Matrimonio

Progetto matrimonio catering & banqueting

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Valutazione 4.7 su 5
   18 recensioni
Menù da 100€
Fino a 500 invitati

Informazioni

Menù da 100€
Fino a 500 invitati

Questa azienda dedicata ai servizi di catering e banqueting specifici per ricevimenti nuziali sarà in grado di consigliarvi e accompagnarvi in tutti gli elementi organizzativi del vostro indimenticabile matrimonio.

Servizi offerti

I molteplici e accuratissimi servizi offerti vi garantiranno la possibilità di offrire un ricevimento nuziale perfetto in tutte le sue sfumature, dal cibo agli allestimenti e i decori, passando per la scelta importante della location.

  • Il servizio di catering attento e personalizzato saprà deliziare i palati dei vostri invitati con fragranze e sapori sapientemente abbinati dai qualificati chef.
  • Il servizio banqueting dettagliato in ogni sfumatura attraverso l'utilizzo di mezzi e attrezzature all'avanguardia, di un personale altamente qualificato e un coordinamento perfetto.
  • Gli incantevoli allestimenti della vostra perfetta cornice nuziale.
  • La creazione della speciale Wedding Cake, che sarà creata nel rispetto dell'estremo significato simbolico che questa rappresenta, attraverso la collaborazione di maestri pasticceri dalla riconosciuta qualità creativa.
  • La scelta della location tra le tante splendide strutture con le quali collabora l'azienda.
  • Il flowers design che vi disporrà di un'ambientazione unica e irripetibile attraverso la giusta scelta degli accostamenti tonali e compositivi.
  • Ristorazione

Il vostro menù nuziale sarà studiato con voi e personalizzato per permettervi di offrire un banchetto unico ed esclusivo. Il risultato sarà di altissima qualità in un susseguirsi di creativi e deliziosi accostamenti di gusto e di sapore.

Altri servizi

Questa azienda offre i propri servizi anche per la realizzazione di eventi privati e aziendali di varia natura.

Informazioni importanti

Servizi

Catering, organizzazione di matrimoni ed eventi, allestimenti

Opera a

Lucca e Pisa

Altre informazioni

Esiste un ordine minimo?

No

Disponi di location dove svolgere il ricevimento?

Sì, abbiamo la possibilita' di mostrarvi le piu' esclusive location della Toscana,nobili Ville Lucchesi,antichi casali e cantine,storici castelli Fiorentini

Cucini nello stesso luogo dove si svolge il ricevimento?

Cosa comprende per sommi capi il menù?

Il progetto viene elaborato insieme ai nostri sposi,studiato in base allo stile che vogliamo darne,studiando gli spazzi che la location dispone...solo cosi il vostro matrimonio potra' parlare di voi!

È possibile adattare o modificare i menù?

È possibile elaborare menù personalizzati?

Che tipo di cucina offri?

Tradizionale, regionale
D'autore
Internazionale
Etnica
Mediterranea

Disponi di menù speciali?

Vegetariani
Vegani
Celiaci

Servi anche la torta nuziale?

Posso portare io la torta nuziale? Esiste qualche sovrapprezzo?

No non accettiamo forniture esterne per garantire la massima garanzia di sicurezza e riuscita del ricevimento

Come funziona l'open bar?

Incluso nel prezzo

Ci sono delle restrizioni orarie per il ricevimento?

No

Esclusiva fotografo:

No

Esclusiva musica:

No

Ospiti più di un evento al giorno?

Qual è il sovrapprezzo nel caso in cui non si arrivi al numero minimo?

In fase di preventivo chiediamo un numero indicativo di invitati presenti al ricevimento e solo nel caso in cui questo numero cali in modo incisivo viene richiesto un adeguamento al costo a persona

Come si effettua il pagamento?

Bonifico,assegno
Valutazione
4.7
di 5.0
89% degli sposi lo raccomanda
  • Qualità del servizio
    Valutazione 4.7 su 5
  • Tempo di risposta
    Valutazione 4.8 su 5
  • Professionalità
    Valutazione 4.7 su 5
  • Rapporto qualità/prezzo
    Valutazione 4.7 su 5
  • Flessibilità
    Valutazione 4.5 su 5

17 foto degli utenti

  • Jennifer
    Jennifer B. Data nozze: 13/09/2020
    Valutazione 4.8 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 5.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 5.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 5.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 5.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 4.0 su 5

    Una favola divenuta realtà

    Nonostante le difficoltà e il posticipo della data, il nostro matrimonio è stato perfetto! Non c’è ospite che non ci abbia chiamato per farci complimenti su allestimenti e cibo.
  • Valentina
    Valentina Data nozze: 10/08/2019
    Valutazione 4.4 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 5.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 4.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 5.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 5.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 3.0 su 5

    La realizzazione di un sogno!

    Arrivate a pochi giorni dal matrimonio, con tutto ormai pronto e deciso, a noi spose non resta che affidarci ai nostri fornitori: siamo completamente nelle loro mani e da loro dipenderà l’andamento dell’evento.
    Scegliendo Progetto matrimonio posso assicurarvi che sarete in ottime mani perché la professionalità di Elisa e il suo staff sono veramente impareggiabili.
    Io e il mio sposo avevamo alte aspettative e sono state ampiamente soddisfatte e superate.
    Noi e i nostri ospiti siamo rimasti colpiti dalla gentilezza, educazione e professionalità di tutto il personale.
    Che dire poi della cura di ogni singolo dettaglio, niente è lasciato al caso ed ogni particolare è ricercato in gusto e stile.
    Un grazie particolare a Stephen e Michael che non ci hanno mai staccato gli occhi di dosso, coccolandoci dal nostro arrivo in location e che con discrezione ci hanno aiutato a dare le giuste tempistiche alla serata.
    Che altro aggiungere, il ricevimento è stato un sogno quindi sceglierei Elisa altre mille volte!
  • Ilaria
    Ilaria D. Data nozze: 27/08/2017
    Valutazione 5 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 5.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 5.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 5.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 5.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 5.0 su 5
    Atmosfera creata da favola, personale disponibile e sempre presente ma pur sempre discreto e quasi "invisibile". Cibo ottimo, abbondante e di ottima qualità, ci stanno chiamando tutti per ringraziarci e per farci i complimenti. Perfetti gli allestimenti, curati nei minimi dettagli e personalizzati sui nostri gusti trasformando i nostri desideri in magnifica realtà. Grazie elisa, grazie progetto matrimonio, per averci regalato tutta questa bellezza nel giorno più bello della nostra vita
  • Elisa
    Elisa Data nozze: 03/09/2016
    Valutazione 5 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 5.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 5.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 5.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 5.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 5.0 su 5
    Servizio impeccabile, staff gentilissimo e professionale, cibo ottimo e in abbondanza, apparecchiature meravigliose dai banchetti ai tavoli e al fantastico taglio torta!!! Non ci hanno fatto mancare niente.
  • Sara
    Sara N. Data nozze: 11/06/2016
    Valutazione 5 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 5.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 5.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 5.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 5.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 5.0 su 5
    Avere una persona come elisa dietro a tutta l'organizzazione mi ha fatto godere il matrimonio senza stress! Lei è lo staff sono davvero orhanizzatissimi e pronti a risolvere qualsiasi intoppo o imprevisto! Il cibo è ottimo, gli invitati hanno fatto il bis ad ogni portata! I camerieri e lo staff tutti super organizzati e coordinati nel servire i piatti.. non ci sono state né attese né tempi morti, ma tutto è filato liscio!
    Assolutamente consigliato se volete avere un servizio ottimo e curato nei minimi dettagli con un prezzo accessibile!
  • Roberto
    Roberto D. Data nozze: 24/08/2013
    Valutazione 4 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 4.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 4.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 4.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 4.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 4.0 su 5
    Progetto Matrimonio ha curato personalmente il nostro matrimonio la sua professionalità e molto elevata, cura del dettaglio e professionalità contraddistinguono il loro servizio, ci ha consigliato e seguito, molto attenta e scrupolosa, consiglio a tutti.
  • Ilaria
    Ilaria S. Data nozze: 08/08/2021
    Valutazione 5 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 5.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 5.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 5.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 5.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 5.0 su 5

    Matrimonio da sogno

    Un catering perfetto, il cibo ottimo, la professionalità del personale è imbattibile la gentilezza e la presenza un'eccellenza mai trovata prima. I menù speciali serviti alla perfezione e buonissimi. Tutto quello che avevamo scelto noi sposi è stato realizzato alla perfezione. La responsabile Elisa sempre presente e attenta ad ogni particolare. Lo risceglierei subito, stra consigliato.
  • Nicola
    Nicola M. Data nozze: 31/08/2019
    Valutazione 5 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 5.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 5.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 5.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 5.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 5.0 su 5

    Professionale e di qualità

    Ci siamo sposati il 31 agosto in una villa nel lucchese e Progetto matrimonio ci ha seguito in tutto quello che è stato il ricevimento per gli invitati.
    Sono stati eccellenti sotto ogni punto di vista. A partire dal cibo, buono esattamente come quando assaggiato alle prove e abbondante nelle porzioni. Tutti gli invitati sono stati soddisfatti nonostante le varie allergie, intolleranze o gusti particolari (vegetariani, vegani, ecc.).
    Ottimo anche la preparazione dei tavoli e l'allestimento.
    Nota aggiuntiva la disponibilità: Abbiamo avuto un emergenza in famiglia (fortunatamente rientrata) per la quale abbiamo rischiato di annullare il matrimonio e anticiparlo di quasi un mese. I ragazzi di progetto matrimonio hanno velocemente controllato l'agenda e ci hanno detto che con una conferma nel giro di 3/4 giorni avrebbero risolto tutto. Fortunatamente non è stato necessario ma abbiamo notato una sincera disponibilità.
    Camerieri molto gentili che hanno assistito le persone più anziane o con disabilità durante tutte le fasi del ricevimento facendole sentire completamente a loro agio.
    Il nostro matrimonio è stato una favola per tanti motivi, tra questi c'è sicuramente la qualità e professionalità di Progetto matrimonio.
  • Giulia
    Giulia Data nozze: 17/08/2019
    Valutazione 5 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 5.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 5.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 5.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 5.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 5.0 su 5

    Indimenticabile

    Fin da piccola ho sempre sognato un matrimonio da favola ed Elisa e tutto il suo staff è riuscito ad esaudirlo...
    Un matrimonio curato nei minimi dettagli dove tutto era al suo posto, dai fiori all'allestimento dell’angolo delle foto! E poi arriva il punto dove tutti ti criticano il cibo... e lì invece Michael e Stefano e tutta la loro squadra hanno accontentato tutti gli invitati lasciando tutti senza parole, perciò ringraziamo Simone e Jacopo che hanno accontentato i nostri 167 invitati!
    I fiori di Cristina che hanno dato quel tocco romantico a tutto!
    Una festa da sogno che senza Elisa non poteva realizzarsi...
    Vi porteremo sempre nel nostro cuore perché una professionalità ma sopratutto un supporto così per gli sposi è fondamentale. Elisa mi ha seguita in tutto e mi ha soprattutto sopportato in tutto... un'amica che realizza i desideri dell’altra! Grazie e non dimenticheremo mai questo giorno grazie a voi, anche perché gli invitati ci stanno ancora tempestando di complimenti... Indimenticabile!
    Vi abbracciamo Giulia e Damiano 17.08.19
  • Rosa
    Niccolò Data nozze: 16/06/2019
    Valutazione 5 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 5.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 5.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 5.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 5.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 5.0 su 5

    Un gruppo di professionisti

    Tanti dicono “Il giorno del matrimonio sarà unico comunque vada”. È sicuramente vero perché è ricco di emozioni legate agli affetti che rendono tutto magico. Ma la cerimonia e il ricevimento sono carichi di tensioni, non quel giorno specifico ma durante i mesi precedenti. Bene, Elisa e il suo staff riescono a capire cosa desideri cercando dapprima di conoscerti (cosa non comune per chi fa questo lavoro che tende a standardizzare tutto) e dopo cercano di coordinare esigenze legate a numero di persone, location, luci e tutto il resto, a quello che secondo te dovrebbe essere il matrimonio dei sogni. Danno sicurezza perché sono professionali, puntuali, attenti e allo stesso tempo capaci di non essere "entranti" o "impositivi". Ho fatto molte modifiche in questo anno per andare incontro alle esigenze dei molti invitati ed Elisa è sempre stata presente, a qualsiasi ora con l’obiettivo di rassicurarmi dicendo “si risolve tutto, sarà bellissimo”. Ed è stato cosí, grazie a tutto lo staff!
  • Ginevra
    Ginevra Data nozze: 08/06/2019
    Valutazione 5 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 5.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 5.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 5.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 5.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 5.0 su 5

    Non potevo fare scelta migliore!

    Quando abbiamo deciso di sposarci la cosa più difficile è stata la scelta del catering. Una volta scelta la location ci siamo informati sui diversi catering disponibili e abbiamo conosciuto Elisa. È stata l'unica che ancora prima di conoscerci di persona ha voluto chiacchierare un po' con noi al telefono, ci ha spiegato il suo modo di lavorare nei minimi dettagli ed è stata super disponibile, cosa non scontata per chi lavora in questo mondo. Da qui è nato un bellissimo rapporto, Elisa mi ha risposto a qualsiasi ora del giorno e della notte, persino la domenica, ha saputo gestire le mie ansie e anche i miei nervosismi cercando di trovare sempre la soluzione a tutto. Avevo immaginato per tanto tempo questo giorno ma tutto è stato sopra a ogni aspettativa, a partire dagli allestimenti, perfetti, eleganti, tutti sono rimasti a bocca aperta e ci chiamano per farci i complimenti. I ragazzi del catering tutti bravissimi, sempre con il sorriso, non è mai mancato nulla al tavolo, sempre presenti senza essere invadenti. Il mangiare che dire, ottimo dall'aperitivo al dolce. Non ci sono parole per di scrivere l'emozione che abbiamo provato, c'era un'atmosfera magica! Grazie davvero, senza di voi non sarebbe stato tutto così perfetto!
  • C
    Clio M. Data nozze: 10/07/2021
    Valutazione 1.6 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 1.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 3.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 1.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 2.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 1.0 su 5

    Grandi aspettative, ma purtroppo Progetto Matrimonio ci ha molto delusi

    Siamo purtroppo spiacenti di dover fare una recensione negativa sui servizi offerti da Progetto Matrimonio per il nostro matrimonio del 10-07-2021 presso l’Eremo della Maddalena, Monterosso. Avevamo scelto Progetto Matrimonio anche in base alle ottime recensioni e non vorremmo mai che altri sposi incorressero nelle spiacevoli situazioni in cui ci siamo trovati noi, in quello che doveva essere il giorno più bello.

    Elisa, durante i nostri incontri preliminari, ci aveva dato fiducia, promettendoci assistenza in ogni fase dell’organizzazione. Dopo la firma del contratto, invece, sono iniziati i problemi.

    Avevamo concordato insieme di proporre un ricco aperitivo in piedi con cinque corner di cibi diversi a buffet, oltre ai finger food serviti direttamente dai camerieri a passaggio che sarebbe poi stati seguiti da una cena a due portate e infine dalla torta. Elisa ci aveva garantito il suo servizio di wedding coordinator presente durante l’evento. Eravamo sempre stati chiari che avremmo voluto questi cinque corner all'aperitivo. I corner in realtà all'evento erano solo tre, almeno fisicamente. Due dei corner sono stati accorpati in uno solo, mentre un altro (quello delle tartare montate a vista) era assente. Durante l’evento ci è stato risposto che le temperature non permettevano di proporre le tartare montate a vista, e che quindi le avrebbero portate i camerieri a passaggio. Pochissimi invitati hanno assaggiato una tartare (che tra l'altro erano anche incluse nei finger food fin dall'inizio, quindi non abbiamo davvero capito se ci fossero le altre tartare concordate nel corner!). Se ci fossero stati problemi ad allestire il corner delle tartare montate a vista per qualsiasi motivo, avrebbe dovuto comunicarcelo in anticipo.
    In più il cibo scarseggiava anche nei pochi corner presenti, tanto che quando noi sposi siamo arrivati in location, il cibo era praticamente finito. I buffet sono quindi rimasti spogli e non più riforniti quando l'aperitivo era ancora in corso. Chiedendo a moltissimi invitati ci hanno detto che non hanno mangiato molto all'aperitivo. Ad esempio, nell'ultima mezz'ora prima di sederci per la cena il corner del fritto e spiedini non serviva più nulla e quello del gran ricco toscano non aveva più materiale.

    Nulla da dire sulla qualità del cibo, era tutto buono. I piatti della cena erano buoni, però erano portate e porzioni parametrate su un aperitivo che pensavamo decisamente più ricco.

    Il caposervizio è arrivato in location senza una mappa stampata dei tavoli, con una lista che non era quella definitiva che avevamo inviato. Ha cercato di posizionare i tavoli guardando la mappa sul suo cellulare, e si è lamentato perché c’erano stati cambi all’ultimo momento (due persone non presenti perché avevano ricevuto notizia della positività del figlio al Covid e un’invitata che ha fatto la sorpresa e ha comunicato solo alla madre della sposa la sua presenza la mattina stessa).

    Un'altra cosa veramente inaccettabile è stata la disposizione dei tavoli. C'era tutto lo spazio a disposizione per disporre i tavoli nelle due piane sottostanti la zona dell’aperitivo; invece, sono stati ammassati nella zona più vicina alle cucine, per comodità del catering. Abbiamo fotografie che documentano tutto lo spazio a disposizione rimasto vuoto. Uno dei tavoli in fondo davanti alla cucina era completamente in bilico con persone anziane, e abbiamo dovuto ripetutamente chiedere di spostarlo nella piana inferiore dove c'era ancora un sacco di spazio. Gli ospiti sono quindi stati fatti alzare, il tavolo è stato fatto passare sopra alla testa di tutti gli altri invitati, per potere essere riposizionato nella piana sottostante.

    I camerieri erano inesperti. All'inizio arrivavano dalla cucina con una sola bottiglia di vino in mano, lasciando tanti tavoli senza vino. Abbiamo dovuto dirgli di velocizzare e portare più bottiglie alla volta. Il servizio, nonostante i camerieri in più che avevamo concordato, è stato piuttosto lento. Gli invitati avevano già il cibo senza avere nemmeno una bottiglia di vino.

    La pasticceria invece era davvero di livello, torta e corner dei desserts erano buonissimi.

    Hanno trattato anche piuttosto male lo staff di musicisti, videografi e fotografi, in tutto 9 persone. Pochi giorni prima Elisa ci ha detto che non c’era lo spazio sufficiente per farli sedere e che avrebbero quindi tenuto aperti i corner dei buffet per loro. Infatti, hanno tenuto aperto il 'buffet' per 20 minuti quando non c'era praticamente più cibo. Non ci sarebbe stato alcun problema per loro a mangiare a buffet se il buffet ci fosse stato! Abbiamo pagato 60 euro a persona per 9 persone per farli trattare male e non farli nemmeno sedere. Poi per fortuna gli hanno allestito un tavolo, dato che lo spazio c'era, ma il cibo che è stato loro servito era un insulto.

    Passiamo ai fiori. Il bouquet sposa è stato consegnato completamente sgualcito, e abbiamo dovuto farlo cambiare, creando stress inutile alla sposa. Non avevano nemmeno i fiori per i capelli - avevo chiamato la fiorista con il parrucchiere per concordare i fiori adatti solo una settimana prima. Elisa ci ha praticamente imposto la sua fiorista, dicendoci che non avrebbe potuto lavorare bene con un fornitore esterno e che la fiorista sarebbe dovuta rimanere fino a fine ricevimento per smontare tutto e durante la cena sarebbe stato un lavorone mantenere accese tutte le candele. La fiorista non è stata presente fino alla fine e non abbiamo visto nessuna fiorista fare il giro dei tavoli ad assicurarsi che le candele rimanessero accese. Ci siamo sentiti davvero presi in giro.

    Per finire, il servizio promesso da Elisa di wedding coordinator. Solo la mattina dell’evento aveva parlato con la madre della sposa, assicurandole che ci sarebbe stata per ogni esigenza, anche durante il ricevimento. Non si è presentata, e non era nemmeno reperibile telefonicamente per tutta la durata del ricevimento, e non si è fatta nemmeno sentire il giorno dopo (le ha dovuto scrivere la madre della sposa dopo che ha provato a chiamarla tutto il giorno/sera). Non sono stati nemmeno in grado di coordinarsi con le navette per uscire dalla strada dell’Eremo, ingombrando la strada con i mezzi del catering. Avevamo dato ad Elisa il numero di telefono del personale delle navette, bastava solo avvisarli che dovevano uscire, senza creare disagio agli invitati che volevano andare via e hanno dovuto aspettare che le navette facessero marcia indietro nella strada sterrata per far passare i mezzi del catering.

    La location non era complicata, e 150 invitati ci stavano benissimo senza problemi, con anche tanto spazio d'avanzo. L'unica cosa complicata era la gestione della logistica delle navette per portare gli ospiti, che abbiamo gestito noi. Elisa ci ha spaventati dicendo che avevamo scelto una location difficile quando in realtà la location meravigliosa ha salvato una situazione che altrimenti sarebbe stata abbastanza disastrosa!

    Elisa è stata contattata poi dalla madre della sposa il giorno successivo all’evento con un messaggio whatsapp in cui lamentava la sua sparizione e tutti i disagi riscontrati durante l’evento. Le ha risposto immediatamente dicendo che aveva avuto un imprevisto e che quindi non aveva potuto né venire, né rispondere al telefono. Abbiamo invece constatato che rispondeva tranquillamente ad altri fornitori durante il rinfresco. Ha poi aggiunto che quelli del suo staff le avevano riferito che era andato tutto bene. Abbiamo 160 persone che possono testimoniare quanto riportato da questa nostra recensione.

    Risposta di Progetto matrimonio catering & banqueting:

    Per ogni storia che si rispetti e che soprattutto possa essere utile ai futuri sposi, riteniamo indispensabile il racconto fin dall’inizio.
    Conosciamo Clio e Gianluca 1 anno prima del matrimonio, a fine agosto del 2020: avevano già scelto indipendentemente la location (che poi in fase di sopralluogo andrà a rivelarsi totalmente inadeguata allo svolgersi di un ricevimento di nozze con un numero di invitati così importante, 160 ospiti).
    Nei mesi successivi ci sentiamo con assiduità e serenità, studiamo e progettiamo insieme il menù del matrimonio e degli allestimenti floreali, a fine lockdown al nostro centro cucine andiamo a organizzare il menù testing dal quale ne escono entusiasti della qualità dei nostri piatti.
    Finalmente ad aprile il planning del ricevimento è ben delineato: un’accoglienza elegante, servita a passaggio, per gli ospiti all’arrivo in villa dopo la cerimonia con tanti finger food e flut di prosecco, 5 corner di food in aperitivo con show cooking davanti agli ospiti più una ricca bouvette del beverage: un bel percorso degustativo nei sapori e nella cucina toscana. Ne seguirà poi un seduto con un primo ed un secondo piatto ed un dopocena con torta nuziale ed american bar.
    Nel frattempo anche le scelte degli allestimenti floreali e della mise en place della tavola sono state portate a termine.
    Arriviamo a fine aprile, a fine lockdown e con tutti i fornitori e gli sposi andiamo in sopralluogo alla location per stabilirne il posizionamento di tutti i nostri buffet e dei tavoli della cena, e lì la brutta sorpresa: la location non è affatto idonea a ciò che gli sposi desiderano, a ciò che abbiamo pianificato in tutti questi mesi. Non ha lo spazio sufficiente al numero di invitati previsti e chiaramente viene immediatamente fatto presente anche ai genitori che erano presenti e che si rendono immediatamente conto della situazione, era palese a tutti purtroppo!
    E qui mi soffermo un attimo per spiegare, ad ogni coppia che mi sta leggendo, quando si definisce una location ad hoc per un ricevimento di nozze, quali caratteristiche deve o non deve avere? Chiaramente l'occhio esperto del catering o di una wedding planner possono salvarvi da scelte sbagliate che poi apriranno le porte inesorabilmente a problematiche logistiche.
    Questa location purtroppo non aveva il minimo, e sottolineo minimo, spazio per il parcheggio né dei fornitori né degli ospiti e da lì l’esigenza degli sposi di affittare delle navette che trasportassero tutti i 160 ospiti dal parcheggio della chiesa alla location. Peccato che pure la strada per arrivare all’eremo fosse stretta stretta, sterrata, in discesa e piena di buche e anche il responsabile del servizio navette gestito dagli sposi si è trovato in difficoltà e costretto a movimentare 160 ospiti con una piccola navetta da soli 8 invitati: d’altronde più grande non sarebbe passata dalla stradina!
    Il percorso che la navetta dovrà svolgere è di 15 minuti in discesa per portare gli ospiti alla location dalla chiesa, 15 in salita per tornare alla chiesa a prenderne altri 8 e così via... Consideriamo quindi una tempistica di 40 minuti a viaggio per far arrivare in aperitivo gli invitati a step di 24 persone alla volta (impiegando appunto 3 navette contemporaneamente).
    I primi ospiti arriveranno in location alle 18, 30 circa per iniziare l’aperitivo e continueranno ad arrivare in blocchi di 24 ogni ben 40 minuti. Sono quindi 7 i viaggi che le navette faranno avanti ed indietro in una tempistica di 40 minuti ciascuno per trasportare tutti gli ospiti in villa ed arrivare alle ore 21 per averli finalmente tutti in aperitivo... Ripeto averli finalmente tutti in aperitivo alle 21!
    Inizia oltretutto a far buio e i poveri invitati che sono in aperitivo dalle 18,30 giustamente hanno necessità e voglia di spostarsi e andare verso la cena
    Quindi ricapitolando, l'aperitivo lo abbiamo aperto alle ore 18,30 con i primi invitati (non era carino e galante lasciarli in attesa senza cibo e beverage) e lo abbiamo chiuso alle 21,30 quando da preventivo un aperitivo ha una durata di circa 1 ora e mezza, dalle 18,30 alle 20, per poi spostarsi in un seduto alle 20,30 ed iniziare la cena alle 21.
    Chiaro è che dopo ben 3 ore di aperitivo i corner possano essere non più pieni e operativi come al’inizio.
    Che cosa è accaduto quindi? Una parte di invitati, quelli giunti in villa con la navetta non alle 21 ha vissuto appieno e in abbondanza tutto l’aperitivo, chi invece è arrivato più tardi non ha trovato la medesima situazione... Anzi ha trovato una parte di invitati stanchi che per ben 2 ore e mezza si sono trovati bloccati in un aperitivo interminabile.
    Non credo ci sia molto altro da aggiungere sulla non abbondanza dell’aperitivo.
    Parliamo adesso invece dello spazio della location dove poter svolgere l’aperitivo e la cena in caso di bel tempo: una piaggia per l’aperitivo e 2 piagge sottostanti per la cena, suddivise da piccoli scalini sconnessi ed in discesa.
    Peccato che la piaggia dell’aperitivo non aveva assolutamente lo spazio utile al posizionamento di ben 6 corner (5 di food ed 1 di beverage) e quindi già in fase di sopralluogo facciamo presente che non ci sono soluzioni diverse se non accorpare 2 corner in un unico buffet, il che non vuol dire che un corner verrà eliminato ma che semplicemente per questioni di spazio verrà allestito in un unico corner movimentato, non solo in lunghezza, ma anche il altezza con alzate e oggettistica utile a massimizzare lo spazio che abbiamo a disposizione.
    Oltretutto la piaggia è completamente al sole: le tartare già in fase di sopralluogo valutiamo di non appoggiarle a cuocere sul buffet (che comunque tra le altre cose neppure entrerebbe) ma servirle a passaggio.
    Per il posizionamento dei tavoli della cena nelle 2 piagge sottostanti si presenta ovviamente il medesimo problema di spazio sopra descritto: chiaro è che poi per garantire cibi caldi e velocità nello svolgersi della cena, la distanza tra i tavoli e la cucina deve essere adeguata e quindi sì, non dobbiamo allontanarci oltre misura e non per comodità ma per fattibilità.
    Sì, è vero, tra le altre cose alle ore 15, mentre stavamo montando i tavoli della cena, la mamma della sposa ci avvisa di un ulteriore modifica nella piantina della sala e visto che in location non hanno una stampante per stampare la piantina appena modificata ci adeguiamo a leggerla dal cellulare!
    Per regolamento Covid non è poi possibile appoggiare sui tavoli le bottiglie del vino, per questo i camerieri uscivano dalla cucina con una sola bottiglia in mano: per servirla ad ogni ospite senza lasciarla sul tavolo.
    Piano B: fosse stato brutto tempo non esisteva il minimo spazio interno e da qua la necessità degli sposi di arrivare ad affittare, tramite la location, una tensostruttura dalla modica spesa di 10000 euro che arriverà a portarli purtroppo fuori budget e tutto ciò a 2 mesi dall’evento.
    Sorvoliamo poi sul fatto che da contratto che gli sposi avevano firmato con la location, noi del catering non potevamo ingombrare nessuno spazio a giardino con i nostri buffet dell aperitivo: peccato che gli unici e pochi spazi della location fossero a giardino.
    Gli sposi nel frattempo, andati completamente fuori budget a causa della tensostruttura, avevano totalmente lasciato le redini dell’organizzazione del ricevimento ai genitori che, consapevoli delle scelte sbagliate ma ormai fatte della location, hanno cercato di rimediare il possibile ma purtroppo a certe scelte sbagliate non ci sono rimedi adeguati!
    Infine vi riporto cosa da contratto si include nel servizio di wedding coordinator: ”aspetto fondamentale e imprescindibile per tutte le coppie che desiderano giungere al giorno del loro ricevimento senza inutili stress ed ansie, sarà infatti nostra cura coordinare e gestire tutti i nostri fornitori che lavoreranno nel dietro le quinte garantendovi tempistiche ben coordinate. Penseremo anche ad accogliere i vostri ospiti all’arrivo in location accompagnandoli e guidandoli per voi, li faremo sentire coccolati come fossero nostri ospiti!”
    Elisa era in location già dalle ore 12 insieme a tutto lo staff, si è poi allontanata per reperire altro materiale e non intralciare il lavoro delle navette, subendo poi un incidente in auto che l'ha costretta a non presenziare su nessun altro evento fino a metà agosto... La mamma è stata messa al corrente la mattina successiva proprio da Elisa raccontando l'accaduto e sicuramente non dicendo che aveva avuto un “imprevisto” bensì un incidente in auto con trasporto al pronto soccorso e schiacciamento di 2 vertebre... E anche qua abbiamo i messaggi tra Elisa e la mamma!
    Ad ogni modo il servizio di wedding coordinator non va mail confuso con quello di wedding planner: Progetto Matrimonio è catering e ad ogni coppia mette a disposizione la propria professionalità e disponibilità ma se la vostra esigenza è quella di avere una figura fissa di riferimento per tutta la durata del ricevimento dovete rivolgervi e affidarvi anche ad un'esperta wedding planner e vi garantisco che ce ne sono di bravissime!
    Un ultima cosa prima di terminare riguarda gli allestimenti floreali: a fine aprile, quando siamo stati in sopralluogo, ovviamente anche il progetto degli allestimenti floreali era stato compiuto e portato a termine, accettato e firmato dagli sposi e messo in ordine sia nei materiali che nelle strutture necessarie... Peccato che solo 2 settimane prima del matrimonio, rendendosi conto di essere andati completamente fuori budget (vedi tensostruttura), vanno a modificare e soprattutto annullare buona parte delle forniture già stabilite... Ed anche qua chiudiamo un occhio ma solitamente quando un preventivo viene accettato chiaro è che non si possa poi annullare 15 giorni prima del matrimonio!
    Il bouquet era perfetto (figuriamoci se consegniamo un bouquet sgualcito!) ma la sposa non ricordava di aver scelto una palette di colori che includeva il giallo ocra e ci ha chiesto di modificarlo prima di partire per la chiesa e averlo solo bianco... Anche noi abbiamo i messaggi della madre della sposa che ci chiede di sostituire il giallo con il bianco, ahimè.
    PS: i fioristi sono stati ovviamente presenti per tutta la durata dell’evento e fino alle 4 di notte per allestire il taglio torta a mezzanotte e la confettata che la mamma della sposa aveva pensato altrimenti di montare da sola già alle 16 del pomeriggio sotto il sole!
    Alle 4 del mattino i fioristi hanno lasciato la location.
    La sposa aveva tanto piacere di avere una rilegatura particolare del tovagliolo della cena, con un nastrino di spago ed un rametto di ulivo ma purtroppo essendo andata fuori budget ma avendo fatto presente ad Elisa che le sarebbe piaciuto tanto averlo comunque, Elisa ha provveduto ad omaggiarlo a tutti i 160 ospiti, insieme ad una grande cornice da terra di 2 metri di altezza in specchio anticato per il menù ad ingresso sala.
    Ci fa piacere che comunque la qualità del cibo e di tutte le pietanze sia stata gradita.
    Riteniamo fondamentale aver raccontato con precisione l’accaduto e far luce su aspetti tanto importanti come la scelta della location che, come avete potuto leggere, se non fatta con adeguatezza può portare ad un disastro.
    La location non è perfetta o meravigliosa solo se ha un bel panorama e un bel giardino bensì se ha una logistica ed uno spazio tale a garantirvi un adeguato piano sia in caso di sole che di pioggia per tutti i vostri ospiti.
    Stavamo aspettando questa recensione, ci era stato anticipato tramite mail che se eravamo disponibili nel concedere un lauto rimborso avrebbero sorvolato nel rilasciarne ma in tutta trasparenza e professionalità riteniamo invece doveroso e anche d’insegnamento per tutte le coppie leggere a che cosa può portare fare scelte date dal cuore ma non dall’esperienza di un mestiere tanto difficile quanto gratificante come la realizzazione del matrimonio.
    Ci prendiamo a cuore ogni coppia e le testimonianze degli altri sposi ce ne danno prova, ci contraddistinguiamo per la professionalità e la qualità del servizio che offriamo nel realizzare matrimoni unici, la maggior parte delle nostre nuove coppie ci giungono infatti tramite passaparola di nostri sposi totalmente soddisfatti, sopra ogni aspettativa ed è questo che ogni volta ci dà la giusta carica per migliorarsi!
    Elisa.
  • S
    Serena Data nozze: 24/04/2019
    Valutazione 5 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 5.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 5.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 5.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 5.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 5.0 su 5

    Eccezionale

    Eccezionale! Un servizio contornato da passione ed amore per il proprio lavoro! Attenzione e ricerca del dettaglio fino al singolo invitato, e tutto sempre mettendo in primo piano i desideri e gusti dei festeggiati! Non potevamo chiedere di meglio!
  • G
    Giulia Data nozze: 10/08/2017
    Valutazione 5 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 5.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 5.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 5.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 5.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 5.0 su 5
    Grazie infinite a Elisa e al suo team che hanno saputo gestire me e mio marito nei mesi precedenti al matrimonio! Hanno saputo organizzare e realizzare tutto ciò che volevamo, sempre pronti a darci i loro preziosi consigli e indicazioni. Siamo stati pienamente soddisfatti del cibo e della sua qualità e i nostri invitati sono rimasti sbalorditi e pienamente soddisfatti! Grazie ancora
  • I
    Ilaria B. Data nozze: 15/07/2017
    Valutazione 5 su 5
    • Qualità del servizio
      Valutazione 5.0 su 5
    • Tempi di Risposta
      Valutazione 5.0 su 5
    • Professionalità
      Valutazione 5.0 su 5
    • Rapporto qualità/prezzo
      Valutazione 5.0 su 5
    • Flessibilità
      Valutazione 5.0 su 5
    Servizio impeccabile, staff professionale e attento alla cura di ogni minimo dettaglio: la ricetta giusta per un matrimonio perfetto! Tutti gli ospiti si sono complimentati per il cibo. Raccomandatissimo!

Bollini

Real Wedding di Progetto matrimonio catering & banqueting

  • Flavia & Paolo
    44 foto · 29/09/2019
  • Serena & Michele
    112 foto · 24/04/2019
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Staff

Elisa Masoni
Elisa Masoni
Wedding manager

Realizzo oramai da più di 18 anni, con grande passione e dedizione, eventi che si contraddistinguono in personalità ed esclusività: ogni matrimonio nasce dal background della coppia che si affida a me, insieme ne studiamo ogni singolo dettaglio, dal menù al set up della tavola fino al design dell'intero matrimonio, è questo il valore che cercano i miei sposi in me.

Mappa

Via San Martino 94 Viareggio 55049 Lucca (Lucca)

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Domande frequenti su Progetto matrimonio catering & banqueting

Quanto costa un menù di nozze presso Progetto matrimonio catering & banqueting?

Presso Progetto matrimonio catering & banqueting il menù di nozze ha un prezzo minimo di 100€ a persona.

Quali servizi di catering offre Progetto matrimonio catering & banqueting per i matrimoni?

Progetto matrimonio catering & banqueting mette a disposizione i seguenti servizi:
  • Catering
  • Organizzazione di matrimoni ed eventi
  • Allestimenti

Che tipo di cucina propone Progetto matrimonio catering & banqueting per i banchetti di nozze?

Progetto matrimonio catering & banqueting propone menù di nozze appartenenti a questi generi di cucina:
  • Tradizionale, regionale
  • D'autore
  • Internazionale
  • Etnica
  • Mediterranea

Progetto matrimonio catering & banqueting propone menù speciali per i banchetti di nozze?

Progetto matrimonio catering & banqueting propone anche menú di nozze per esigenze particolari, come:
  • Vegetariani
  • Vegani
  • Celiaci

Come funziona l'open bar di Progetto matrimonio catering & banqueting per i ricevimenti di nozze?

L'open bar per i banchetti di nozze di Progetto matrimonio catering & banqueting prevede le seguenti modalità:
  • Incluso nel prezzo

A quante persone può dare servizio Progetto matrimonio catering & banqueting per un ricevimento di nozze?

Progetto matrimonio catering & banqueting offre servizi di catering per matrimoni fino a 500 invitati.

Che percentuale di utenti consiglia Progetto matrimonio catering & banqueting e quali sono gli aspetti più apprezzati dei suoi servizi per i matrimoni?

Progetto matrimonio catering & banqueting ha ricevuto le raccomandazioni del 89% delle coppie che hanno usufruito dei suoi servizi. Il suo punteggio totale è di 4.7 su 5, con i seguenti voti: 4.8 nel tempo di risposta, 4.7 nella qualità del servizio, 4.7 nella professionalità, 4.7 nel rapporto qualità/prezzo e 4.5 nella flessibilità.

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