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Ultimo aggiornamento: Febbraio 2024
Quando il bianco di qualità, ricordo e tradizione ed il rosso di amore, passione e appetibilità si intrecciano, arriva Il Trabiccolo, un’originale riproduzione in vetroresina dell’Ape Piaggio montata su rimorchio trainabile, con a bordo un forno ed un piccolo allestimento cucina per la preparazione di pizze e prodotti da forno della tradizione italiana.
Servizi offerti
Il Trabiccolo - Ape pizza e prodotti da forno, offre in totale autonomia servizi versatili e curati nei dettagli, a seconda delle esigenze e degli spazi, con la possibilità di scelta tra un servizio self-service all’impiedi, o di un accurato servizio ai tavoli. Ogni evento viene seguito dal personale qualificato (min. due unità in abbigliamento da cucina), pronto a soddisfare tutte le richieste, ponendo la massima attenzione sulla pulizia pre, durante e post evento.
È munito di stufa in rame per la conservazione a temperatura dei cibi, taglieri ed alzatine in legno per rispecchiare la semplicità della tradizione e, per amore dell’ambiente il servizio offerto è interamente plastic-free.
La cucina dei prodotti da forno, autorizzata ed in regola con le vigenti normative in materia, offre, on the road, un menù di tipicità e gusto ispirato alle tradizioni enogastronomiche italiane come: pizza o puccia pugliese con impasto ad alta lievitazione e condimenti tradizionali e gourmet; casatiello, cuzzetiello e panini napoletani, pane caldo con olio extra vergine di oliva, taralli sugna pepe e mandorle, grissini, schiacciate, dolci cotti al forno.
Oltre Il Trabiccolo si potrà scegliere di ampliare l’offerta gastronomica, allestendo uno spazio friggitoria esterno sempre conservando lo stile raffinato che ci contraddistingue, per la preparazione di: pizza fritta, montanarine, crocchè di patate ripieni e simili, frittatine di pasta.
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Staff
Un vero maestro dell'arte culinaria con anni di esperienza nel settore della ristorazione.
La sua dedizione per la perfezione si riflette in ogni creazione, dalla preparazione dell'impasto alla scelta degli ingredienti più freschi e di alta qualità.
Vincenzo, Enzo per gli amici, è un vero artigiano della pizza, con una conoscenza approfondita delle tradizioni culinarie italiane e un tocco personale che rende ogni sua pizza un'esperienza unica. La sua maestria nel maneggiare la pasta, la sua abilità nel creare condimenti equilibrati e il suo amore per la cucina autentica si uniscono per offrire ai suoi clienti un'autentica esperienza gastronomica, trasformando ogni momento in una celebrazione di sapori straordinari.
Vi invitiamo calorosamente a provare le creazioni uniche di Vincenzo, che vi porteranno in un viaggio culinario attraverso la tradizione e l'innovazione.
La sua passione per la pizza è contagiosa, e ogni morso è un'esperienza indimenticabile. Grazie e buon appetito!
