Sono lo chef Filippo Cogliandro, ambasciatore dei Sapori, dei Colori e della Creatività della Calabria.

Sono un autodidatta di talento. Un percorso singolare e nello stesso tempo affascinante. Dopo aver iniziato, grazie alla passione e a tanta curiosità, mi sono immerso nel lavoro, in cui ho espresso tutte le mie doti culinarie.

I miei piatti sono tradizione, sperimentazione e creatività, il segreto della mia cucina è il dosare e abbinare profumi e sapori con uno stile unico, che trasforma in arte le mie conoscenze professionali. È quel qualcosa che non si può imparare solo studiando: talento, passione, impegno, fantasia questo sono io,Filippo Cogliandro.

Per me parlano i mie piatti, i sapori, gli odori della mia cucina, la ricerca e la riproposizione di tradizioni calabresi perdute e dimenticate, la scelta dei prodotti. Sono riuscito a farmi apprezzare anche dai palati più esigenti tanto da conseguire una laurea H.C. all’Università delle Scienze Gastronomiche.

Per me cucinare è un insieme armonioso di emozioni e ricordi, volontà e creatività, tanta passione e sacrificio: è un lavoro che di solito scegli, ma nel mio caso sono io a essere stato scelto.

Oggi sono chef patron del ristorante L'A Gourmet L'Accademia che, dal 2015, si trova nel centro storico di Reggio Calabria.