La Perla Hotel Ristorante

Aperitivo

• Alcolico, analcolico, prosecco, acqua
• Chips, olive ascolane, formaggio grana e salame piccante, panzerotti, cipolle fritte, focaccia

Antipasti

• Ostriche con champagne alla parigina
• Cuori di prosciutti misti ai sapori tropicali
• Salmone scozzese affumicato con bocconcini al caviale
• Gratin di mare alla perla

Primi piatti

• Chicchi di riso con porcini, tartufi e melograno
• Garganelli fatti in casa del pirata

Secondi piatti

• Spadellata di gamberoni al cocco
• Patatine alla castellana

• Sorbetto alla vodka

• Controfiletto di manzo alla Rossini (avvolto nel prosciutto crudo accompagnato da paté)
• Julienne di legumi alle erbe aromatiche

Dessert e bevande

• Sfoglia di gelato ai frutti di bosco o fragole
• Torta nuziale
• Vini bianchi e rossi selezionati del nostro territorio
• Spumante dolce e secco
• Acqua naturale e gasata
• Caffè e limoncino

Aperitivo di benvenuto

• Alcolico analcolico prosecco acqua.
• Chips, olive ascolane, formaggio grana e salame piccante, panzerotti, cipolle fritte, focaccia.

Antipasti

• Angolo delle fritture di terra.
• Selezione di salumi piemontesi.
• Angolo dei formaggi con miele e confetture bio.
• Le specialità del nostromo di bordo (alicine marinate gamberetti al cocco insalatina di polipo).
• Angolo delle insalate e frutta secca freddi.
• I capricci del fornaio.
• Angolo di bacco.

Primi piatti

• Risottino in forma alla moda delle langhe.
• Scialatielli alle code di scampi e datterino giallo.

Secondi piatti

• Asado di vitellone scottona piemontese.
• Patate rustiche al forno aromatizzate.
• Insalatina arcobaleno.

Dessert e bevande

• Gran buffet di frutta mista di stagione.
• Torta nuziale.
• Vini bianchi e rossi selezionati del nostro territorio.
• Spumante dolce e secco.
• Acqua naturale e gasata.
• Caffè e limoncino.

Aperitivo

• Alcolico, analcolico, prosecco, acqua
• Chips, olive ascolane, formaggio grana e salame piccante, panzerotti, cipolle fritte, focaccia

Antipasti

• Misto di prosciutti di selvaggina
• Petto d’anatra fumé con grana e aceto balsamico
• Sfilacetti di cavallo aromatici
• Capesante, cozze e gamberoni gratinati

Primi piatti

• Risotto alle capesante e zucchine
• Cavatielli fatti in casa al capriolo

Secondi piatti

• Salmone norvegese in bellavista servito al carrello
• Patatine novelle

• Sorbetto all’ananas

• Tagliata di manzo alla rucola e scaglie di grana e pomodorini
• Insalata di stagione

Dessert e bevande

• Gelato alla Perla
• Torta nuziale
• Vini bianchi e rossi selezionati del nostro territorio
• Spumante dolce e secco
• Acqua naturale e gasata
• Caffè e limoncino

Aperitivo di benvenuto

• Alcolico analcolico prosecco acqua.
• Chips, olive ascolane, formaggio grana e salame piccante, panzerotti, cipolle fritte, focaccia.

Antipasti

• Il crostone gratinato ai porcini.
• I salumi nostrani alla piemontese.
• La carne secca dei Grigioni con burro di malga e crostoni.
• I salmoncini danesi affumicati con crostini e burro.
• Il polipo con patate alla ligure.

Primi piatti

• Le bavette alla brezza marina.
• Risotto ai funghi porcini in forma.

Secondi piatti

• Gli spiedini di mare della casa.
• I calamaretti nostrani fritti.
• Le patate fritte.
• Il sorbetto agli agrumi
• Il controfiletto di manzo alla Wellington (controfiletto ricoperto da pasta sfoglia, con senape, paté e pancetta).

Dessert e bevande

• Il gelato alla perla.
• La torta nuziale.
• Vini bianchi e rossi selezionati del nostro territorio.
• Spumante dolce e secco.
• Acqua naturale e gasata.
• Caffè e limoncino.

Aperitivo

• aperitivo di benvenuto con fritture al momento servite al buffet.

Antipasti

• carrellata di salumi e prosciutti di Cuneo;
• peperoni in bagna cauda;
• salsiccia nostrana.

Primi piatti

• agnolotti piemontesi con ragù di germano reale;
• tagliatelle fatte in casa al Castelmagno dop.

Secondi piatti

• punta di vitello al fieno;
• patatine al rosmarino;
• filettino di Fassona alla Roberspierre;
• servita con scaldino alla fiamma;
• punte di asparagi al burro di spumante.

Dessert e bevande

• meringata maison con gianduia caldo;
• torta nuziale;
• vini bianchi e rossi selezionati del nostro territorio;
• spumante dolce e secco;
• acqua naturale e gasata;
• caffè e limoncino.

Aperitivo di benvenuto

• alcolico analcolico prosecco acqua;
• chips,olive ascolane,formaggio grana e salame piccante, panzerotti, cipolle fritte, focaccia.

Antipasti

• Antipasti freddi con buffet tropicale.

Primi piatti

• Tris di risotti a scelta (asparagi, funghi porcini, monzese).

Secondi piatti

• Il churrasco brasiliano (15 differenti qualità di carne serviti allo spiedo);
• contorni a tema

Dessert e bevande

• la macedonia tropicale;
• la torta nuziale;
• vini bianchi e rossi selezionati del nostro territorio;
• spumante dolce e secco;
• acqua naturale e gasata;
• caffè e limoncino.

N.B. spillatore birra

Noleggio spillatore: due fusti birra chiara e un fusto birra rossa: € 300.00.

Antipasti

• Affettato

Primi piatti

• Lasagne
• Pasta al Pomodoro

Secondi piatti

• Cotoletta impanata
• Patate fritte

Dessert

• Gelato
• Torta