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Antica Filanda
Contrada Raviola s/n 98070 Capri Leone (Messina) Visualizza mappa

Menù da 80€

Nº Invitati 50 - 350

Menù di Antica Filanda

Esempio Menù 1


Aperitivi

Carpaccio di polpo con patate, patate viola e melograno

Insalata di crostacei con pescespada affumicato e rosa di salmone con mela verde e frutti di bosco

Gamberi e lardo di Colonnata e coppo di seppioline infarinate e fritte

Primi Piatti

Timballo di tagliolini con asparagi e gamberi su vellutata di patate

Ravioli di cernia nel suo sugo

Secondi Piatti

Filetto di spigola con dadolata di pane, pomodorini e basilico

Asparagi grigliati

Gamberoni di Mazara

Insalata verde mista con frutti aciduli

Dessert e Bevande

Cantalupo e fragole al vino Zibibbo con gelato fior di latte

Torta Nuziale & Spumante

Gran Buffet di Dolci

Vino

Bibite Varie

Caffè, amari

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Esempio Menù 2


Antipasti

Salmone al coltello, crostini con bottarga di muggine, crostini con uova di pesce spada

Ostriche, vongole arrosto, gamberi su pietra di mare, cucchiai di pesce e fragole

Seppioline infornate e fritte, gamberi in pastella, cozze gratinate, anelli di calamari

Polpettine di pesce, polipo caldo, pesce spada su pietra ollare

Caponata, tabulè, polpettine in agrodolce, verdure in pastella, frittate

Chupa chupa di pollo, mini parmigiane, mozzarella di bufala, angolo formaggi

Crudo al coltello, tartare di manzo, uova di quaglia su pietra ollare, grissini con speck

Caramelle di bresaola, ricotta panata, panelle, wurstel arrosto, panini e mortadella

Primi Piatti

Fagottini del contadino su crema di pomodoro e granella di pistacchio

Strozzapreti con cernia, pomodoro, capperi e zeste di limone

Secondi Piatti

Involtini di maialino nero farciti con pistacchio e mozzarella

Tortino di patate e carote

Sorbetto al limone

Gamberoni di Mazara in pasta Kataifi

Insalata verde mista

Dessert e Bevande

Insalata di frutta

Gran Buffet di dolci

Torta nuziale

Bibite varie

Caffè, amari

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Esempio Menù 3


Aperitivo

Crudo al coltello, involtino di bresaola, angolo formaggi, mozzarella di bufala, grana in forma, ricotta panata, verdurine in pastella, sfilaccetti di pollo, panelle, varietà di frittate, mini parmigiane, mini cappuccino di zucca, uova di quaglia su pietra ollare, arancinette, patatine di panelle, crostini ai patè vari, ecc.

Angolo Birra, Wurstel

Angolo Sushi

Antipasti

Flan di cardi su crema di formaggio leggero

Farfalla di pescespada con caponata all'antica

Gamberi in pastella nera e panna acida, cozze gratinate, seppioline fritte, spatola gratinata con capperi e pomodorini

Primi Piatti

Trofie all'astice con fiori di zucca e filetti di pomodoro

Ravioli di patate al tartufo nero dei Nebrodi

Secondi Piatti

Trancio di spigola gratinata con dadolata di pane, pomodoro e basilico

Asparagi al vapore

Sorbetto al profumo di frutti di bosco

Tagliata di Angus con rucola, scaglie di grana e riduzione di aceto balsamico

Dessert e Bevande

Gran Buffet di Frutta

Gran Buffet di Dolci

Torta Nuziale

Buffet di Spumanti e Vini Liquorosi

Angolo dei Sigari Toscani

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