Abbiamo scelto Apollinare per il servizio del nostro matrimonio e vogliamo condividere quanto siamo stati soddisfatti. Fin dal primo momento si è percepita grande professionalità, attenzione ai dettagli e cura nell’organizzazione.
Il cibo è stato eccellente: dagli antipasti alla cena, tutto era ben preparato, gustoso e servito con attenzione. Le bevande erano sempre disponibili e il servizio ha ricevuto numerosi complimenti da parte di tutti gli ospiti. Un ringraziamento speciale va al maître, il signor Davide, che si è distinto per gentilezza, professionalità e presenza costante, rendendo tutto più fluido e piacevole.

Ci sono stati solo alcuni piccoli dettagli da migliorare: durante lo smontaggio finale si è percepito un po’ di trambusto. Tuttavia, questi aspetti non hanno minimamente intaccato la bellezza complessiva della giornata.

Siamo felici di aver scelto questo team, perché ha contribuito in modo decisivo a rendere il nostro matrimonio speciale. Lo consigliamo!!

Elio e Lucia

Un’esperienza meravigliosa, persone squisite che ci hanno seguito sin dal primo momento! Luigi è una garanzia, attento ai particolari, disponibile, paziente. Non potevamo scegliere di meglio per il nostro giorno speciale! Per non parlare della qualità del cibo, abbiamo ricevuto tantissimi complimenti dagli ospiti e possiamo confermare anche noi sposi che abbiamo mangiato divinamente.
Inoltre Mara, la titolare, persona di un garbo e gentilezza fuori dal comune, che ci ha supportati per l’intera giornata. Grazie, grazie infinite!

Monia e il suo catering sono davvero l’eccellenza nella qualità e originalità dei piatti, nel servizio impeccabile e professionalità sopra ogni aspettativa. Hanno saputo regalarci una esperienza culinaria di altissimo livello la migliore mai provata!!

Abbiamo avuto il piacere di essere seguiti da Monia per scegliere la Meise ne Place, abbiamo poi fatto, un anno prima, la degustazione e siamo stati stregati dall'eccellenza del cibo e del servizio, ma il meglio è arrivato durante il servizio appunto, con il Maitre e Mara che hanno gestito ogni dettaglio con cura e professionalità, tutto al top! Abbiamo ricevuto i complimenti da tutti gli ospiti che hanno partecipato al nostro evento!

Apollinare ci è stato consigliato dal gestore della struttura che abbiamo scelto per il ricevimento (Colcaprile). Cosi come ci aveva anticipato, siamo rimasti più che soddisfatti dal loro operato: antipasto buonissimo, su cui abbiampo potuto anche inserire alcune variazioni concordate con lo chef, portate ai tavoli buone tanto quanto lo erano state durante la degustazione iniziale ed ottima gestione dei tempi e della sala. Il maitre di sala e tutto il personale sono stati molto cortesi ed hanno dimostrato attenzione e cura. Complimenti e grazie!

Abbiamo festeggiato il matrimonio il 20 settembre 2025 presso Colcaprile (Assisi) catering meraviglioso, piatti freschi cucinati con maestria e con ingredienti del territorio. Ricco e completo l'aperitivo a buffet, perfetto il servizio al tavolo, rapido e attento ad allergie e intolleranza degli ospiti. Noi sposi ci siamo sentiti collocati, ottimi i vini! Consigliatissimo

Abbiamo conosciuto Apollinare in un’altro evento e ci è piaciuto da subito, al momento della scelta del catering per il nostro giorno speciale non abbiamo avuto alcun dubbio e li abbiamo scelti anche senza riprovare la loro cucina. Che dire è stata la miglior scelta che abbiamo fatto in tutta l’organizzazione. Professionalità, cucina ottima e disponibilità sono solo alcune delle qualità che ha questo catering. Lo chef Marco, sempre super disponibile ci ha accompagnati nella scelta dei piatti adattandoli alle nostre esigenze, ha regalato a noi e ai nostri ospiti un’esperienza culinaria senza eguali. La signora Mara è impossibile da descrivere a parole si è mostrata il nostro angelo custode, sempre al nostro fianco ci ha aiutato nelle scelte più complicate consigliandoci proprio come farebbe una persona di famiglia. Insomma non solo cucina ma con Apollinare si sceglie un team vincente, che consente a noi sposi di essere tranquilli nonostante le emozioni del matrimonio .

Del catering c'è poco da dire se non eccezionali.
Soddisfatte ogni aspettativa, dal buffet spettacolare con un prosciutto tagliato a mano che fenomenale è dire poco. I primi una squisitezza con i cappellacci dal cuore fondente di nocciole per poi passare ad una faraona che si scoglieva in bocca con lo spinacino fresco e le patate dolci in purea.
Il buffet serale senza parole... Pizza, hamburger, formaggi, salumi, gnocchi, trofie e chi più ne ha più ne metta finendo in bellezza con il gelato preparato a vista! Lascio alcune foto per farvi innamorare di loro.
Un grazie va al meraviglioso Chef Marco sempre a disposizione in qualsiasi momento!
Grazie della bellissima giornata!

Quando abbiamo iniziato a organizzare il nostro matrimonio, sapevamo che il cibo sarebbe stato uno degli elementi più importanti per rendere la giornata davvero speciale. Dopo diverse ricerche, anche in base alle recensioni e al consiglio della Tenuta del matrimonio, abbiamo scelto questo servizio di catering e possiamo dire, con il cuore colmo di gratitudine, che è stata una delle decisioni migliori che abbiamo preso in tutto il percorso dei preparativi. Ogni singolo dettaglio è stato curato con un’attenzione impeccabile, e il risultato finale ha superato di gran lunga ogni nostra aspettativa.

Ci hanno ascoltato con pazienza, ci hanno guidati nella scelta del menù e hanno saputo cogliere perfettamente i nostri desideri e le nostre esigenze particolari, specialmente con le allergie sono stati attentissimi.

Il giorno del matrimonio, ogni portata è stata servita con una puntualità e una precisione impressionanti, e la qualità del cibo… semplicemente celestiale. Gli antipasti erano raffinati e originali, i primi piatti ricchi di sapore e perfettamente bilanciati, le carni cotte alla perfezione, tenere e succose, e i contorni preparati con materie prime freschissime e di altissima qualità. Non c’è stato un solo piatto che non abbia suscitato complimenti da parte dei nostri invitati. Ancora oggi riceviamo messaggi e telefonate da amici e parenti che ci dicono quanto abbiano mangiato bene e quanto abbiano apprezzato ogni singolo momento del banchetto.

Ma oltre all’eccellenza del cibo, ciò che ha reso davvero unica questa esperienza è stata la professionalità e la gentilezza dell’intero team, a partire da Monia, titolare. Un plauso speciale va inoltre al nostro maitre, Leonardo, che è stato il vero punto di riferimento della giornata. Ha dimostrato una competenza, una calma e una presenza costante davvero encomiabili. Si è occupato di tutto con discrezione e attenzione: coordinava i tempi con i musicisti, con i fotografi, senza mai perdere il sorriso e senza mai farci percepire lo stress che un evento così grande può comportare dietro le quinte. Grazie a lui ci siamo potuti godere ogni attimo, sapendo che tutto era sotto controllo e che non avremmo dovuto preoccuparci di nulla.

Ogni membro dello staff è stato educatissimo, disponibile e attento: sempre presenti, ma mai invadenti. Ci hanno fatto sentire coccolati, ascoltati e, soprattutto, capiti. Hanno curato non solo i sapori, ma anche l’allestimento, la presentazione dei piatti e il ritmo con cui ogni portata veniva servita.

In definitiva, non avremmo potuto desiderare di meglio.
Grazie di cuore a tutto il team, e un grazie speciale ancora a Leonardo: avete contribuito in modo decisivo a rendere il giorno più importante della nostra vita davvero perfetto.
Ilaria e Andrea

Ci siamo affidati a questo catering per il giorno del nostro matrimonio su consiglio della location.
Nulla da ridire sulla qualità del cibo, per cui abbiamo ricevuto complimenti da tutti gli ospiti, soprattutto per il buffet iniziale. I piatti sono stati preparati a regola d’arte e con cura, mai banali e con ingredienti eccellenti. Purtroppo non è tutto oro quello che luccica. Una volta pagato, come da contratto, il saldo rimanente, a soli 4 giorni dal nostro matrimonio abbiamo ricevuto una chiamata dalla manager, la quale ci chiedeva la bellezza di 200,00 euro per spostare le sedie dal bosco in cui si é tenuta la cerimonia alla sala adibita per la cena (la location era la stessa), sedie scelte due anni prima, ed in evidenza negli allegati compilati per il catering entro i tempi richiesti. Ovviamente abbiamo dovuto accettare. Non solo il danno, pure la beffa! Non avevamo ancora finito di firmare insieme ai testimoni e alla celebrante, con gli ospiti che aspettavano la nostra uscita per il lancio del riso, e mi rendo conto che una parte delle sedie erano sparite, lasciando un buco nella navata. Sono dovuta intervenire insieme alla celebrante per sistemare la cosa come meglio si poteva. Ovviamente tutti si sono resi conto di quanto stava accadendo. Anche la gestione del servizio e della giornata non mi sono stati chiari! Non è pensabile che il maître chieda ripetutamente agli sposi come gestire i tempi della giornata nel giorno del loro matrimonio. I tempi li detta il catering non gli sposi che quel giorno, dopo due anni di organizzazione, a tutto dovrebbero pensare tranne che a capire come gestire la giornata, creandoci disagio e nervosismo. Inoltre, nonostante avessimo comunicato le intolleranza in modo puntuale, é stata sbagliata la distribuzione dei piatti, consegnando agli ospiti piatti che non avrebbero dovuto ricevere. Riassumendo: cibo ottimo e di qualità, ma gestione della giornata da rivedere.

Con Apollinare Catering abbiamo potuto soddisfare tutte le nostre richieste, dal cibo all’allestimento. Grazie alla professionalità di Andrea e dello chef Marco abbiamo reso il giardino di casa una location perfetta per il nostro matrimonio. Da sottolineare i complimenti che abbiamo ricevuto durante la cena dai nostri invitati per un servizio impeccabile ed estremamente curato, soprattutto nei confronti di regimi alimentari particolari. Non era la prima volta che chiamavamo Apollinare catering in famiglia e si è confermato ancora una volta una garanzia!

Siamo rimasti entusiasti del catering, che si è dimostrato eccezionale sotto ogni aspetto: dalla raffinata mise en place, curata nei minimi dettagli, alla qualità del cibo, originale, ricercato e semplicemente delizioso.

Un ringraziamento speciale va a Mara e al suo staff, che hanno gestito l’intero evento con una professionalità impeccabile, un’eleganza naturale e una disponibilità rara.
Già dall’assaggio, mesi prima del matrimonio, avevamo percepito la cura e la passione che mettono in ogni cosa — e il giorno del matrimonio hanno superato ogni aspettativa.

Un team affiatato e attento, capace di far sentire ogni ospite accolto e coccolato.
Consigliatissimo a chi cerca qualità, stile e un servizio davvero all’altezza di un giorno così speciale!
Grazie da Deborah e Manuel

Abbiamo scelto Apollinare Catering per il nostro matrimonio e non avremmo potuto fare scelta migliore!
Aperitivo da sogno che ha colpito tutti i nostri ospiti e piatti deliziosi durante la cena, il tutto accompagnato da un servizio impeccabile.
Grazie a tutto lo staff e in particolare a Leonardo, il maitre, sempre presente con la sua professionalità e simpatia, che ha gestito in modo perfetto ogni momento. Grazie a voi abbiamo potuto goderci il nostro matrimonio con la massima serenità, è stato tutto meraviglioso ❤️

Apollinare è stato il catering nel giorno del nostro matrimonio, 26-06-25.
Cibo di qualità esposto con cura e raffinatezza, personale competente e cortese, tutti senza esclusione. Un grazie ad Andrea che ha pensato a curare le portate di noi sposi.
Tutto così sublime e di alto livello.
Con loro nessuno resta insoddisfatto.
Consigliatissimo.

Scelta migliore non potevamo farla: qualità alle stelle nonostante le grandi quantità. Servizio impeccabile, a detta di molti “il migliore filetto mangiato”. Ma soprattutto, che antipasti! Le padelle sono una chicca e i prodotti del territorio sono stati largamente apprezzati dagli invitati che non ha fatto altro che complimentarsi per il catering. Complimenti e grazie!