Wedding Sushi è un'azienda specializzata nella realizzazione di food corner a tema tradizionale e fusion, e show cooking per eventi di lusso, matrimoni, feste private e compleanni. Grazie all'esperienza e alla creatività dello chef professionista Matteo Castello,che cura ogni realizzazione, potrete sorprendere i vostri ospiti e soddisfare anche i palati più esigenti.

Cosa propone?

Show cooking (pratica in cui lo chef cucina dal vivo davanti a un pubblico, spiegando le tecniche e i segreti dei piatti che prepara, con finalità di spettacolo e intrattenimento). Comprende:

• Cannoli siciliani farciti con ricotta fresca di pecora e guarniti a scelta con: granella di pistacchio, canditi, gocce di cioccolato o zucchero a velo.
• Raviolini artigianali dolci, fritti al momento, realizzati con ricotta vaccina e limone bio. Guarnizione a scelta tra: miele di castagno, topping al cioccolato, topping al caramello salato o zucchero a velo.
• Culungiones artigianali fritti al momento, realizzati con patate e menta. Condimenti assortiti di Pesto mediterraneo rosso: realizzato con pomodoro, basilico, pecorino, capperi e olive taggiasche e salsa tartufata.
• Fontana di cioccolato scenografica con spiedini di frutta fresca di stagione.
• Food corner (allestimento angolo a tema culinario con presenza dello chef).
• Crudo: allestimento buffet aperitivo, interno o esterno con scampi porcupine, gamberi rossi mediterraneo e ostriche francesi.

Crudo royal: allestimento buffet interno o esterno con scampi porcupine, gamberi rossi mediterraneo, ostriche francesi, sashimi salmone bio.

Sushi e cruditè: sushi mix uramaki di salmone con frutta e verdura e mix cruditè con scampi, gamberi rossi e sashimi di salmone.

Tutto il pesce viene processato e abbattuto a norma di legge, uno chef professionista presenzierà al buffet per illustrare agli ospiti le varie opzioni. Saranno disponibili i seguenti condimenti: olio evo, limone bio, macinini per sale e pepe.

Lo spazio di realizzazione dello show cooking o del food corner viene definitivo in base alla disponibilità della location e alle previsioni meteo.
Lo show cooking e il food corner vengono tutti realizzati e curati dallo chef professionista Matteo Castello.