La cucina è sempre stata il mio linguaggio. Fin da ragazzo ho trovato nei fornelli il modo più autentico per esprimere creatività, precisione e rispetto per la materia prima. Dopo anni di esperienza in ristoranti e catering di alto livello, oggi sono orgoglioso di guidare la brigata di We Food, dove ogni piatto racconta una storia: quella degli sposi, della tradizione piemontese e della bellezza che nasce dalla cura dei dettagli. Amo lavorare con ingredienti stagionali e locali, reinterpretando la cucina italiana in chiave contemporanea, senza mai perdere il legame con le radici. Il mio obiettivo è creare un’esperienza gastronomica che sia memorabile, elegante e perfettamente integrata con l’atmosfera dell’evento. Ogni matrimonio è diverso, e per me è una sfida entusiasmante dare forma a un menù che parli davvero della coppia. Con passione, tecnica e un pizzico di audacia, trasformo il giorno delle nozze in un viaggio di sapori.

Sono Alessio, fondatore e cuoco di We Food. La mia passione per la cucina nasce da lontano, ma è nel mondo degli eventi che ho trovato il mio spazio ideale: unire tecnica, creatività e organizzazione per trasformare ogni matrimonio in un’esperienza gastronomica memorabile.

In cucina mi occupo personalmente della progettazione dei menù, della selezione delle materie prime e della supervisione di ogni preparazione. Fuori dalla cucina, coordino il team, gestisco i rapporti con gli sposi e curo ogni dettaglio operativo, affinché tutto sia perfettamente allineato con le aspettative e lo stile dell’evento.

Credo nella cucina come forma di espressione, ma anche come strumento di relazione: ogni piatto racconta una storia, e il mio compito è far sì che sia quella giusta.