Best Western Hotel La Conchiglia
Via Indipendenza, 52 84051 Palinuro (Salerno) Mappa
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Menù da 60€
Nº Invitati 20 - 130
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Menù di Best Western Hotel La Conchiglia

Fantasia di mare

70,00€


Spada al sapore fresco di mentuccia

Primi piatti

Sformatino di riso in crema di astice e punta dasparagi

Scialatielli al ragù di mare

Secondi piatti

Trancio di branzino scottato in salsa di pinoli e mandorle croccanti

Broccoletti saltati al peperoncino

Dessert e bevande

Sfogliatina di pere con gelato

Torta nuziale

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Sinfonia di mare

70,00€


Cialda di parmigiano con gamberetti al vapore

Julienne di verdurine croccanti allolio extravergine di oliva

Primi piatti

Conchiglie calamaretti e fave

Paccheri di Gragnano con filetto di pezzogna e pomodorini pachino

Secondi piatti

Frittura del golfo

insalatina novella

Dessert e bevande

Mousse al limone

Torta nuziale

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Fantasia di Mare e terra

60,00€


Filetti di seppioline e gamberetti con ricci di sedano e peperoni

Primi piatti

Crespolina in salsa di tartufi e porcini

Cavatelli con vongole veraci e zucca paperina

Secondi piatti

Carrè di vitello con semi di sesamo e salsa all’aglianico

Mazzetto di asparagi e speck

Dessert e bevande

Parfait di melone

Torta nuziale

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Sinfonia di mare e terra

60,00€


Trilogia di verdure al gratin con bocconcino in rosa di crudo di Parma

Primi piatti

Risotto al radicchio, mantecato al taleggio

Orecchiette con pesto di rucola e calamaretti

Secondi piatti

Tulipano di spigola in salsa leggera di finocchietto e scorzette di limone

Asparagi parmigiano e speck

Dessert e bevande

Meringa con immersione di frutti di bosco

Torta nuziale

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Imperiale di mare

100,00€


Aperitivo al buffet

(Martini bianco, rosso e dry, Aperol, Campari soda, Bitter San Pellegrino, Cocktail allarancio, Negroni, Gin, Succhi di arancio, ananas, pompelmo. Tartine miste, Frittelle alle alghe, Rustici mignon, Tocchetti di formaggio, Tocchetti di salumi)

Antipasto

(Spada al profumo di mentuccia, Alici di menaica al nostro segreto, Polipetti con patate a dadini, Gamberetti di Bisanzio su letto di rucola allolio extravergine di oliva)

Primi piatti

Ravioli ai crostacei

Risotto con mazzancolle mantecato al curry

Secondi piatti

Dentice in crosta di patate con sformatino di carote

Grigliata di pesce (seppie, spada, gamberoni) con insalata tricolore

Dessert e bevande

Latte cotto al pistacchio con fragole marinate

Torta nuziale

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Imperiale di Terra

80,00€


Aperitivo al buffet

(Martini bianco, rosso e dry, Aperol, Campari soda, Bitter San Pellegrino, Cocktail allarancio, Negroni, Gin, Succhi di arancio, ananas, pompelmo. Tartine miste, Frittelle alle alghe, Rustici mignon, Tocchetti di formaggio, Tocchetti di salumi)

Antipasto

Carpaccio di manzo in fantasia mediterranea

Primi piatti

Risotto con porcini e tartufo

Cartoccio di tagliatelline con filetti di zucchine e noci

Secondi piatti

Rollè di agnellino con bietola e lardo di Colonnata

Involtino di melanzane al basilico

Filetto di manzo brasato al barolo

Cavolfiore in tempura

Dessert e bevande

Schiuma di mascarpone ai mirtilli

Torta nuziale

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Imperiale di mare e terra

90,00€


Aperitivo al buffet

(Martini bianco, rosso e dry, Aperol, Campari soda, Bitter San Pellegrino, Cocktail all’arancio, Negroni, Gin, Succhi di arancio, ananas, pompelmo. Tartine miste, Frittelle alle alghe, Rustici mignon, Tocchetti di formaggio, Tocchetti di salumi)

Antipasto

Insalatina di seppioline marinate e gamberi

Primi piatti

Lasagnetta del golfo

Trofie in crema di zucca e tartufo

Secondi piatti

Orata in cartoccio al sapore sapore di pinoli

Tortino di verdure profumate all’aceto balsamico

Sorbetto alla vodka di melone

Suprema di vitello arrosto con salsa ai carciofini

Filangè di piccole patate al timo

Dessert e bevande

Sfogliatina di meringa con mousse ai frutti di bosco

Torta nuziale

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