Aperitivo di benvenuto

• Prosecco brut, durello, soave
• Aperitivo analcolico alla frutta
• Acque minerali e analcolici

Buffet a isole

Angolo del norcino e del casaro

• Scaglie di parmigiano reggiano
• Treccione di mozzarella di bufala campana
• Stracciatella pugliese
• Stracchino
• Sopressa veneta
• Prosciutto crudo di montagnana
• Lardo di montagna alle erbe
• Culaccia di prosciutto cotto alla brace
• Pancetta arrotolata
• Giardiniera agrodolce di verdure estive fatta in casa
• Buffet delle sfiziosità vegetariane
• Spiedini di verdure e pomodorini
• Crostini alla mousse di zucchine yoghurt e mentuccia
• Bocconcini di melanzane alla parmigiana
• Bicchierini di insalata tiepida di orzo verdure e pesto di basilico
• Frittelle di verdure e curry
• Verdure pastellate
• Guazzetto di pomodoro e basilico con friselle
• Cubotti di focaccia e pizza soffice
• Bicchierini di pinzimonio

Buffet del pesce

• Canestrelli dell’adriatico gratinati al pane e prezzemolo
• Crostini al baccalà mantecato
• Crostini alle acciughe del cantabrico e burro
• Polentina schie polentina seppie
• Insalata di gamberi e insalate di polipo
• Capesante al forno
• Angolo dei fritti
• Verdurine dell’orto in tempura
• Conetti di pescetto fritto dell’adriatico
• Misto di fritti

Buffet dei formaggi

• Formaggio imbriago alle vinacce di valpolicella
• Scaglie di parmigiano reggiano
• Monteveronese
• Asiago stravecchio
• Mieli salse

Primi piatti

• Risotto alla crema di zucca, tartufo nero e sfoglia di monteveronese e nocciola delle langhe
• Tortelli di magro, pomodori, crema al basilico e polvere di olive taggiasche e buccia di limone

Secondo piatto

• Chateaubriand di manzo alle erbette, salsa al dragoncello, verdure al naturale

Dessert e bevande

• Sorbetto al limone naturale e zest di zenzero
• Valpolicella, soave
• Taglio della torta nuziale con bollicine
• Gran buffet di frutta fresca, selezione di pasticcini mignon, servizio di caffè con correzion
• Servizio di cocktail bar (Coca havana, gin tonic, moscow mule, gin lemon, vodka tonic) birra in ghiaccio e analcolici