Abbiamo scelto Gabriele Spinelli per la nostra torta nuziale perché fin dal primo appuntamento si è dimostrato propositivo e appassionato del suo lavoro. In tutti gli appuntamenti che abbiamo avuto ci ha fatto assaggiare diverse preparazioni (e non solo due o tre come ci è capitato in altri locali) cercando di incontrare i nostri gusti, incuriosendoci e spiegandoci nei dettagli le tipologie di preparazione, mai banali, e gli ingredienti utilizzati. Al momento del taglio della torta anche l'allestimento è stato una piacevole sorpresa, e la torta anche a detta dei nostri ospiti era molto buona e particolare. Consigliatissimo!

La torta preparata per il nostro evento ha impreziosito la serata con il suo stile moderno e diverso! Incredibile per l’estetica e il gusto: assolutamente consigliata!

Le torte a prescindere dal gusto, sono sempre particolari e molto belle..,la scenografia per l evento è davvero suggestiva

Abbiamo scelto Gabriele dopo la prima prova assaggio per i gusti non scontati delle sue torte e non siamo rimaste deluse: torta fantastica, bella da vedere e Buonissima. Ci hanno riempite di complimenti!

Gabriele ci è piaciuto subito, pratico e diretto è stato tutto semplicissimo. L'allestimento è stato bellissimo e va beh la qualità della torta davvero inarrivabile. Non saremmo scesi a compromessi volevamo il meglio per il nostro matrimonio e lo abbiamo avuto abbondante anche nelle porzioni devo dire visto che molti hanno fatto il bis e comunque un po’ dì cheesecake è avanzata

Abbiamo apprezzato la professionalità, l'accoglienza e la creatività di Gabriele e dello staff. Non è stata la solita torta di matrimonio!

Semplicemente UNICO, disponibile, i suoi consigli sono divini e senza dubbi professionale

Per la torta nuziale avevamo dei dubbi su come farla ma parlando con Gabriele Spinelli ci ha consigliato di fare una crostata alla frutta per rendere la torta più fresca ed è stata un'ottima idea, ha saputo realizzare la nostra torta nuziale in modo eccellente anche se pur essendo semplice. In più facendo già le porzioni per ogni singolo invitato è stata veramente un'ottima idea. Ai nostri invitati è piaciuta tantissimo, è stata strepitosa.
Pasticceria di alta qualità e consigliatissimo per qualsiasi evento.
Grazie ancora!!!
Chiara Lenzi

Gabriele è una persona fantastica e molto professionale, ha capito subito i nostri gusti e ci ha saputo indirizzare su una torta fresca e estiva che era esattamente quello che cercavamo. La presentazione delle torte su un’alzata piena di luci è stata superba! Consigliatissimo per chi apprezza i prodotti di qualità ma con un tocco di originalità!

Abbiamo conosciuto la Pasticceria Dolce Salato e il Pasticcere Gabriele Spinelli durante l’organizzazione del nostro matrimonio.
Fin dal nostro primo incontro, in cui abbiamo potuto assaggiare diversi tipi di proposte, Gabriele e tutto il suo staff si sono dimostrati sempre disponibili e professionali.
Gabriele ci ha lasciato liberi nella scelta della nostra torta di matrimonio, ha assecondato i nostri gusti, ma allo stesso tempo ci ha saputo dare i giusti consigli derivanti dalla sua grande esperienza nel settore.
Il giorno del matrimonio la consegna della torta si è svolta da Gabriele in persona nei tempi e modi dettati dal catering della location.
Estetica e gusto della torta hanno coinciso esattamente con quanto concordato con Gabriele. Non possiamo quindi far altro che consigliare di affidare le vostre occasioni speciali a Gabriele Spinelli e a tutto il suo staff.

Gabriele Spinelli, un nome, una garanzia, un gran uomo, un genio = una prelibatezza da gustare.

La nostra torta è nata dalle nostre idee, dai nostri gusti e dalla sua capacità di ascoltare i desideri e di renderli reali, più che reali, magici e squisiti!

Un vigneto, i fuochi d’artificio alle spalle, due botti e un asse bianco e sopra un roll d’erba con un’alzata luminosa e, ai suoi piedi, una distesa colorata. Una composizione magistrale… un’opera d’arte!

Tutti, e dico tutti, ci hanno fatto i complimenti.
Un successo: bellissima ma soprattutto squisita!
Le foto non rendono giustizia ma rendono l’idea!
Consigliatissimo!

P.S. Anche con i panettoni “se la cava piuttosto bene” provare per credere e si può ordinare anche online.

Gabriele Spinelli sa trasformare i gusti degli sposi in dolcezza. La sua esperienza pluriennale si è dimostrata nel saper proporre un concetto di torta innovativo che ha incontrato i gusti di tutti. Non sono mancati i bis e i tris. Consiglio per gli altri sposi, pensate di abbondare nelle quantità perché non ci saranno avanzi!

Per necessità personali ho potuto contattare il pasticcere in una data ravvicinata al giorno delle nozze. Inoltre non potevo essere presente, abitando in altra provincia, e quindi ho mandato mia sorella e poi ci siamo parlati telefonicamente. Gentilissimo e comunque la cosa più importante è che la torta era ottima.

Già in passato ci siamo serviti da loro per alcuni eventi particolari, quindi non abbiamo avuto dubbi nel sceglierli per la nostra torta nuziale. Damiamo, il capo pasticcere, ci ha accompagnato nella scelta della torta ascoltando e accontentando le nostre esigenze.
Alla fine la torta è stata sublime, apprezzata e “goduta” da noi e da tutti gli invitati che ne avranno sicuramente un bel ricordo per molto tempo.
Ringraziamo personalmente tutto lo staff e in particolare Damiano per la cortesia, la pazienza, la professionalità e la passione con cui svolge il suo lavoro!

La nostra sarà più una storia che una recensione, per cui recensiamo brevemente qui sopra.
Fantastici. Sono stati perfetti in ogni fase, dal primo incontro agli assaggi, dalla gestione delle nostre richieste all'allestimento del buffet. Solo per come vi vengono forniti gli assaggi dovreste andare da loro. Fidatevi di due amanti della pasticceria.

Ora passiamo alla storia.
Dopo esperienze più o meno positive con alcune pasticcerie che nel bolognese definiremmo classiche, ci ricordiamo che il sabato mattina siamo soliti fare colazione in questo meraviglioso mulino ristrutturato che fa i croissant più buoni che abbiamo mai mangiato. Per non parlare di qualsiasi cosa preveda la frolla, dai mignon alle crostate. E fidatevi, amanti dei dolci come siamo abbiamo degli standard elevati.
'Vabbè dai, chiediamo un preventivo anche a loro', ipotesi che avevamo non si sa come mai a priori nemmeno scartato, neppure considerato. Il primo impatto con Damiano, il pasticcere che dal primo secondo al matrimonio segue gli sposi, è stato sicuramente positivo, ma non sapevamo ancora di essere davanti ad una persona che ci teneva alla buona riuscita del nostro matrimonio, di cui la torta sa essere parte fondamentale. Dopo una chiacchierata con il perfetto mix tra ascolto e proposta, scegliamo i tre assaggi.
E noi, polli, ci aspettavamo un classico assaggio, servito al tavolo, con le varie proposte. No. No. Ci vengono consegnate il sabato successivo tre torte da portare a casa. 'Quanto dobbiamo?' 'Nulla, questa è la prassi'. Potrebbe essere un'idea fingere un matrimonio solo per questi assaggini ma se siete su quest'app avete ormai preso la decisione di sposarvi.
Scegliamo la nostra preferita, cui volevamo apporre una modifica. Damiano, dall'alto della sua superbia e eccessiva sicurezza in sé stesso, ci ha risposto che era un sacrilegio toccare la sua torta. E noi ci siamo quindi adattati.
Assolutamente nulla delle ultime righe corrisponde a verità. Con la sua solita gentilezza e professionalità, ha ascoltato le nostre idee e ci ha restituito una torta che rispecchiava esattamente, alla perfezione, nel minimo dettaglio, ciò che desideravamo.

Come anticipavamo siamo amanti dei dolci, per cui avevamo previsto un buffet di monoporzione dopo la torta. E noi, soliti polli, ci aspettavamo dei bicchieri di dimensioni contenute. Anche in questo caso ci ha stupiti, ma lasciamo la foto parlare per noi.

Insomma, siamo stati sicuramente parecchio fortunati a incontrarci, ma anche a vivere a pochi minuti da DolceSalato.