Tetto Brianzolo
Via Lissolo, 21 - Lissolo 23888 La Valletta Brianza (Lecco) Mappa
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19 recensioni
4.8 di 5.0
Menù da 50€
Nº Invitati 20 - 250
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Menù di Tetto Brianzolo

Menu rosmarino


Aperitivo di benvenuto

Cocktail di benvenuto con gran buffet d'aperitivi

Sfogliatine ai sapori rustici a fantasia, pizze e focacce fatte in casa,

Verdure castellate fritte, olive all'ascolana, pane all'extra vergine

Tartine di tonno, tarine salate alle verdure

Antipasti

Riso in forma con code di gamberi e coriandoli di peperone dolce

Calamari e ciuffetti all'olio extra vergine profumati allo scalogno

Mousse di caprino su pane casereccio tostato

Giardinetto di sfoglia con fonduta di misticanze

Salame nostrano locale

Speck profumato in tirolo

Primi piatti

Risottino con code di gamberi rossi e julienne di zucchine

Garganelli caserecci gialli al pesto di rucola, guanciale tostato e basilico

Secondi piatti

Salmone norvegese la sua vellutata e sesamo tostato

Verdure in accompagnamento

Sorbetto alla frutta

Tagliata di manzo con funghi porcini e sottobosco

Patate al rosmarino

Dessert

Insalata di frutta fresca con gelato fior di latte

Gran dolce nuziale

Caffè

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Menu Salvia


Aperitivo di benvenuto

Cocktail di benvenuto con gran buffet d'aperitivi assortiti

Sfogliatine ai sapori rustici a fantasia, pizze e focacce fatte in casa,

Verdure miste fritte pastellate, olive all'ascolana, pane all'extra vergine

Tartine di tonno, tarine salate alle verdure

Antipasti

Pesce spada e salmone affumicato e finocchietto su crostini di burro

Capasanta reale con pane all'aglio alla crema di zucchine

Fiocco di coppa emiliana con mousse di zola e noci

Scrigno di sfoglia con verdure e prosciutto arrosto

Salame dei colli brianzoli

Fior di bresaola della valtellina con scaglie di grana e rucola all'extra vergine

Primi piatti

Risottino alle punte di ortiche mantecato al castelmagno

Caserecci allo speck croccante con funghi porcini e ramato

Secondi piatti

Trancio di pesce spada gratinato alla mediterranea con pane aromatico

Bouquet di verdure crude

Sorbetto alla frutta

Fesotto di coscia di vitello in salsa di rosmarino

Patatine al rosmarino

Verdure miste cotte al forno

Dessert

Bavarese allo yogurt ai frutti di bosco su chantilly

Gran dolce nuziale

Caffè

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Menu Cannella


Aperitivo

Cocktail di benventuo con gran buffet d'aperitivi assortiti

Sfogliatine ai sapori rustici a fantasia, pizze e focacce fatte in casa,

Verdure miste fritte pastellate, olive all'ascolana, pane all'extra vergine,

Tartine al tonno, tartine salate alle verdure

Antipasti

Carpaccio di salmone con crostini al prezzemolo

Insalatina di polipo con sedanini e patate

Moscardini e seppioline tiepidi con pachino e fagiolini cannellini

Tomino in crosta di speck croccante con fonduta al sottobosco e funghi porcini

Sfoglia leggera al prosciutto arrosto e misticanze

Salame nostrano locale

Proschiutto crudo di parma

Fiori di bresaola in carpaccio all'extra vergine

Primi piatti

Risottino mantecato al cartizze, rosmarino e fragoline di bosco

Maccheroncini con scampetti e code di gamberi variegato al nero di seppia e

Filanger di zucchine

Secondi piatti

Dorso di filetto di orata in crosta di mandorle nel cartoccio

Tortino di patete dorato

Sorbetto alla frutta

Controfiletto di scottona ai quattro pepi e profumo di porto

Chenelle di verdure

Perle di grana e gocce di miele con gheriglio di noce

Dessert

Coppa di crema vanigliata con fragole e gocce di cioccolato

Gran dolce nuziale

Caffè

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Menu maggiorana


Aperitivo di benvenuto

Cocktail di benvenuto con

Sfogliatine salate fantasia, pizzette in crosta di pane,

Verdure pastellate, olive all'ascolana, pane all'extra vergine

Antipasti

Speck tirolese

Coppa di parma stagionata

Salame dei colli brianzoli

Verdura grigliata con mousse di caprino locale

Strudel di sfoglia con misticanze e ricotta

Seppioline con julienne di verdure profumate allo scoglio

Primi piatti

Risottino mantecato con radicchio tardivo, vino vecchio e

Taleggio grasso di grotta

Maccheroncini al samone fumè e aneto

Secondi piatti

Cosciotto di vitello laccato al miele

Porchettina brianzola allo spiedo

Patate al rosmarino

Dessert

Sorbetto alla frutta

Gran dolce nuziale

Caffè

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