irpina

L’angolo del braciere:

Caciocavallo impiccato con crostoni di pane casereccio, selezione di arrosticini, controfiletto di manzo, quadrotti di mortadella, salsicce e pancetta cotte espresse su brace di quercia con freschezze dell’orto

Dessert e Bevande

Fantasie di frutta

Torta

Buffet di dolci

Bomboloni alla crema, zucchero filato, cascata al cioccolato, carretto del gelato

Confettata

Vini: tenuta cav. Pepe

Vino rosso: terra del varo

Bianco: coda di volpe bianco di bellona

Bollicine: oro spumantre

Scarica menù di La Collina Eventi in PDF

Coda di Volpe-menù serale


Aperitivo

Finger di mare: polpo arricciato in salsa citronette, riso di venere con gambero al lime, canapes, le quiche lorraine

L’Angolo della friggitoria: gambero pastellato in salsa di avocado, zeppole del pescatore, raviolo fritto su crema di pomodoro, fiori di zucca su vellutata di piselli

L’Angolo del fornaio: focaccine espresse al forno a legna con olio di frantoio e pomodorini , ventaglio di manzo con rucola grana e riduzione di aglianico

L’Angolo del golfo: spiedini di pesce, padella di rame con sapori di mare, pesce spada all’arancio, insalata di baccala su crema di peperone e chips di patata viola, Cuppitiello con alici, gamberetti e calamari

L’Angolo del casaro:Gemma di Bufala, fonduta di carmasciano, ricottine in fuscella.

Primi Piatti

Trofie con rana pescatrice e vongole

Caramelle di ricotta con porcini e tartufo

Secondi Piatti

Turbante di spigola su crema a limone con gamberi al greco di tufo

Sorbetto

Formaggio stagionato in grotta servito con miele di castagno


L’angolo della Norcineria

Prosciutto di nostrano al coltello, Coppa al taglio berkel

Guanciale al pepe nero, Soppressata tipica irpina

L’angolo del braciere

Caciocavallo impiccato con crostoni di pane casereccio, selezione di arrosticini, controfiletto di manzo, quadrotti di mortadella, salsicce e pancetta cotte espresse su brace di quercia con freschezze dell’orto

Dessert e Bevande

Fantasie di frutta

Torta

Buffet di dolci

Bomboloni alla crema, zucchero filato, cascata al cioccolato, carretto del gelato

Vini:Tenuta Cav. Pepe

Vino rosso : aglianico

Bianco:falanghina

Spumante : Oro-valdobiadene

Vini:Tenuta Cav. Pepe

Vino rosso : Aglianico terra del varo

Bianco:Coda di volpe Bianco di Bellona

Spumante : Oro

Scarica menù di La Collina Eventi in PDF

Menù Greco


Aperitivo

Finger di mare: polpo arricciato in salsa citronette, riso di venere con gambero al lime, canapes, le quiche lorraine

L’Angolo della friggitoria: gambero pastellato in salsa di avocado, zeppole del pescatore, raviolo fritto su crema di pomodoro, fiori di zucca su vellutata di piselli

L’Angolo del fornaio: focaccine espresse al forno a legna con olio di frantoio e pomodorini , ventaglio di manzo con rucola grana e riduzione di aglianico

L’Angolo del golfo: spiedini di pesce, padella di rame con sapori di mare, pesce spada all’arancio, insalata di baccala su crema di peperone e chips di patata viola, cuppitiello con alici, gamberetti e calamari

L’Angolo del casaro: Gemma di Bufala, fonduta di carmasciano, ricottine in fuscella,

Antipasto

Nidi di bavette di seppie atlantiche, scampi in bella vista su frutta esotica emulsione salsa agli agrumi, dadolata di salmone e crostone di pane al nero di seppia

Primi Piatti

Risotto ai crostacei e agrumi mantecato nella ½ forma di grana

Orecchiette rucola speck e porcini

Secondi Piatti

Orata in crosta di patate con cornucopia di salmone e gambero imperiale

Sorbetto

Medaglione di filetto lardellato con fonduta di caciocavallo e salsa al pepe verde con patate al rosmarino

Formaggio stagionato in grotta servito con miele di castagno

L’angolo della Norcineria

Prosciutto di nostrano al coltello, Coppa al taglio berkel

Guanciale al pepe nero, Soppressata tipica irpina

L’angolo del braciere

Caciocavallo impiccato con crostoni di pane casereccio, selezione di arrosticini, controfiletto di manzo, quadrotti di mortadella, salsicce e pancetta cotte espresse su brace di quercia con freschezze dell’orto

Dessert e Bevande

Fantasie di frutta

Torta

Buffet di dolci

Bomboloni alla crema, zucchero filato, cascata al cioccolato, carretto del gelato

Confettata

Angolo Cubano

Vini:Tenuta Cav. Pepe

Vino rosso: Aglianico

Bianco: Falanghina Spumante : oro-valdobiadene

Scarica menù di La Collina Eventi in PDF
Lo hai già prenotato?

ConcorsoVinci 5.000€ per il tuo matrimonio!

Richiedi un preventivo tramite Matrimonio.com. Per ogni visita o contratto stipulato, aumenteranno le tue possibilità di vincere. Buona Fortuna! + info