Quando abbiamo scelto Le trabe come location volevamo che i nostri ospiti non dovessero semplicemente cenare ma avessero un’esperienza che raccontasse i nostri sapori e le nostre tradizioni. In moltissimi ci hanno fatto i complimenti perché non avevano mai mangiato così bene a un matrimonio. Molti non conoscevano Le trabe e si sono ripromessi di ritornare per festeggiarvi una ricorrenza speciale. Lo chef e il suo staff hanno saputo soddisfare ogni esigenza e la loro maestria è stata evidente in ogni preparazione. Peccato che in sala non ci sia stata la stessa organizzazione impeccabile, che avrebbe giustificato anche i costi elevati del servizio. Livello ad ogni modo altissimo. Sul finale avremmo gradito che la torta nuziale fosse servita e non lasciata sul buffet e che anche lo champagne venisse dato agli ospiti non che dovessero prenderlo al bar perché molti (compresi noi) non sapevamo di questa modalità di servizio. Forse un po’ più di comunicazione avrebbe evitato queste piccole sbavature. Ma nel complesso il voto è sicuramente un 10! Guancia di manzo eccellente… nonostante la pancia piena molti ospiti non sono riusciti a non fare il bis!

Una location che ha lasciato a bocca aperta noi per primi ma soprattutto tutti gli invitati. Essenziale ed elegante. Il maitre di sala disponibilissimo e in grado di soddisfare ogni nostra difficoltà e perplessità in merito al gran numero di invitati.
Portate alternative ma non adatti a palati che non gradiscono la pasta eccessivamente al dente. Carne ottima, dolci discreti ma nulla di particolare, gusto torta pessimo.
I dettagli da parte della wedding sarebbero dovuti essere curati decisamente meglio… Tutto sommato la location la consiglierei sicuramente.