Villa Cariola

82 recensioni | Caprino Veronese (Verona)
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Menù di Villa Cariola

Menù Nuziale

90,00€


Aperitivi e antipasti a buffet

Vino spumante di Valdobbiadene, vino Chiaretto Rosè
Acqua naturale e gassata
Succo d'arancia, ananas e tropicale

I classici: Coppa marinata al Soave, Pancetta nostrana, Speck dell’Alto Adige, Salame Veneto, Scaglie di grana padano

Accompagnati con prodotti da forno: focaccia alla genovese al sale grosso e olio d’oliva, tranci di piadina romagnola, grissini artigianali alle spezie

Angolo d’estate in bellavista: Cascata di melone di Sicilia e prosciutto crudo di Parma, Carpaccio di manzo marinato con scaglie di grana e rucola, e gocce di balsamico

I Fritti: Frittelle di salvia con prosecco di Valdobbiadene, Stick di verdure croccanti di stagione, Acquadelle di lago, Arancini di riso, Olive ascolane, Mozzarelline panate, Bocconcini di carne con semi di sesamo, semi di papavero, classici

Fingerfood in coppette: Gamberi con patatine novelle e condimento di salsa di aurora al pepe rosa, Insalatina di polipo con olive taggiasche al profumo di basilico ligure, Insalatina di riso Venere ai sapori d'estate, Caprese rivisitata con mozzarella di bufala, confit di pomodori pendolino e pesto ligure, Petali di vitello con salsa tonnata su misticanza di insalatine, Tartelletta con spuma al salmone affumicato, erba cipollina e uova di lompo, Tartelletta con spuma al prosciutto cotto di Praga con sfilaci di cavallo e composta di albicocche, Roselline di bresaola farcite di mousse ai formaggi freschi
Pinzimonio di verdure di stagione

Menu servito:

Primi piatti

Risotto ai funghi porcini su crema di parmigiano al profumo di tartufo nero della Lessinia

Caserecce di pasta all’uovo con polpo e calamari alla mediterranea profumati con basilico

Secondo piatto

Tagliata di manzo con riduzione di Valpolicella

Due contorni di stagione

Dessert e bevande

Sorbetto agli agrumi

Acqua gasata e naturale

Vino bianco Custoza e rosso Valpolicella Classico

Caffè

(Le portate indicate sono puramente indicative: il menù nuziale verrà scelto in sede di degustazione tra una selezione di 40 piatti. Prezzo: da 90,00 € a 130,00 € a persona, variabile in funzione del numero degli ospiti e del giorno della settimana)

Scarica menù di Villa Cariola in PDF
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