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Ristorante al Torchio di Carimate
Piazza Castello, 4 22060 Carimate (Como) Visualizza mappa
Vincitore Wedding Awards 2019

Menù da 85€

Capacità 80

Menù di Ristorante al Torchio di Carimate

Ulisse e Penelope


Aperitivo

Salame Felino al coltello, grissini con lardo del Trentino, galantina di faraona, bolognetta al pistacchio, focacce e pizzette, bruschettine, tartine con spuma di prosciutto e tonno, sfogliatine alla paprika, verdurine in tempura, olive all’ascolana, tramezzini, formaggella di Pecorino sardo, bocconcini di Parmigiano, lonzino marinato alle erbe, carpaccio di salmone e spada in bellavista, quiche alle verdurine di stagione, carpaccio di manzo al balsamico con scaglie di Casera.
Mousse di Zola con frutta secca e miele (serviti monoporzioni a finger food);

Antipasto

Ventaglio di salmone e spada marinati agli agrumi con misticanza

Primi piatti

Risottino ai profumo di pere e taleggio naturale

Fusilli fatti a mano con sugo di radicchio trevigiano e speck trentino

Secondi piatti

Filetto di maialino avvolto nel crudo di Parma con tortino soffice di patate e bacon

Isola dei freschi sorbetti

Torta di cerimonia

Caffè con Carrello di amari

Acqua, Nero D’Avola della Firriato Bianco, Grecanico della Firriato e Prosecco Valdobbiadene

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Enea e Didone


Aperitivo servito a buffet

Salame Felino al coltello, grissini con lardo del Trentino, galantina di faraona, bolognetta al pistacchio, focacce e pizzette, bruschettine, tartine con spuma di prosciutto e tonno, sfogliatine alla paprika, verdurine in tempura, olive all’ascolana, tramezzini, formaggella di Pecorino sardo, bocconcini di Parmigiano, lonzino marinato alle erbe, carpaccio di salmone e spada in bellavista, quiche alle verdurine di stagione, carpaccio di manzo al balsamico con scaglie di Casera.
Tartare di branzino e zeste d’agrumi (serviti monoporzioni a finger food)

Antipasti

Sformatino d’orata e crostacei su letto di songino e citronette

Flan di zucchine con ventaglio di Coppa di Parma

Primi piatti (con due uscite impiattati separatamente)

Risottino alla provola dolce e Prosecco di Valdobbiadene

Fusilli fatti a mano con sugo di radicchio trevigiano e speck trentino

Secondo piatto

Scamoncino di vitello in panatura alle mandorle con patate al latte

Isola delle golosità e delle tentazioni

Torta di cerimonia

Caffè con Carrello di amari

Acqua, Nero D’Avola della Firriato Bianco, Grecanico della Firriato e Prosecco Valdobbiadene

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Paride e Elena


Aperitivo servito a buffet

Salame Felino al coltello, grissini con lardo del Trentino, galantina di faraona, bolognetta al pistacchio, focacce e pizzette, bruschettine, tartine con spuma di prosciutto e tonno, sfogliatine alla paprika, verdurine in tempura, olive all’ascolana, tramezzini, formaggella di Pecorino sardo, bocconcini di Parmigiano, lonzino marinato alle erbe, carpaccio di salmone e spada in bellavista, quiche alle verdurine di stagione, carpaccio di manzo al balsamico con scaglie di Casera.
Insalatina di piovra con patata allo zafferano,e olive della riviera (serviti monoporzioni a finger food)

Antipasti

Spiedino di gamberi e zucchine con misticanza e zenzero

Brianzetta leggermente affumicata con composta di mele e speck del trentino

Primi piatti (con due uscite impiattati separatamente)

Risottino alle verdurine di stagione mantecato alla crescenza fresca di capra

Fusilli fatti a mano con ragù di scampetti e olive della riviera

Secondo piatto

Controfiletto di manzo cotto alla pietra con glassa al balsamico e verdurine all’extravergine

Buffet di frutta fresca in Bellavista e flute di Champagne

Torta di cerimonia

Caffè con Carrello di amari

Acqua, Nero D’Avola della Firriato Bianco, Grecanico della Firriato e Prosecco Valdobbiadene

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