Casa Alexis
Via San Giacomo della Marca, 13 63064 Cupra Marittima (Ascoli Piceno) Mappa · Telefono
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21 recensioni
4.7 di 5.0
Menù da 70€
Nº Invitati 30 - 350
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Staff di Casa Alexis

Davide  Camaioni

Davide Camaioni

Chef

Per me ogni piatto è come una storia da scoprire e gustare. Sin dai primi passi mossi in cucina, sono stato sempre affascinato da come, assemblando i vari ingredienti, si riesca a dare vita all’idea che, fino a qualche secondo prima, apparteneva solo alla mia immaginazione. Grande protagonista dei miei piatti è la cura che metto nella selezione delle materie prime, l’esaltazione della loro essenza pura. Il messaggio deve essere chiaro: il piatto ha la sua anima e deve arrivare deciso, per stuzzicare il palato e la mente, raccontare la sua storia e la sua tradizione. La filosofia in cucina è basata su qualità e tecniche di cottura, lo stesso ingrediente cambia se cotto in maniera diversa ogni volta, sia nel gusto, sia nella consistenza. Riportare alla mente i sapori di una volta, quasi perduti, e rinnovarli in un contesto moderno, senza perdere di vista il territorio ed il rispetto per il cibo. Mi potete trovare al ristorante Posto Nuovo a Porto d’Ascoli.

Davide Fabi Cannella

Davide Fabi Cannella

Chef

Creatività ed eleganza, sono questi gli aggettivi che meglio descrivono il mio lavoro.

La mia personalità trova la sua massima espressione proprio attraverso i miei piatti.

Sono soprattutto un innamorato del mio bel mestiere e spazio con maestria attraverso tutto il menù, dagli antipasti ai deliziosi dessert per appagare i palati più esigenti.

La passione e la dedizione verso il mio lavoro mi spingono giornalmente nella scelta delle materie prime di massima qualità, restando sempre molto fedele alle nostre radici.

Anche la cucina tradizionale viene rivisitata ma mai trasfigurata, enfatizzando gli elementi caratteristici e curando ogni minimo particolare

Elisabetta Alexis

Elisabetta Alexis

Venue Manager

Mi occupa della gestione della location di Casa Alexis da oltre 10 anni.

Grazie alla lunga esperienza nell’organizzazione dei matrimoni mi considero un punto di riferimento per tutte le giovani coppie che hanno bisogno di affidare il proprio evento a una persona di fiducia.

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