La Fooding è una società gestita dallo chef Alberto Colacchio, personal chef  e Private Chef per feste, cerimonie ed eventi privati a Roma ed in tutto il territorio nazionale. Docente di scuola alberghiera e scuole private di alta formazione, attività  che porta avanti con grande entusiasmo e passione, lo chef è l’unico a Roma nel rilascio di attestati di partecipazione, ad i suoi corsi, della Regione Lazio.

Esperienza

Esperienza pluriennale come executive chef proprietario ristoratore presso ”AL 59” ristorante in Piazza del Popolo dove era solito fermarsi a mangiare, tra gli anni 50 e 90, il grande regista Federico Fellini.

Ha partecipato a varie trasmissioni televisive RAI come “La Prova del Cuoco”, “ Uno Mattina”, “A conti fatti” con Antonella Clerici, Elisa Isoardi. Chef  di  produzione nel programma “La Terra dei Cuochi”, condotto da Antonella Clerici e lo chef stellato Davide Scabin.

Alcuni dei suoi piatti sono stati premiati da “Il Messaggero”, il “Gambero Rosso”, “Le Guide di Repubblica” e “Le Guide de L’Espresso”. La curiosità e le esperienze professionali presso diversi ristoranti stellati, lo hanno portato a sperimentare svariate tipologie di cucina.

Servizi offerti

Attualmente, la sua cucina rispecchia la tradizione italiana, con leggere rivisitazioni e con l’utilizzo di note dal sapore tipicamente romano. Il menù proposto varia a seconda della stagione, così da poter usufruire sempre di prodotti freschissimi.

Per tutelare da possibili reazioni allergiche e per rispettare le esigenze personali di ciascun cliente, ogni piatto disponibile nel menù è corredato di una lista degli ingredienti e di una tabella circa la presenza di allergeni, cioè sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze.

Sono disponibili, inoltre, una serie di piatti per coloro che seguono una dieta vegana o vegetariana.

Ecco i punti forti dello chef:

• Una cucina di qualità, con la relativa elaborazione di menù basati sulla stagionalità delle materie prime;
• La cura dei dettagli in ogni fase: dalla preparazione, all’elaborazione, fino al confezionamento degli ordini, dalla qualità delle materie utilizzate alla composizione del packaging;
• Un’ampia scelta di pietanze messe a disposizione giornalmente dallo chef, che concede la possibilità di poter scegliere il pasto che meglio rispecchi i gusti personali del cliente e che più si adatti ai suoi bisogni;
• Consegne puntuali in tutto il vasto territorio di Roma;
• Importanti scontistiche riservate ai dipendenti e familiari delle aziende committenti per corsi di cucina personalizzati presso il laboratorio di Fooding.

Non vi resta che contattarlo e concedervi un viaggio nel gusto!