La Colombera
Via Barussa, 1 25030 Castrezzato (Brescia) Mappa · Telefono
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85 recensioni
4.9 di 5.0
Vincitore Wedding Awards 2019
Menù da 69€
Capacità 200
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Menù di La Colombera

Menù tradizionale

69,00€


Aperitivo a buffet

  • Forma di grana in bellavista
  • Tagliere di formaggi con marmellate Squaquerone con crostoni
  • Gorgonzola in bellavista con noci e mieleAffettatrice Berkel con coppa piacentina
  • Salame al coltello
  • Chips di salumi
  • Crostone rustico con lardo di Colonnata e marmellata di cipolle
  • Cesto di pane aromatizzato, pane Carasau, grissini e focaccia
  • Fantasia di sfoglia
  • Vol au vent fantasia di mousse
  • Focaccia gourmet
  • Pizza gourmet “la Rossa”
  • Pizza gourmet con verdure e fior di latte
  • Pizza gourmet con mortadella e robiolina ai due latti
  • Verdure pastellate, pesciolino fritto e olive all’ascolana
  • Finger food a cura dello chef
  • Cocktail alla frutta, spumante di nostra selezione e acqua

Antipasti

  • Fettina di marlin marinato agli agrumi con crostone rustico e burro
  • Vaporata di gamberi e granchio all’erba cipollina
  • Carpaccio di arista con verdure croccanti
  • Flan alle primizie di stagione
  • Culaccia di Parma con i carciofi
  • Speck tirolese con primo sale alla rucola
  • Scrigno di sfoglia su fondente ai formaggi

Primi piatti

  • Risotto con porcini e formaggella di monte
  • Mezzelune ripiene di ricotta e spinaci con burro, salvia e pancetta croccante
  • Caserecce di grano duro con dadolata di pesce spada e verdure

Secondi piatti

  • White cod gratinato alla mediterranea
  • Sorbetto al limone
  • Tagliata alla Robespierre con patate dorate
  • Fesa di vitello arrosto al Franciacorta con crema di mais

Dessert e bevande

  • Torta nuziale
  • Composta di frutta al bicchiere Caffè
  • Vino bianco di nostra selezione
  • Vino rosso di nostra selezione
  • Spumante e Moscato di nostra selezione
Scarica menù di La Colombera in PDF

Menù Armonia

74,00€


Aperitivo a buffet

  • Forma di grana in bellavista
  • Tagliere di formaggi con marmellate
  • Squaquerone con crostoni
  • Gorgonzola in bellavista con noci e miele
  • Affettatrice Berkel con coppa e speck
  • Salame al coltello
  • Chips di salumi
  • Crostone rustico con lardo di Colonnata e marmellata
  • Cesto di pane aromatizzato, pane Carasau, grissini e focaccia
  • Fantasia di sfoglia
  • Vol au vent fantasia di mousse
  • Focaccia gourmet
  • Mini hamburger
  • Pizza gourmet “la Rossa”
  • Pizza gourmet con fior di latte, lardo e marmellata di cipolle
  • Pizza gourmet con salmone e squaquerone
  • Verdure pastellate, pesciolino fritto, gamberetti fritti e olive all’ascolana
  • Crostone rustico con salmone affumicato
  • Polpettine di mortadella, lumache al bacon, brioches salate farcite
  • Cocktail alla frutta, spumante di nostra selezione e acqua

Antipasti

  • Tartare di salmone affumicato e mango, con burro e crostone rustico ai cereali
  • Plum-cake di gamberi, surimi di granchio e verdure
  • Carpaccio di arista con finocchetto marinato
  • Sfogliatina alle primizie di stagione con fonduta ai formaggi

Primi piatti

  • Risotto con formaggella di monte e mandorle tostate
  • Caramelle di pasta fresca alla bresciana con burro fuso e salvia
  • Paccheri di grano duro al ragù di mare

Secondi piatti

  • Involtino di pesce spada gratinato in panure aromatica e caponatine di verdure con salsa mediterranea
  • Sorbetto al limone
  • Tagliata alla Robespierre con patate dorate
  • Cosciotto di maialino in crosta di pane con salsa Franciacorta e crema di mais

Dessert e bevande

  • Torta nuziale
  • Composta di frutta al bicchiere Caffè
  • Vino bianco di nostra selezione
  • Vino rosso di nostra selezione
  • Spumante e Moscato di nostra selezione
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Menù Tendenza

89,00€


Aperitivo a isole

  • Isola del panettiere: Filone casereccio, grissini artigianali e pane Carasau Bocconcini di pane aromatizzati, Pizza gourmet con fior di latte, lardo e marmellata di cipolle Pizza gourmet con salmone affumicato e squaquerone, Torte salate, fantasia di sfoglie, focaccia farcita e mini hamburger
  • Isola dei formaggi: Forma di Grana in bellavista, tagliere di formaggi con marmellate, Squaquerone con crostoni rustici, Gorgonzola in bellavista con noci e miele
  • Isola dei fritti: Pesciolino fritto, gamberetti fritti, verdure pastellate e olive all’ascolana
  • Isola dei salumi: Crostoni di lardo di Colonnata, salame al taglio, culaccia di Parma, speck tirolese e coppa piacentina
  • Isola del pesce: Crostone rustico con salmone affumicato, marlyn marinato, Insalata di riso nero di Venere con dadolata di pesce spada, Gazpacho di pomodoro con tataki di tonno al sesamo, Cocktail di code di gambero in sala rosa
  • Cocktail alla frutta, spumante di nostra selezione e acqua

Antipasti

  • Insalata di gamberi, seppie e melone
  • Ventaglio di prosciutto di daino, burro ai fichi e verdure marinate

Primi piatti

  • Risotto con porcini e croccante di parmigiano
  • Tortello capesante e gamberi con vellutata di pomodoro e fior di latte

Secondi piatti

  • Trancio di branzino in guazzetto con patate, capperi, olive e briciole di pomodoro secco
  • Sorbetto al limone
  • Filetto di manzo mignon con salsa al pepe verde e cupola di mais di Storo aromatizzata al rosmarino

Dessert e bevande

  • Torta nuziale
  • Carpaccio di ananas all’anice stellato Caffè
  • Vino bianco di nostra selezione
  • Vino rosso di nostra selezione
  • Spumante e Moscato di nostra selezione
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