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Castello Bevilacqua
Roma, 50 37040 Bevilacqua (Verona) Visualizza mappa
Vincitore Wedding Awards 2019

Menù da 90€

Nº Invitati 2 - 700

Menù di Castello Bevilacqua

Francesco II

90,00€


Antipasti

  • Pasticceria salata
  • Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco ed erba cipollina
  • Salmone affumicato norvegese
  • Formaggio erborinato e frutta secca e fantasia dello Chef
  • Pane pugliese bruschettato con varie farciture
  • Tartine di pane al latte
  • Carpaccio di pomodoro con mozzarella di Bufala e basilico fresco Ventaglio
  • Girello di manzo marinato da noi affumicato con senape e crostini al rosmarino
  • Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinegrette con aceto di mele
  • Trilogia di riso con code di gambero e polipo bollito pomodoro datterino e centrifuga di basilico
  • Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionata 16 mesi
  • Crudo di Montagnana stagionato 18 mesi
  • Pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti con sottaceti
  • Monte Veronese mezzano, Bastardo del Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco all’Amarone serviti con miele, mostarde di stagione di frutta e verdura fatte in casa
  • Fritti: Chele di granchio e mazzancolle panate, gamberi in pasta filo, perle di baccalà, bocconcini di Camembert, involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive all’Ascolana, verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, fiori di zucchina)

Primi Piatti

  • Risotto con burrata pugliese mantecato alla centrifuga di rucola selvatica e glassa di aceto balsamico
  • Bauletto di crêpes con fiori di zucchine su specchio di crema al latte con filangè di zucchina

Secondo Piatto

  • Guancetta di vitello nazionale su patata schiacciata con brunoise di pinoli e basilico
  • Ratatuille di verdure e patate al forno

Dessert e bevande

  • Torta nuziale
  • Moscato Colli Euganei
  • Prosecco di Valdobbiadene
  • Le Pietre bianco cantina Aldegheri
  • Cocktail alcolico e analcolico
  • Succhi di frutta
  • Acqua naturale e frizzante Levissima
  • Caffè
  • Angolo con selezione di grappe e liquori
  • Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi
  • Rosso: Terra dei Ciliegi cantine Tommasi
  • Prosecco di Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei

Costo a persona €90,00 (affitto degli spazi incluso)

Prezzo valido fino al 31/03/19

Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso

Tutti i prezzi indicati non includono l'iva del 10%

Il Menù Francesco II non è soggetto a promozioni.

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Conte Alessandro

95,00€


Antipasti

  • Pasticceria salata
  • Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco ed erba cipollina
  • Salmone affumicato norvegese
  • Formaggio erborinato e frutta secca e fantasia dello Chef
  • Pane pugliese bruschettato con varie farciture
  • Tartine di pane al latte
  • Carpaccio di pomodoro con mozzarella di bufala e basilico fresco Ventaglio
  • Girello di manzo marinato da noi affumicato con senape e crostini al rosmarino
  • Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinegrette con aceto di mele
  • Trilogia di riso con code di gambero e polipo bollito pomodoro datterino e centrifuga di basilico
  • Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionata 16 mesi
  • Crudo di Montagnana stagionato 18 mesi
  • Pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti con sottaceti
  • Monte Veronese mezzano, Bastardo del Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco all’Amarone serviti con miele, mostarde di stagione di frutta e verdura fatte in casa
  • Fritti: chele di granchio e mazzancolle panate, gamberi in pasta filo, perle di baccalà, bocconcini di Camembert, involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive all’Ascolana
  • Verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, fiori di zucchina)

Angolo dei Finger food

  • Fettuccine con polipo e code di gambero con salsa rosa scomposta
  • Involtini di melanzana con mentuccia
  • Girelle di carota con cremoso alle erbe
  • Caramelle di bresaola
  • Riso venere padellato con verdurine
  • Trancetto di anguilla su crema di peperoni
  • Gamberi su spuma di mango

Primi piatti

  • Risotto con scamorza, bollicine di Franciacorta e crudo croccante di Montagnana
  • Bauletto di crêpes con mozzarella di bufala, melanzane viola con ricotta di pecora accompagnato con pomodoro confit e basilico

Secondi piatti

  • Tagliata di sorana irlandese ai sapori dell’orto con selezione di verdure alla griglia
  • Tortino di patate

Dessert e bevande

  • Torta nuziale
  • Prosecco Valdobbiadene
  • Moscato Colli Euganei
  • Le Pietre bianco cantina Aldegheri
  • Cocktail alcolico e analcolico
  • Succhi di frutta
  • Acqua naturale e frizzante Levissima
  • Caffè
  • Angolo con selezione di grappe e liquori
  • Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi
  • Rosso: Terra dei Ciliegi cantine Tommasi
  • Prosecco di Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei

Costo a persona €95,00 (affitto degli spazi incluso)

Prezzo valido fino al 31/03/19.

Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso

Tutti i prezzi indicati non includono l'iva del 10%

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Menù Medievale

99,00€


Aperitivi

  • Prosecco di Valdobbiadene e Bosco del Gal, Bianco di Custoza Tommasi
  • Cocktail alcolico ed analcolico, succhi di frutta
  • Acqua naturale e frizzante Levissima
  • Vino raboso servito dal frate e come appoggio verrà utilizzato la botte di legno

Antipasti

  • Fritti di verdure... A tema medievale (salvia, ecc... )
  • Crostoni di polenta
  • Torte salate con varie farciture
  • Crostini con lardo aromatizzato
  • Focaccia unta
  • Ritortelli di pasta sfoglia al parmigiano
  • Bruschettine con varie farciture
  • Carne affumicata

Angolo rustico

  • Mezza forma di grana a scagliette
  • Salumi nostrani e di selvaggina……. Pancetta coppa, soppressa veneta,
  • Crudo veneto dop, salame di cervo e di cinghiale,
  • Prosciutto d’oca (o cinghiale o di cervo)
  • Selezione di formaggi stagionati e freschi

Primi piatti

  • Zuppa di patate con porcini croccanti servita su pagnotta di pane
  • Gnocchi di ricotta con semi di papavero e burro nocciolato con filetti di pecorino sardo

Secondi piatti

  • Coppa di maialino cotta a 18 ore a bassa temperatura su patata schiacciata e verdure trifolate
  • Oppure porchetta in bellavista con patate al sale e pannocchie alla griglia con melanzane

Dessert

  • Buffet di frutta
  • Dolce nuziale

Bevande

  • Bevanda scura delle americhe et ipocrasso
  • (Caffè con ipocrasso)
  • Vini in bottiglia: Bosco del gal, Bianco di Custoza Tommasi
  • Terre dei ciliegi cantina Tommasi
  • Prosecco di Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei
  • Acqua naturale e frizzante Levissima

Prezzo a persona: 99,00 €

Bambini da 0 a 2 anni gratuiti.

Dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo adulti.

Con posto a sedere compreso

I prezzi indicati non includono l'iva al 10%

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Gregorio II

99,00€


Antipasti

  • Pasticceria salata
  • Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco ed erba cipollina
  • Salmone affumicato norvegese
  • Formaggio erborinato e frutta secca e fantasia dello Chef
  • Pane pugliese bruschettato con varie farciture
  • Tartine di pane al latte
  • Carpaccio di pomodoro con mozzarella di Bufala e basilico fresco Ventaglio
  • Girello di manzo marinato da noi affumicato con senape e crostini al rosmarino
  • Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinegrette con aceto di mele
  • Trilogia di riso con code di gambero e polipo bollito pomodoro datterino e centrifuga di basilico
  • Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionata 16 mesi
  • Crudo di Montagnana stagionato 18 mesi
  • Pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti con sottaceti
  • Monte Veronese mezzano, Bastardo del Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco all’Amarone serviti con miele, mostarde di stagione di frutta e verdura fatte in casa
  • Fritti: chele di granchio e mazzancolle panate, gamberi in pasta filo, perle di baccalà, bocconcini di Camembert, involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive all’Ascolana
  • Verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, fiori di zucchina)

Angolo dei Finger food

  • Fettuccine con polipo e code di gambero con salsa rosa scomposta
  • Involtini di melanzana con mentuccia
  • Girelle di carota con cremoso alle erbe
  • Caramelle di bresaola
  • Riso venere padellato con verdurine
  • Trancetto di anguilla su crema di peperoni
  • Gamberi su spuma di mango

Primi piatti

  • Riso Carnaroli con zucchine e i loro fiori mantecato con morbido stracchino
  • Tortelloni di sedano di Verona e Monte Veronese con burro nocciola e semi di papavero

Secondo piatto

  • Trancetto di Reale di vitello cotto a bassa temperatura su purè di carote con ratatouille di verdure spadellate e patate rosse cotte con la loro buccia

Dessert e bevande

  • Buffet di frutta
  • Torta nuziale
  • Prosecco Valdobbiadene
  • Moscato Colli Euganei
  • Le Pietre bianco cantina Aldegheri
  • Cocktail alcolico e analcolico
  • Succhi di frutta
  • Acqua naturale e frizzante Levissima
  • Caffè
  • Angolo con selezione di grappe e liquori
  • Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi
  • Rosso: Terra dei Ciliegi cantine Tommasi
  • Prosecco di Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei
  • Acqua naturale e frizzante Levissima

Costo a persona € 99,00 (affitto degli spazi incluso)

Prezzo valido fino al 31/03/19

Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso

Tutti i prezzi indicati non includono l'iva del 10%.

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Menù Vegano

110,00€


Antipasti

Prosecco di Valdobbiadene

Le Pietre Bianco cantine Aldegheri Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange

Cocktail analcolici alla frutta

Acqua gassata San Pellegrino e naturale Panna

Pinzimonio con finta maionese montato con latte di soia e aceto di mele e tofu alle erbe Insalata Brasiliana (con noci, peperoni, insalata verde, olive e mais…)

Involtino di riso avvolto all’insalata brasiliana con basilico, patate e peperoni a filetto e gaspacho di pomodoro Insalata di mela verde, carote, arance, ananas, mandorle e pepe rosa

Fagottino di pasta filo con verdure a julienne e Seitan affumicato servito con salsa tofu e carciofi Cuscus di verdure

Crostini con pomodoro pachino aromatizzati con aceto di mele Crostini con rosmarino

Crostini con carciofi

Millefoglie di melanzana (melanzana violetta, cubetti di pomodoro, tofu e pomodoro concassè) Melanzana gratinata alla parmigiana (melanzana alla griglia, fettine di tofu alla erbe e salsa pomodoro) Insalata di pasta di semola con basilico, olive e pomodorini datterino (Pasta fredda)

Paella di verdura

Selezione di hamburger

Primi piatti

(serviti al tavolo)

Riso rosso integrale con finocchi e arance, lime e pera

Lasagnette al tè con zucchine trifolate

Secondi piatti

Tortino salato vegano con lenticchie e funghi e verdure grigliate

Torre di Seitan con julienne di verdurine e pesto di rucola

Dessert e bevande

(A buffet)

Insalata di frutta

Carpaccio di ananas

Selezione di Sorbetti presentati su bicchierini (al frutto della passione, pera e calvadors)

Sorbetto al Pompelmo

Dolce nuziale

Caffè con Selezione di Grappe e liquori

Vini: Bosco del Gal, Bianco di Custoza e Terra dei Ciliegi IGT cantina Tommasi Prosecco di Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei

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Ippolito Bevilacqua

110,00€


Antipasti

  • Pasticceria salata
  • Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco ed erba cipollina
  • Salmone affumicato norvegese
  • Formaggio erborinato e frutta secca e fantasia dello Chef
  • Pane pugliese bruschettato con varie farciture
  • Tartine di pane al latte
  • Carpaccio di pomodoro con mozzarella di Bufala e basilico fresco Ventaglio
  • Girello di manzo marinato da noi affumicato con senape e crostini al rosmarino
  • Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinegrette con aceto di mele
  • Trilogia di riso con code di gambero e polipo bollito pomodoro datterino e centrifuga di basilico
  • Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionata 16 mesi
  • Crudo di Montagnana stagionato 18 mesi
  • Pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti con sottaceti
  • Monte Veronese mezzano, Bastardo del Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco all’Amarone serviti con miele, mostarde di stagione di frutta e verdura fatte in cas
  • Fritti: chele di granchio e mazzancolle panate, Gamberi in pasta filo, perle di baccalà, bocconcini di Camembert, involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive all’Ascolana
  • Verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, fiori di zucchina)

Angolo dei Finger food

  • Fettuccine con polipo e code di gambero con salsa rosa scomposta
  • Involtini di melanzana con mentuccia
  • Girelle di carota con cremoso alle erbe
  • Caramelle di bresaola
  • Riso venere padellato con verdurine
  • Trancetto di anguilla su crema di peperoni
  • Gamberi su spuma di mango

Primi piatti

  • Riso Carnaroli con burrata pugliese mantecato con pesto di basilico e pomodori datterini
  • Tortelli di stracchino su specchio di melanzana viola con filetti di ricotta affumicata aromatizzati con olio alla mentuccia

Secondi piatti

  • Cubo di Flan Steack con pesche nettarine cotte nel Recioto con composizione di verdure grigliate e tortino di patate alla crema
  • Sorbetto fragola e basilico

Dessert e bevande

  • Buffet di frutta e pasticceria
  • Buffet di frutta intagliata
  • Piccole mousse alla frutta e alle creme, selezione di pasticceria mignon e biscotteria assortita
  • Torta nuziale
  • Prosecco Valdobbiadene
  • Moscato Colli Euganei
  • Le Pietre bianco cantina Aldegheri
  • Cocktail alcolico e analcolico
  • Succhi di frutta
  • Acqua gasata San Pellegrino e naturale Panna
  • Caffè
  • Angolo con selezione di grappe e liquori
  • Bianco: Le Pietre bianco cantina Aldegheri
  • Rosso: Le Pietre rosso cantina Aldegheri

Costo a persona €110,00 (affitto degli spazi incluso)

Prezzo valido fino al 31/03/19

Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso

Tutti i prezzi indicati non includono l'iva del 10%

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Generale La Masa

129,00€


Angolo degli Stuzzichini

  • Pasticceria salata
  • Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco ed erba cipollina
  • Cestini di pasta brisè con crema di verdurine
  • Voul au vent con spuma di tonno, crema Gorgonzola e noci
  • Canapè
  • Crostini di pane baguette con salmone affumicato, patè d’olive, petto d’oca e lardo di Colonnata

Angolo dei Sapori della Terra

  • Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionata 16 mesi
  • Crudo di Montagnana stagionato 18 mesi, pancetta nostrana, sopressa e coppa
  • Monte Veronese mezzano, Bastardo del Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco all’Amarone serviti con miele, mostarde di stagione di frutta e verdura fatte in casa

Angolo della selvaggina

  • Salame di cervo, salame di cinghiale, prosciutto di cervo, mortadella d’oca e mostarda fatta in casa ai frutti di bosco

Angolo del mare

  • Plateau di salmone affumicato
  • Carpaccio di tonno affumicato e pesce spada
  • Insalata di farro e orzo con gamberi, polipo, cozze e vongole, pomodoro datterino e centrifuga di basilico
  • Insalatina di sedano bianco e cozze
  • Riso venere con trancetti di piovra e verdure croccanti

Angolo delle Sfiziosità

  • Gran buffet di pinzimonio
  • Carpaccio di pomodoro con mozzarella di bufala e basilico fresco Ventaglio
  • Bresaola punta d’anca della Valtellina con scaglie di Grana Padano e gocce di aceto balsamico di Modena
  • Controfiletto di manzo marinato e affumicato con vinaigrette alla senape

Angolo dei Fritti

  • Chele di granchio e mazzancolle panate, Gamberi in pasta filo, perle di baccalà, bocconcini di Camembert involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive all’Ascolana
  • Verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, fiori di zucchina)

Angolo Finger food

  • Savarin al tonno, formaggio e salmone
  • Cialdina di formaggio croccante con crema al prosciutto
  • Bavarese al pomodoro e basilico e mozzarellina ciliegina
  • Fichi e grana
  • Panna cotta al tonno
  • Gamberi con erborinato al basilico e Salmone marinato
  • Pesce spada e agrumi
  • Tartufino cacio pepe e tartufino al salmone

Primi piatti

  • Risotto con pesche nettarine, bollicine e briciole di amaretto
  • Tortello di stracchino su spuma di melanzana con leggero pesto di olio al basilico e ricotta affumicata

Secondi piatti

  • Millefoglie di San Pietro e zucchine con pane aromatizzato alle erbe su punti di verdurine cotte a vapore e ristretto di capasanta
  • Sorbetto ai lamponi
  • Trancetto di filetto di vitello con ragoût di asparagi verdi accompagnato da cubettatura di patate cotte con la loro buccia e involtini di melanzana profumata al timo

Dessert e bevande

  • Buffet di frutta e pasticceria
  • Piccole mousse alla frutta e alle creme, selezione di pasticceria mignon e biscotteria assortita
  • Torta nuziale
  • Prosecco Valdobbiadene
  • Moscato Colli Euganei
  • Soave Sereole cantine Bertani
  • Cocktail alcolico e analcolico
  • Succhi di frutta
  • Acqua gasata San Pellegrino e naturale Panna
  • Caffè
  • Angolo con selezione di grappe e liquori
  • Bianco: Soave Sereole cantine Bertani
  • Rosso: Valpolicella Villa Novare cantine Bertani
  • Magnum Ferrari Maximum metodo classico

Costo a persona €129,00 (affitto degli spazi incluso)

Prezzo valido fino al 31/03/19

Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso

Tutti i prezzi indicati non includono l'iva del 10%

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