L’Azienda Agricola Il Frantoio, di proprietà di Armando e Rosalba Balestrazzi, si trova a Ostuni, nel cuore della Piana degli Ulivi Millenari e all’interno dell’area protetta del Parco delle Dune Costiere. La tenuta, a conduzione biologica dal 1991, si estende per 72 ettari, di cui 60 olivetati. Qui crescono 1600 alberi di diverse varietà, Leccino, Frantoio, Pecholine, Coratina, piantati circa 25 anni fa, e 2600 ulivi millenari di Ogliarola Salentina, con età compresa tra i 1000 e i 2000 anni.

Cosa propone?

L’azienda produce quattro diversi oli extravergini biologici: Tre Colline DOP, Tangere Stellas, Degli Dei denocciolato e Leccina Monocultivar. Alla produzione di olio si affianca quella di 25 tipi di rosoli, tra cui spicca l’unico al mondo realizzato con foglie di ulivo, per il quale Rosalba nel 2005 ha ricevuto un encomio dal Ministero dell’Agricoltura. Completano l’offerta confetture extra, snack, mandorle dolci e salate, e fave fritte. Tutti prodotti perfetti da utilizzare come bomboniera.

Accanto all’attività agricola, Il Frantoio propone anche ospitalità in una suggestiva masseria fortificata del Seicento, sorta su un antichissimo frantoio. Le 18 camere, arredate con mobili d’epoca e dotate di ogni comfort, accolgono ospiti provenienti da tutto il mondo. La cucina, tipica e radicata nella tradizione locale e regionale, valorizza i prodotti biologici della campagna e dell’orto, offrendo piatti genuini e ricchi di sapore.

Gli ampi spazi, sia all’aperto che al coperto, permettono a ciascun ospite di vivere un’esperienza in equilibrio tra natura e architettura. L’Azienda Agricola Il Frantoio è oggi un rifugio sicuro e autentico, capace di regalare momenti di benessere e convivialità.