Abbiamo atteso un po' prima di scrivere questa recensione ma è ora doverosa farla perché sicuramente può aiutare gli utenti e soprattutto, e lo scriviamo in termini assolutamente costruttivi, può servire al Catering Nicola De Bartolo stesso.
Partiamo dalle note positive, perché personalmente non ci piace 'attaccare' e basta: Fin dal principio le persone con il quale abbiamo avuto a che fare si sono mostrare affabili, gentili e disponibili. Durante la comunicazione delle settimane antecedenti il giorno del matrimonio, si sono mostrate anche flessibili a dei cambiamenti (nulla di radicale per inciso) rispetto alle prime scelte iniziali. Il cibo era di ottima qualità e certe portate sono state anche rimaste impresse ai nostri ospiti ma...
Il detto "Non è tutto oro quel che luccica" sembra calzare a pennello perché, parlando ora delle note negative, e tornando alla 'comunicazione' qui ad un certo punto ci abbiamo capito ben poco:
All'inizio ci è stata presentata una referente che ci ha detto ci avrebbe seguito per tutto il percorso e che, soprattutto, sarebbe stata presente il giorno del matrimonio (e ci mancherebbe!). Ebbene le risposte sono arrivate a stento, spesso con ritardi anche di decine di giorni. A volte era la nostra wedding planner ad andare personalmente nella loro struttura per definire i dettagli e, cosa che ci ha spiazzato completamente, la nostra referente ci ha fatto buca il giorno del matrimonio per l'appunto.
Eravamo poco meno di 50 invitati e l'evento, per un numero così, doveva essere gestito in maniera eccellente.
Invece i camerieri, che a memoria dovevano essere forse 3, sembravano alle prime armi; Il maitre di sala? Assolutamente deludente, sembrava fuori luogo, contesto e incerto, nonostante l'età che poteva far trasparire professionalità (il vino al nostro tavolo sposi era chiuso, a tutti gli altri aperto. A qualcuno mancava e non c'era ricambio se finiva. Sono state sbagliate le intolleranze più volte ai pochissimi che l'avevano. Il tempo di reazione era scarso, più volte i camerieri sono stati richiamati).
Avevamo più volte chiesto di non avere, al momento del taglio torta, la celebrazione del brindisi con i bicchieri disposti a cascata...E invece abbiamo avuto quello! Il maitre non ci ha tolto dall'imbarazzo, al momento del taglio, più volte reiterato, dei primi due livelli finiti della stessa torta facendoci apparire goffi ad alcuni invitati attenti.
La stessa torta è stata poi smembrata (il finto dal vero) davanti agli ospiti e non in cucina!
Gli antipasti, come dicevamo in premessa, erano ottimi, così come i pasti in generale, ma è inammissibile avere delle burrate insufficiente di numero per così pochi invitati, alcuni appunto non l'hanno avuta.
Più volte abbiamo definito le luci a bordo piscina a fine festa per la fase cocktail e dolci, abbiamo dovuto personalmente noi richiamare il catering per fare disporre candele e cuscini con gli invitati che ci osservavano.
Dire che le crepes sono 'live' per poi vederne una quindicina già pronte disposte sul tavolo, non è un live.. Soprattutto poi quando quei piatti per lo più rimangono poi li a freddarsi.
E' un vero peccato, perché le potenzialità per essere un catering eccellente ci sono ma sono state macchiate tutte dalla scarsa professionalità del cast che lo compongono.
Luci e ombre in sostanza, molte di più quest'ultime.