La Montecchia

21 recensioni | Selvazzano Dentro (Padova)
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Menù di La Montecchia

Menù Orto

120€


Aperitivo

  • Tartara di pomodoro crudo, salsa di pistacchio e lavanda
  • Pizza di riso nero vegetariana
  • Sàor di melanzane

Antipasto

  • Tartara vegetale con crackers di semi

Primi piatti

Aglio olio e peperoncino di carote e barbabietole

Secondi piatti

  • Cordon vert (cotoletta di melanzane con maionese alle erbe)
  • “Bufala” di formaggi
  • Sorbetto e meringa frizzante di limone con macedonia al gin

Dessert e bevande

  • Torta nuziale
  • Macaron
  • “Biancone” 2016 Alla Costiera
  • “Vigna del Vento” 2012 Monteforcae
  • Nero Musquè 2014 Zanovello
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Menù Conviviale

130€


Aperitivo

  • Ribolla gialla “Sinefinis”
  • Zucca in carpione con gelato di pinoli
  • Radicchio tardivo fritto con i semi e il miele piccante
  • Burrata con i pomodorini marinati
  • Battuta di vacchetta piemontese con salsa d’uovo al curry
  • Tartelletta all'amatriciana
  • Pizza di riso nero con scamorza affumicata
  • Verdure e guanciale
  • Cappuccino di seppie al nero
  • Involtini di scampi fritti con maionese di pistacchi e arancia allo zenzero

Primi piatto

  • Risotto di barbabietola, pepe verde e curry nero

Secondo piatto

  • Maialino arrostito in concia piccante con purea di cavolfiori e broccolo fiolaro all’aceto di lamponi

Dessert e bevande

  • Torta nuziale
  • Buffet di dolci della pasticceria “il Calandrino”
  • Frutta fresca
  • Biscotteria con zabajone caldo
  • Cabernet Franc “Godimondo” 2016 La Montecchia
  • Oltre il limite 2011 Salvan
  • Buffet di vini da dessert
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Menù Grandi Classici

160€


Aperitivo

  • Franciacorta “Saten” 2012 Contadi Castaldi in magnum
  • Fiori e ortaggi in doratura leggera
  • Tagliolini di mozzarella con pomodori datterino
  • Al-Aimo
  • (crudità di verdure con fonduta di ricotta e pane carasau)
  • Pizza Margherita al vapore
  • Battuta di vacchetta piemontese con salsa d’uovo al curry
  • Uovo alla carbonara nel guscio
  • Baccalà mantecato con nuvole di riso nero
  • Polpo al vapore con crema di patate all’olio e capperi

Primi piatti

  • Risotto con zafferano, cipolotto e basilico
  • Tortelli di pomodoro all’origano con stracciatella di latte e pesto d’erbe

Secondi piatti

  • Coscia d’oca croccante con semi e germogli crema di patate e finocchi allo zenzero
  • Buffet di formaggi artigianali affinati da “in.gredienti”, con le nostre confetture e mostarde

Dessert e bevande

  • Sorbetto frizzante di gin tonic, con salsa di mango e lamponi
  • Millefoglie alla crema
  • Soave Classico “OTTO” 2016 Prà
  • Versacinto 2015 Monteversa
  • Fior d’Arancio passito “Acinidoro” 2014 La Montecchia
  • Amarone della Valpolicella 2012 Massimago
  • “I Capitelli” 2014 Anselmi
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Menù Buffet

150€


Aperitivo

  • Brut Perlè 2011 Ferrari

  • Fritto croccante di funghi e ortaggi
  • Carciofi crudi all’olio delicato, radicchio tardivo, mela gialla e scaglie di parmigiano
  • Green-burger
  • Spaghettino freddo all’arancio, nigella e salsa di pistacchi
  • Mozzarella in carrozza
  • Pizza Amatriciana
  • Uovo alla carbonara, nel guscio
  • Battuta di vacchetta piemontese all’olio, origano e peperoncino
  • Culaccia, affettata in sala con il nostro pane da “lievito madre”
  • Tartar-burger
  • Carpaccio di ricciola e frutto della passione
  • Sarde fritte, salsa Quadri
  • Baccalà mantecato al mais soffiato e aneto
  • Focaccia croccante di riso nero con baccalà mantecato, crudo di gamberi rossi e ricci di mare
  • Tartelletta con crudo di pesci e crostacei e salsa d’astice
  • Cappuccino di nonno Vittorio
  • Scampi fritti con salsa d’alghe

Primi piatti

  • Risotto con pistilli di zafferano, cardi, polvere di liquirizia e di capperi
  • Tortelli d’anatra cotta nel coccio con salsa balsamella alle erbe

Secondi piatti

  • Costolette d’agnello dorate con salsa all’estragone
    e insalatina all’aneto
  • Sorbetto di ananas e bergamotto con zuppetta di sedano

Dessert e bevande

  • Torta nuziale, realizzata a vista
  • Frutta fresca profumata
  • Ghiacciolini di frutta assortiti
  • Cioccolatini esplosivi
  • Gewurztraminer 2016 Falkenstein
  • Valpolicella ripasso “Morandina” 2015 Prà
  • Recioto di Gambellara “Albinia” 2014 Menti
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