Preaperitivo nel Chiostro: prosecco di Valdobbiadene, aperitivo analcolico, rustici misti
Aperitivi (a buffet)
Corner Dei Fritti: crocchette di pollo fritte, olive all’ascolana, verdure pastellate, gamberi in tempura
Corner Degli Stuzzichini: croissant farciti con affettati e formaggi, club sandwich, finger food di gazpacho, mozzarella e acciughe, panetti “d’Autore”, inslatina di polipi e patate, finger food di fagioli, cipolle rosse e olive, salmone marinato in bellavista, torta salata melanzane e pomodori confit, quiche lorraine zucchine e basilico, finger food di calamari farciti e salsa prezzemolo
Corner Del Pane: torta al testo, lingue di gatto, focacce assortite, pane ai vari gusti
Corner Dei Salumi e Formaggi: prosciutto crudo tagliato a coltello, finocchiona, salami umbri, ciauscolo, coppa di testa, lonza stagionata, capocollo, salsicce stagionate, pecorino umbro blu di bufala, caciotte semistagionate, mostarde della nostra produzione
Antipasto (al tavolo)
Flan di zucchine e patate su coulis di pomodoro e timo con salsa al parmigiano
Primi piatti
Gnocchetti di patate con cozze, zafferano e bottarga di muggine
Lasagnetta al ragù di maialino da latte e verdure brasate con salsa al pecorino di fossa
Secondo piatto
Guanciola di manzo brasata al vino rosso su purè di patate e bietoline saltate
Dolce e bevande
Buffet dei dolci e frutta
Prosecco di Valdobbiadene (aperitivo) Vino bianco selezionato dal Castello di Monterone Vino rosso selezionato dal Castello di Monterone Moscato d’Asti (buffet dolci) Angolo Caffè e Digestivi