Ristorante Femme
Via Cesare Battisti, 58 18016 San Bartolomeo al Mare (Imperia) Mappa
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76 recensioni
4.9 di 5.0
Menù da 65€
Nº Invitati 10 - 300
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Menù di Ristorante Femme

La femme

65,00€


Aperitivo di benvenuto

  • Ricco aperitivo servito a bordo piscina o terrazza completo di bar a consumo libero accompagnato.
  • La frittura (preparata espressa).
  • Frisceu ai cipollotti.
  • Frittini al nero di seppia.
  • Focaccine fritte al rosmarino.
  • Pastella di salvia e fiori di zucchina.
  • Tempure di verdure di stagione e piccoli pesci.
  • Farine e oliva: (prodotti al forno espressi).
  • Schiacciate all'extravergine.
  • Focaccia ligure.
  • Focaccia farcita ai formaggi.
  • Focacce alle verdure.
  • Pizza all'Andrea.
  • Crostini aromatizzati.
  • Prosciutto crudo al taglio
  • Carpaccio di carne salata in casa all'aceto balsamico.
  • Forma di Parmigiano.
  • Formaggi morbidi.
  • Creme vegetali e salse in accompagnamento.
  • insalate vegetali e di mare
  • Hummus

Antipasti

  • Tartare di Fassona piemontese con cruditè e salsa olandese tiepida.
  • Carpaccio d vitello in rosa salsa antica di acciughe e vegetali di stagione.
  • Brandacujun della tradizione con chips croccanti e tapenade di olive.
  • Gamberi su panizza liquida, cipollotto e frutta.

Primi piatti

  • Risotto alla crema di trombette o zucca frutta secca fiori e crema di formaggio fresco.
  • Fagottelli alle erbe di campo con aromi freschi ed emulsione ai pinoli.
  • Plin ai tre arrosti al timo fresco e salsa ristretta di arrosto.
  • Gnocchetti al ragù di polpo in leggero battuto di pomodoro e olive.

Secondi piatti

  • Pavè di pesce rosticciato, flan di verdure e salsa ai frutti di mare.
  • Morbido di manzo cotto lentamente salsa rossese ristretto e soffice di patate quarantine.
  • Maialino fondente con verdure glassate e salsa al Vermentino.

Dessert e bevande

  • Sorbetto di stagione.
  • Torta nuziale.
  • Piccola pasticceria.
  • Vino Bianco, Vino Rosso e Prosecco

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