Preaperitivo nel Chiostro: prosecco di Valdobbiadene, aperitivo analcolico, rustici misti

Aperitivi (a buffet)

Corner Dei Fritti: crocchette di pollo fritte, olive all’ascolana, verdure pastellate, gamberi in tempura

Corner Degli Stuzzichini: croissant farciti con affettati e formaggi, club sandwich, finger food di gazpacho, mozzarella e acciughe, panetti “d’Autore”, inslatina di polipi e patate, finger food di fagioli, cipolle rosse e olive, salmone marinato in bellavista, torta salata melanzane e pomodori confit, quiche lorraine zucchine e basilico, finger food di calamari farciti e salsa prezzemolo

Corner Del Pane: torta al testo, lingue di gatto, focacce assortite, pane ai vari gusti

Corner Dei Salumi e Formaggi: prosciutto crudo tagliato a coltello, finocchiona, salami umbri, ciauscolo, coppa di testa, lonza stagionata, capocollo, salsicce stagionate, pecorino umbro
blu di bufala, caciotte semistagionate, mostarde della nostra produzione

Antipasto (al tavolo)

Flan di zucchine e patate su coulis di pomodoro e timo con salsa al parmigiano

Primi piatti

Gnocchetti di patate con cozze, zafferano e bottarga di muggine

Lasagnetta al ragù di maialino da latte e verdure brasate con salsa al pecorino di fossa

Secondo piatto

Guanciola di manzo brasata al vino rosso su purè di patate e bietoline saltate

Dolce e bevande

Buffet dei dolci e frutta

Prosecco di Valdobbiadene (aperitivo)
Vino bianco selezionato dal Castello di Monterone
Vino rosso selezionato dal Castello di Monterone
Moscato d’Asti (buffet dolci)
Angolo Caffè e Digestivi