Antonello Magistà, classe 1976, sommelier dall’età di 18 anni, primo classificato per l’Accoglienza premiata da 50 Top Italy, oltre che autore di una cantina monumentale che conta più di mille etichette è il fondatore e anima del Pashà, ristorante storico nel panorama della ristorazione italiana, Stella Michelin e 3 Forchette Gambero Rosso.

Forse per predestinazione, forse per predisposizione. Forse per tutt’e due. Antonello è oggi uno dei più apprezzati uomini di sala d’Italia, portando il bar di famiglia, nel cui retrobottega faceva i compiti su una cassa di birra Peroni, a diventare uno dei ristoranti più importanti e risconosciuti d'Italia.

L'accoglienza per Antonello non è solo lavoro, ma vocazione e visione, che da sempre rappresentano le radici di ogni suo successo.

Michele Spadaro è lo chef del nostro ristorante Pashà, 1 Stella Michelin e 3 Forchette Gambero Rosso. Classe 1998, originario di Modica, Michele nonstante la giovane età, ha già collezionato tantissimi premi, riconoscimenti ed esperienze di rilievo.

Partito da bambino nella pasticceria di famiglia, esplorando sin da subito tecnica e cultura culinaria del sud della Sicilia, nel corso degli anni ha saputo costruire unsuo stile e una sua cucina unici ed apprezzati in tutta Italia.

A marzo 2024 si è aggiudicato il titolo di Rising Star (prima volta per uno chef del sud Italia) dalla rivista Forbes, che lo ha definito come "l’astro nascente della cucina italiana, con la sua filosofia semplice e legata alle radici" ed è stato inserito nella lista dei 100 under 30 che stanno cambiando il Paese.

Rossana Minunni, la nostra Floor Manager e Sommelier, vanta un'esperienza ventennale nel mondo dell'hospitality e della ristorazione di lusso. Dopo gli studi in Giurisprudenze, sceglie di seguire la sua passione per il vino, maturata grazie le sue esperienze nell'ospitalità alberghiera di alto livello, dal gruppo Talea Collection al mondo Rocco Forte. Per Rossana la carta dei vini è un romanzo, un racconto coerente in cui cucina e vino sono inscindibili.