Hotel Lido Angera

72 recensioni | Angera (Varese)
Ulteriori informazioni

Menù di Hotel Lido Angera

Menù Gazebo

100,00€


Aperitivo in terrazza a buffet

  • Cocktail analcolico alla frutta con Prosecco di Conegliano, fiori di zucca alla Menabrea.
  • Foglie di salvia in pastella, aquadelle alle verdure, olive all’ascolana, alette di pollo agrodolci.
  • Scaglie di grana e noci, pinzimonio di verdure, anelli di cipolla fritti,
  • Salame felino, tomini alla pancetta di Parma con valeriana all’aceto balsamico.
  • Rotolo di lavarello e spinaci.

Antipasti

  • Prosciutto San Daniele con melone.
  • Tris di mare (gamberi alla Catalana, Polipo patate e fagiolini e salmone marinato alle verdure).

Primo piatto

  • Crespelline agli asparagi e ricotta di pecora con risotto al pesce persico e julienne di verdure.

Secondi piatti

  • Branzino al forno con patate pomodorini e olive taggiasche.
  • Sorbetto al limone e vodka.
  • Controfiletto di manzo alla brace con erbe aromatiche e sale fumè.
  • Insalata mista, verdure grigliate e patate novelle al forno.

Bevande

  • Caffè con digestivo della casa.
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Menu finger food party

115,00€


Aperitivo e antipasto in giardino

  • Cocktail analcolico alla frutta con Prosecco di Conegliano, fiori di zucca alla Menabrea.
  • Foglie di salvia in pastella, aquadelle alle verdure, capperi castellati, olive all’ascolana.
  • Anelli di cipolla fritti, alette di pollo agrodolci.
  • Al mare: polipo patate sedano e olive taggiasche, gamberi rossi al Bloody Mary con chifonade di porri, rotolo di zucchine e salmone con uova e salsa ai fiori di zucchine, cubetti di tonno pinna gialla con crema di favette, blinis con mousse e caviale di spada con julienne di bucce d’arancia marinate al Kabir.
  • Al lago: sfera di salmerino al riso basmati e sakura, cremoso al luccioperca e mascarpone con crostini di pane ai 5 cereali, rotolo di lavarello e spinaci, sandra ai finocchi e lardo di montagna con salsa brusch e dulz, conserva di persico con insalata di germogli al profumo di faggio.
  • Terra: frullato di melone e menta con prosciutto di Parma al grissino di sesamo, burrata con battuto di basilico, pinoli e pomodori confit, tomini alla pancetta di Parma con valeriana all’aceto balsamico, millefoglie di melanzane e caprino ai pistacchi di Bronte e miele, battuto di filetto di manzo con frittatine agli agretti e scaglie di ricotta stagionata.
  • A richiesta: barca con i crudi di mare (ostriche la perle noire, crudi misti di Mazara del Vallo, affumicati misti, piccole preparazioni di sushi e sashimi).

Primi piatti

  • Ravioli di patate e branzino al burro bianco uvetta e cannella.
  • Risotto allo zafferano con pere e taleggio.

Secondi piatti

  • Millefoglie di branzino d’amo con crema di patate e olive taggiasche all’olio extravergine.
  • Sorbetto ai frutti rossi e bracchetto, tagliata di manzo alla rucola con contorni misti.

Dessert e bevande

  • Dolce nuziale.
  • Caffè con digestivo della casa.

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