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Dimora Romita
Via Camporeale km. 2,000 71100 Foggia (Foggia) Visualizza mappa
Vincitore Wedding Awards 2019

Menù da 105€

Nº Invitati 100 - 300

Menù di Dimora Romita

Menù Azalea


Aperitivi

  • Long Drinks esotici e suchi naturali, mosaico di formaggi tipici, praline di caciocavallo, primo sale con bavaresine di ricotta e marmellate di verdure, perline di fior di latte, fioritura di grana in frack all'aceto balsamico, tapas e finger food golden.
  • Piatto a persona: croissant salato, sfogliatina mediterranea, sandwich al salmone, voul au vent, bignè glassato al sesamo, calice di granita al melone e speck caramellato, bavaresina di ricotta

Antipasti

  • Ventaglio di piovra al pepe rosa con nastrini di seppie e limoncella
  • Medaglione di cappone in fioritura di verdurine con aspretto ai lamponi

Primi piatti

  • Tortello aperto in suprema di pesce
  • Trofiette con guanciale di manzo e speck tirolese

Secondo Piatto

Trancio di dentice scaloppato con gamberi al bacon

Sorbetto

Noce di vitello al Negroamaro e asparagi in frack

Dessert e Bevande

  • Fogli di frutta esotica con bavaresina alla frutta
  • Profitteroles della nonna Romita
  • Torta nuziale
  • Vini bianchi, rossi
  • Bibite
  • Caffè - American bar
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Menù Ginestra


Aperitivi

  • Long drinks esotici e succhi naturali, mosaico di formaggi tipici, praline di caciocavallo, primo sale con bavaresina di ricotta e marmellate di verdure, perline di fior di latte, fioritura di grana in frack all'aceto balsamico, tapas e finger food golden.
  • Piatto a persona: croissant salato, sfogliatina mediterranea, sandwich al salmone, voul au vent, bignè glassato al sesamo, calice di granita al melone e speck caramellato, bavaresina di ricotta.

Antipasti

  • Sinfonia di cernia e tonno con emulsione di agrumi al finocchietto selvatico
  • Beef di magatello tiepido laccato al pepe rosa con guanciale di mandorle tostate

Primi Piatti

  • Maltagliati alle delizie di mare e fantasie con rombi di zucchine
  • Millefoglie mediterraneo alla crudaiola

Secondo Piatto

Filetto di spigola in crosta di patate ai fiori di rosmarino e tortino di gamberi

Sorbetto

Pera di maialino da latte in riduzione di sottobosco con patate macario

Dessert e bevande

  • Sbriciolata di torroncino con crema all'arancia e tagli di frutta fresca
  • Profitteroles della nonna Romita
  • Torta nuziale
  • Vini bianchi, rossi
  • Bibite
  • Caffè - American bar
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Menù Orchidea


Aperitivi

  • Long drinks esotici e succhi naturali, mosaico di formaggi tipici, praline di caciocavallo, primo sale con bavaresina di ricotta e marmellate di verdure, perline di fior di latte, fioritura di grana in frack all'aceto balsamico, tapas e finger food golden.
  • Piatto a persona: croissant salato, sfogliatina mediterranea, sandwich al salmone, voul au vent, bignè glassato al sesamo, calice di granita al melone e speck caramellato, bavaresina di ricotta.

Antipasti

  • Trilogia di salmerino, tonno fumè e pesce spada
  • su insalatina di gamberi sgusciati e citronette
  • Fiocco di crudo, bresaola e speck con perle di melone marinato al porto

Primi Piatti

  • Risotto carnaroli con pescatrice, straccetti di calamari e vongole veraci
  • Raviolo aperto con ragù di manzo e cacio fumè

Secondo Piatto

Treccia di salmone e orata su crema di limone

Sorbetto

Tagliata di manzo su ruchetta e patate parmantier in vinaigrette di Modena

Dessert e bevande

  • Cestino mandorlato con crema chantilly e tagli di frutta fresca
  • Profitteroles della nonna Romita
  • Torta nuziale
  • Vini bianchi, rossi
  • Bibite
  • Caffè - American bar
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Menù Peonia


Aperitivi

  • Long drinks esotici e succhi naturali, mosaico di formaggi tipici, praline di caciocavallo,primo sale con bavaresina di ricotta e marmellate di verdure, perline di fior di latte, fioritura di grana in frack all'aceto balsamico, tapas e finger food golden.
  • Piatto a persona: croissant salato, sfogliatina mediterranea, sandwich al salmone, voul au vent, bignè glassato al sesamo, calice di granita al melone e speck caramellato, bavaresina di ricotta.

Antipasti

  • Petali di salmone con insalatina di gamberi e rose di pesce spada in composizione
  • Prosciutto San Daniele, speck, bresaola della Valtellina in carpaccio

Primi Piatti

  • Tagliolini alle delizie di mare e rombi di zucchine
  • Risotto al profumo dell'orto con funghi e melanzane

Secondo Piatto

Filetto di oratina al vapore in guazzetto di frutti di mare

Sorbetto

Tagliata di manzo con patate Parmantier e rucola al balsamico

Dessert e bevande

  • Tagli di frutta esotica con bavaresina alla frutta e crema
  • Profitteroles della nonna Romita
  • Torta nuziale
  • Vini bianchi, rossi
  • Bibite
  • Caffè - American bar

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Menù Tulipano


Aperitivi

  • Long drinks esotici e succhi naturali, mosaico di formaggi tipici, praline di caciocavallo, primo sale con bavaresina di ricotta e marmellate di verdure, perline di fior di latte, fioritura di grana in frack all'aceto balsamico, tapas e finger food golden.
  • Piatto a persona: croissant salato, sfogliatina mediterranea, sandwich al salmone, voul au vent, bignè glassato al sesamo, calice di granita al melone e speck caramellato, bavaresina di ricotta.

Antipasti

  • Gamberetti in cocktails con anelli di calamari e caviale
  • Fesa di angus e petto di oca fumè con cialda di parmigiano croccante

Primi Piatti

  • Fusilli al torchio al ragù di pesce e julienne di seppioline dorate
  • Crespelle al brasato di Chianina con falde di carciofi

Secondo Piatto

Turbantino di ricciola alla clorofilla di zucchine in guazzetto mediterraneo

Sorbetto

Carrè di vitello in crosta di mandorle e salsa ai pinoli con patate a spicchi gratin

Dessert e bevande

  • Sfogliatina di frutta esotica con bavaresina sottobosco
  • Profitteroles della nonna Romita
  • Torta nuziale
  • Vini bianchi, rossi
  • Bibite
  • Caffè - American bar
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