Oasi Catering

Antipasti

• Buffet vario di antipasti

Primi piatti

• Lasagnette al tartufo con trito di maiale.
• Mezzelune con speck asparagi e pinoli.
• Tagliatelle con ragù di coniglio bianco.
• Risotto con crema di spinaci, battuto di galletto alla curcuma e crema di taleggio.
• Ravioloni di ricotta alla crudaiola, con grana e pinoli.
• Gnocchi con ragù marchigiano all'anatra.

Secondi piatti

• Filetto d'Angus irlandese in pastafilo con verdure grigliate.
• Medaglione di vitello panato con frutta secca, asparagi con lardo di conca e ristretto di sapa.
• Sella di vitello con patate al mais croccanti al forno.
• Bistecchine di maialino con semi di senape e tortino ai carciofi.
• Lombatina di agnello con pistacchi di Bronte e tortino filante.

Se richiesta, tagliata d'Angus con rucola, scaglie di grana e aceto balsamico.

Antipasto

• Ricco buffet di antipasti

Primi piatti

• Lasagnette del marinaio con pesto genovese e pomodorini Pachino.
• Bocconcini di patate con crema di zucchine e gamberetti.
• Raviolini di pesce con vongole calamari e rucola.
• Casarecce con gamberi vongole e asparagi.
• Chitarrine allo scoglio con datterini gialli.
• Cappellacci di ricciola e capesante con gamberi pannocchie e pendolini in crema di burrata.
• Risotto con ragù d’astice imperiale.
• Tagliatelle con pomodorini tostati e scampi.

Secondi

• Filetto di branzino in pasta filo, mazzancolla al lardo di colonnata e verdure grigliate.
• Filetto di salmone verace con pistacchi di Bronte e fantasia di spiedini misti e tortino filante.
• Medaglione di rana pescatrice al finocchietto con lardo di conca, spiedini misti e tortino al rosmarino.
• Tonno in guazzetto con mazzancolla dell’adriatico al pepe.
• Misto di mare alla griglia.