Cucina che tratta materie prime del territorio di prima qualità e ricette della tradizione rivisitate in chiave moderna con l’utilizzo di tecniche di alta cucina. Nulla viene lasciato al caso e grande attenzione viene prestata al rispetto delle norme igienico-sanitarie

Prova menù inizio alle 13.00 e fine alle 20.00
Ha iniziato dall’aperitivo e ha finito con il dolce distillato e caffè 😅
ogni pietanza c’è stata servita a portata singola al tavolo e soprattutto tutto preparato al momento
Ci ha fatto degustare ben 17 primi e 6 secondi e con qst credo di poter chiudere 😅
Lo consiglio vivamente,voto 10⭐️

Per le nostre nozze ci siamo affidati a Camil Catering e non potevamo fare scelta migliore!
Il professore Giuseppe Algieri riesce a metterti a tuo agio e propone una cucina che si ispira alla tradizione ma, allo stesso tempo incontra l'innovazione.
La prova menù è un vero viaggio di sapori che ti trasporta tra le sue idee e tra sapori che non avresti mai pensato insieme.
Questo, permette la scelta del menù per il proprio matrimonio molto vasto e, pieno di sapori.
Assolutamente scelta eccellente, anche per la qualità dei prodotti ottima.
Esperienza assolutamente positiva.
Ringrazio nuovamente il professore Algieri e il suo cordiale staff per come ci ha cullati per tutto il cammino.

Parliamo di estrema qualità al giusto prezzo! Onestà, pulizia, professionalità, gusto, attenzione, chiarezza, trasparenza e precisione...sono queste le caratteristiche di Chef Algieri e della sua Brigata! Abbiamo vissuto il giorno più bello della nostra vita presso Tenute Ferrocinto con i servizi di Camil Catering: le parole non bastano per descrivere la bellezza e le qualità dell'offerta proposta. Sottolineo che tutta la brigata ha anche grnade attenzione nella cura di persone intolleranti, allergiche o con esigente agroalimentari particolari. Parliamo di un viaggio enogastronomico che inizia con la presentazione dei piatti il giorno della prova e termina proprio il giorno dell'evento. I cibo offerto è notevole e il servizio della brigata di sala è ineccepibile. I ragazzi guidati dall'eccellente maître sono precisi e sorridenti, competenti e sempre disponibili. Il servizio è maniacale...la qualità eccelsa.  

Per dovizia di dettaglio inoltriamo il menu scelto al nostro evento: 

Aperitivo di Benvenuto
Cucchiaio di Moscardino Panato con Cipolla Caramellata - Tonno Tataki con Porcino e Ravanello - Passion Fruit in Tartar di Gamberi e Caviale
Sashimi di Salmone in Conca di Pomodoro Secco - Tronchetti di Anguria e Sashimi di Spigola con Mentuccia - Les Tapas di Terra e di Bosco
Spumante Brut
Clavè, Dovì Bianco e Rosè Ferrocinto
Spumante Extra Dry Degagè Santavenere
Long Drink - Cocktail Analcolici
Al Buffet
Tavola del Pescatore e Cruditè
Insalatina di Seppie, Polpo e Mazzancolle con Pesca e Kiwi su Aria di Basilico
Gamberoni al Vapore di Thè Nero Lime e Zenzero, a Vista
Ostriche su Gelè di Dovì e Caviale
Sashimi di Spada, Salmone e Tonno Rosso in Dressing
di Soia e Burrata
Sushi
Isola del Barbecue
Tonno Tataki con Cipolla di Tropea all’Agrodolce -Pesce
Spada al Taglio - Polpo - Cascata di
Scampi in Cruditè - Spighette e Patate alla Cenere
Porcini Grigliati
Gelato Salato al Bergamotto
Caciocavallo dop Sila Impiccato su Bruschetta
ai Cereali di Cerchiara
Nduja - Sardella
Isola del Fritto
Tempura di Verdurine di Campo, Totanetti Veraci,
Alici, Baccalà…
Angolo della Zuppa su Braciere a Vista
Zuppetta di Moscardini e Borlotti con Finocchietto Selvatico in Conca di Pane
Polenta Multicereali Nature
Orzotto Risottato con Ceci e Polvere di Crusco
Zuppetta al Baccalà e Porcini
Gran Paella di Patate ‘Mpacchiuse e Molluschi
Le Tavole del Gourmet di Terra e di Bosco
Ricottine Glassate al Limone e in Spolvero di Liquirizia - Giuncatine in More di Gelso - Caprino Primo Sale Nature - Conca
di Parmigiano e Uva - Conca di Pecorino di Fossa e Riccio Dolce - Erborinato di Capra su Zeste di Clementine
Confetture, Melasse e Mieli
Lavorazione di Nodini di Bufala Vista
Casaro ‘Matteo Acrilat’
Prosciutto ‘Dolce Nero di Calabria’ su Tagliere e Ventaglio di Salumi della Tradizione - Savarin di Gattò di Patate e Cantharellus - Sformatino di
Carciofi e Porcini in Filante di Caciocavallo dop Sila - Misticanze di
Insalatine
Angoli Beverage:
Vini Bianchi, Rosati, Rossi d’Annata,Rossi Riserva Az. Ferrocinto
e Birre Speciali De Alchemia Saracena
In Tavola
Carnaroli di ‘Sibari Magisa’ in Risotto con Ananas e Mazzancolle su Tartar di
Tonno Rosso, Kiwi e Zabaione di Liquirizia
Fusilli al Cacao in Fonduta di Erborinato di Capra con
Demi - Glace di Cervo
Al Barbecue
Pluma di ‘Nero di Calabria’ su Zeste di Clementine, Coulis di
Frutti di Bosco e Patata Fondente
Tagliata di Filetto Podolico su Chimichurri, Songino e Rucola
Bouquet di Vegetali su Letto di Fragole,
Ananas e Mirtilli
Vini a Tavola
Bianco’Pecorello’- Rosato ‘Dolce Dorme’
Rosso ‘Aglianico’ Az. Ferrocinto
In Bottaia
Al Taglio Prosciutto di Pecora
Degustazione Formaggio ‘Riserve Occelli’- Blu di Capra
Vini: Magliocco Pollino - Aglianico Igp- Magliocco 24 Mesi
Flambè di Fichi Agrumati, a Vista - Passito 1658 Pollino
Carretto Sorbetti
Gran Buffet di Frutta e Dolci in Bellavista
Dolci e Torta Nuziale Premiata Pasticceria Rizzo
Tagliata e Composè di Frutta
Confettata
Isola dei Dessert della Tradizione
Degustazione Sigari, Rum e Cioccolato
Angolo Spumanti
Open Bar-American Bar

Invitati felici e noi sposi grati per l'output ottenuto! Niente da dire...a tenute Ferrocinto si respira una Calabria da Sogno e lo Chef Algieri e tutto Camil Catering sono parte determinante per la realizzazione di un evento di altissimo livello! L'unica cosa che possiamo fare è dire grazie...perchè non li dimenticheremo mai! 

Semplicemente il meglio! Non potevamo desiderare altro. Cibo superlativo, servizio impeccabile

Per il nostro matrimonio ci siamo affidati a Camil catering, e non potevamo fare scelta migliore.
Veri professionisti dall’inizio alla fine, cucina con prodotti di altissima qualità, dall’aperitivo ai buffet dolci.
Tutto ottimo.
Grazie al professor Giuseppe Algeri e a tutto il suo staff di professionisti.
Siete unici.
Giovanna&Vito

Se cercate un catering di qualità non potete che rivolgervi ad Algeri!
Cibo e professionalità oltre le aspettative!
Uno staff preparato ad ogni evenienza e super disponibile.
Il migliore in assoluto!

Non facciamo altro che ricevere, dai nostri invitati, feedback positivi ed eccezionali su Camil per la quantità di cibo, la diversità del cibo offerto, la qualità delle materie prime, la professionalità, la cura nel dettaglio e nell'igiene che il direttore e tutta la sua squadra offrono.
Con loro non si tratta di un semplice banchetto nuziale, ma di una esperienza culinaria vera e propria. C'è una ricerca ed una cura al dettaglio sugli ingredienti, sulla composizione del piatto per i quali noi, le nostre famiglie ed i nostri ospiti sono rimasti soddisfatti ed entusiasti!
Avevamo alcuni ospiti con menù speciale (vegano, intolleranza, allergie, etc) ed anche a loro hanno offerto delle soluzioni uniche e diverse con un servizio dedicato!
Il menù non è mai banale e scontato e cambia grazie all'esperienza del direttore del Catering che è anche chef di un suo ristorante!
Il personale di sala, professionale, non invadente, si può dire quasi invisibile e con un servizio eccellente!
Super soddisfatti!

Veramente fantastici in ogni cosa. La cura per la realizzazione del menu, l’attenzione alle allergie degli invitati, la bontà dei loro piatti inimitabili. Abbiamo adorato tutto in tutti i modi possibili. Stra consigliato

Scegliere Camil Catering è stata una garanzia. Pietanze prelibate, impiattamento strabiliante, servizio impeccabile. Il Catering è molto molto attento ai protocolli haccp e al giorno d'oggi basterebbe già questo... ma i piatti vengono presentati così bene e sono così succulenti da proiettarti in un vero e proprio viaggio gastronomico. Per non parlare della cortesia e della professionalità di questi signori. Farei la mia scelta altre 1000 volte, la riuscita del matrimonio è soprattutto merito loro! Magnifici! Durante la prova ci hanno fatto scegliere tra 11 primi e varie proposte di secondi e contorni, oltre gli innumerevoli finger food e antipasti. In allegato un paio di foto della prova, al matrimonio i piatti erano ancora più belli!

Dire eccellente è poco, non esistono aggettivi per descrivere il loro lavoro!
La perfezione.

Il Camil Banqueting ha soddisfatto tutte le nostre esigenze. Ottimo cibo e servizio superlativo. Il Sig. Algieri e tutto il suo staff sono professionisti seri e in gamba. È stato tutto perfetto e i nostri ospiti hanno gradito un sacco.
Siamo super felici di aver scelto loro per il nostro banchetto di nozze!

È stato tutto come ci aspettavamo, il servizio è stato perfetto in tutto dall’antipasto alla frutta, sempre sul pezzo a coccolare i nostri invitati, cibo di qualità e cotto alla perfezione, dolci molto buoni… Avete fatto la vostra parte nel rendere perfetto il nostro matrimonio. Complimenti, siete il top.

È stato tutto impeccabile, e loro sono stati eccellenti! Ci hanno aiutato tantissimo anche in questo periodo pandemico che purtroppo ci ha portato a spostare le nozze più volte! Ottima qualità, servizio impeccabile.

Staff impeccabile e mise en place uniche!
Ma soprattutto non ho mai mai mai mangiato così bene!
Se dovete scegliere un catering vi consiglio assolutamente Camil banqueting.